白酒品牌概念塑造是白酒銷售的核心點之一，品牌概念的挖掘關系到產品的賣點和消費粘性。通過學習和調研，認為白酒品牌概念的挖掘應該從占領消費心智開始，兼顧物質層面的訴求與精神層面的結合。第一將品牌塑造在消費者能夠看見的地方，第二是將品牌塑造在消費者心中。品牌塑造的核心點是占領消費者的心智，但兩種手段是緊密結合而不是相互孤立的。消費者在路上看到的、耳朵聽到的， 街坊相傳的、走到店里促銷人員推薦的都是某一品牌，不同程度上影響消費者的購買，最終將品牌送到消費者心中，將產品送到消費者手中。 　　品牌塑造要占領消費的心智。占領消費者的心智就是讓消費者首先看的見品牌的傳播，不管是傳統四大傳播方式還是戶外、門頭、陳列，首先是在消費者中“混眼熟”，其次是認知與肯定，白酒營銷是爭奪品牌認知而非爭奪產品，在進入市場之前應該首先進入心智。在江西調研中發(fā)現，種子包括洋河的市場占領方式，品牌通過地面式組合傳播，讓消費者在哪都能看到種子的產品，眼里看到、耳朵聽得、嘴里喝的都是種子。不斷增強消費者對于產品的認知，這種認知一旦形成就很難再改變它，增加了消費者粘性。通俗一點講占領消費者的心智就是在概念挖掘上彌補消費者心中缺失的不足，如消費者喜歡口感柔和的白酒，我們就開發(fā)柔和概念的系列產品，如消費者喜歡淡爽型的我們概念可以挖掘為淡雅系列產品。 　　物質層面提煉是品牌塑造的核心支撐點。目前關于產品開發(fā)兩個方面的思考，第一進行產品創(chuàng)新，包括口感、度數、包裝等，開發(fā)適合市場需求的、消費者易于接受的產品，第二不能進行產品的創(chuàng)新時進行概念的創(chuàng)新，為產品和品牌尋找支撐點。物質層面的概念挖掘是對酒水品質的支撐與詮釋，物質層面塑造可以包括：水、原料、窖池、工藝、環(huán)境、氣候等。水源：茅臺挖掘赤水河水、古井采用古井水、郎酒取自郎泉；原料：茅臺以小紅纓子高粱為原料、五糧液打造五種糧食的概念；窖池：瀘州老窖是百年古窖、扳倒井是井窖、皖山是深層小窖；釀造工藝：茅臺是“12987工藝”、郎酒的洞藏工藝、道和“131098”工藝；環(huán)境：茅臺打造北緯30°神奇茅臺鎮(zhèn)、珍珠液打造“八百里金南漳”釀造環(huán)境概念，皖山打造華東最適宜釀酒的地方等等。這些物質層面的概念是品牌塑造的基礎，為企業(yè)的品質背書提供保障，沒有物質層面的支撐品牌塑造就沒有穩(wěn)固的根基，品牌難以支撐。 　　品牌精神層面的東西是塑造品牌的靈魂。品牌傳播除了物質層面，產品具有那些特性、能夠滿足某種需求，還有能夠更深層次滿足消費者內心的需求。品牌精神概念是迎合消費心智的又一有效手段，傳播一種精神訴求，拉近與消費者之間的而距離，洋河藍色經典精神方面的訴求是男人的情懷，從藍色的解讀進行夢想的延伸，與消費者形成共鳴；道和的品牌訴求是“品道和 論天下”，以成功者的姿態(tài)傳播酒文化，讓更多的成功者聚集在一起，打造成功者的平臺；口子窖的訴求點是“誠待天下”，誠信是徽商品質的濃縮，同時一語雙關塑造了產品的品質；宋河的訴求是中原文化：中國性格、禮遇天下；張弓的訴求是“東西南北中，好酒在張弓”從河南中原地理區(qū)位中展現酒品質。 　　白酒品牌塑造與傳播是以消費者心智為核心的多元化營銷工作，不同時期、不同區(qū)域、不同群體的消費者略有不同，但本質是不變的，從精神與物質兩個手段進行迎合是不變的，品牌塑造和傳播的核心是永恒的。

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