在最高的等級(jí)里，根據(jù)葡萄成熟度的不同，可以用來釀造六個(gè)不同甜度的酒： （1）Kabinett：由正常成熟的品相較好的葡萄釀造而成，口味清淡的酒。 （2）Spatlese：用比正常成熟度晚一周左右采摘的而且經(jīng)過挑選的葡萄所釀制，酒的風(fēng)味更濃。 （3）Auslese：比Spatlese更晚摘，糖分含量更高而且是成串挑選的葡萄所釀造。偶有部分顆粒會(huì)感染到貴腐霉。 （4）Beerenauslese：代表著罕見、昂貴的葡萄酒，用串選的葡萄釀造，通常是感染過貴腐霉的葡萄。 （5）Eiswein：是在結(jié)冰的狀態(tài)下采摘并釀造出的一種葡萄酒。不是所有的天氣條件都可以出產(chǎn)這樣的酒，產(chǎn)量非常的少，十分珍貴。 （6）Trockenbeerenauslese：全部采用顆粒精選得出的葡萄，水分含量很低，像葡萄干一樣釀造出來的酒。是所有德國(guó)酒當(dāng)中最珍貴、最高水準(zhǔn)的葡萄酒。 有人說德國(guó)的葡萄酒是在比較極端的狀態(tài)下生產(chǎn)出來的，雖然略顯夸張，但也有一定的道理。德國(guó)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)大多位于西南部萊茵河以及其支流的附近，介于北緯47-52度之間，而標(biāo)準(zhǔn)的適合葡萄生長(zhǎng)的維度是在南北緯30-50度之間。德國(guó)的北部由于緯度較高，氣候寒冷，沒有足夠的陽光使葡萄可以自然成熟，無法種植出具有高品質(zhì)的葡萄，所以主要種植區(qū)多集中在較為溫暖的西南部。西南部靠近河流的附近，可以借助于河流對(duì)周圍小氣候的調(diào)節(jié)，反射陽光，盡可能地平衡晝夜的溫差，為葡萄提供一個(gè)比較有利的生長(zhǎng)環(huán)境。秋天到來的時(shí)候，水汽蒸發(fā)形成的霧氣，又帶給葡萄一層保護(hù)的夾衣，使其免受晨霜的傷害。 沈陽萊茵蘭葡萄酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系電話：024-23532929 ； 15304007726 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_rhinelandwine 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com

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