茶圣居龍井茶散發(fā)出一縷淡淡的清香
2016-04-14 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
龍井茶怎么泡
步驟1:用沸水清洗茶具,起到溫杯的作用,利用茶匙從茶葉罐里取適量的茶葉放到玻璃杯里(一般一次量取5克龍井茶葉即可)。
步驟2:用85度左右的開水,采用“回旋斟水法”向杯中注入適量的水,以覆蓋所有的茶葉為宜。目的是浸潤茶芽,使干茶吸水舒展,更好的散發(fā)茶葉的滋味。
步驟3:手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。然后迅速倒掉茶水,此時溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷淡淡的清香。
步驟4:高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。
步驟5:待杯中茶水喝到一半時,就可以續(xù)水了,沖泡的時間,要隨沖泡次數(shù)而增加。
沖泡龍井茶的注意事項
沖泡龍井茶,十分講究水溫,切不可使用煮沸的開水,要使用85-90度左右的開水。因為龍井茶是沒有發(fā)酵過的茶,茶葉細嫩,如果用太熱的沸水沖泡,容易影響茶湯的口感。
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