瀘州老窖是濃香型白酒的開山鼻祖，而現(xiàn)在的瀘州老窖，在一百多年前，被稱作永盛燒坊。梳理歷史的脈絡(luò)，“永盛燒坊”原來就是白酒的“濃香第一品”。 “溫永盛”酒坊是瀘州老窖的前身，亦即老窖在清代的行名號(hào)。明代萬歷年間(公元1573年)，一位名叫舒承宗的瀘州人，選址瀘州南城營溝頭一處泥質(zhì)適合做酒窖的地方，珍藏萬年酒母、曲藥入池，附近的龍泉井水清冽甘甜，與窖泥相得益彰，遂開設(shè)酒坊，試制曲酒，開創(chuàng)了余韻至今的濃香型白酒。這就是瀘州的第一個(gè)釀酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日瀘州老窖最早的前身。明末清初，舒聚源所產(chǎn)的曲酒已遠(yuǎn)近聞名。 經(jīng)舒姓子孫數(shù)代苦心經(jīng)營，已享譽(yù)西南的舒聚源糟坊釀酒世家溫家收購，以后溫家又陸續(xù)并購了祿厚祥、富生榮、順昌祥等多處酒坊，統(tǒng)稱為“豫記永盛燒坊”，釀制“三百年老窖大曲”。一時(shí)間，溫家的釀酒業(yè)空前繁榮。 溫家子弟運(yùn)用嫡傳的釀酒秘方，秉著誠信經(jīng)營的理念，在當(dāng)?shù)匾雅琶^號(hào)酒坊。不僅如此，由于運(yùn)輸業(yè)的逐漸繁榮，沿江而下的諸多城市也有機(jī)會(huì)品嘗起溫家“永盛燒坊”的佳釀。溫家釀酒人經(jīng)歷代更新雕琢，不間斷地培育老窖窖池，使“溫永盛”老窖美酒日益享譽(yù)中華大地。至民國改元，溫室傳人溫筱泉再次以個(gè)人名號(hào)定名為“筱記永盛燒坊”。 歷經(jīng)歲月磨礪，永盛燒坊逐漸改名為“瀘州老窖”，1952年，瀘州老窖大曲酒在第一次全國白酒品評(píng)會(huì)上，被確認(rèn)為濃香型白酒的典型代表。 產(chǎn)生于400多年前的永盛燒坊，與瀘州老窖有著極其深厚的歷史淵源，而瀘州老窖是白酒界公認(rèn)的濃香型白酒的鼻祖，因此，通過歷史追溯，“永盛燒坊”堪稱“濃香第一品”，歷史文化底蘊(yùn)極深。

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