我們的一日三餐離都不開(kāi)食用油，但網(wǎng)傳食用油開(kāi)封3個(gè)月會(huì)變質(zhì)，這種說(shuō)法靠譜嗎？那什么是食用油的變質(zhì)呢？ 　　正值冬季低溫，這個(gè)季節(jié)就很適合油脂的儲(chǔ)藏，油開(kāi)封了3個(gè)月也不容易變質(zhì)。同時(shí)，油脂是否變質(zhì)也跟油脂的品種有關(guān)，有的油抗氧化能力比較強(qiáng)，存放時(shí)間可能比較長(zhǎng)一些。 　 食用油開(kāi)封以后三個(gè)月之內(nèi)會(huì)變質(zhì)的說(shuō)法是片面的。在冬季只要保存得當(dāng)，食用油開(kāi)封三個(gè)月內(nèi)是不容易變質(zhì)的，專家提醒：如果在夏季，食用油開(kāi)封三個(gè)月還未使用完，就容易影響人體健康；而開(kāi)封超過(guò)半年的食用油是堅(jiān)決不能食用的。

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