助推產(chǎn)業(yè)提升 四川加大食品安全整治力度

省第十次黨代會為我省未來五年的發(fā)展指明了方向，吹響了向“三個翻番”、“五個提升”奮斗的號角。我省作為食品大省，資源、品牌富集，產(chǎn)業(yè)鏈長，鏈動“三產(chǎn)”，情系民生，食品安全在助推“五個提升”過程中甚為重要。
    為全面貫徹落實省第十次黨代會精神，助推我省食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)實力顯著提升，保障人民群眾食品安全。我省迅速出擊，確立開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等7項專項整治，省級食品安全示范縣（市、區(qū)）和示范企業(yè)等2項正面引導(dǎo)舉措，獎懲并舉共筑四川食品安全“長城”。
    正面引導(dǎo)
    2項評選樹立標(biāo)桿
    據(jù)省食安辦透露，今年6月至11月，我省將開展食品安全示范縣 （市、區(qū)）和示范企業(yè)創(chuàng)建活動，在全省范圍內(nèi)創(chuàng)建出22個食品安全示范縣 （市、區(qū)），108個食品安全示范企業(yè)。
    創(chuàng)建將按照“分類指導(dǎo)、示范帶動、分級管理、社會參與”的總體思路，通過創(chuàng)建一批食品安全水平較高、管理規(guī)范、誠信經(jīng)營、影響力大的示范縣（市、區(qū)）和示范企業(yè)，以充分發(fā)揮示范典型引導(dǎo)、輻射和帶動作用，以點帶面，全面提升我省食品安全整體水平。
    創(chuàng)建活動中，對食品安全問題實施“一票否決”，凡近三年內(nèi)發(fā)生過重大食品安全事故的縣（市、區(qū)）和企業(yè)均無資格獲評。與此同時，獲評食品安全示范縣（市、區(qū)）還必須滿足具有完善的食品安全組織體系、監(jiān)管體系和食品安全舉報獎勵辦法；必須建立完善的縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，三級食品安全社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)到100%；農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)抽檢合格率必須達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)，如農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%以上，餐飲信息公示率達(dá)到95%以上等。
    獲評食品安全示范企業(yè)，要求必須具有主體資格，證照手續(xù)齊全且連續(xù)經(jīng)營兩年以上；內(nèi)部管理規(guī)范，建立有嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷貨臺賬、出場檢驗、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等關(guān)鍵制度，食品原料、添加劑等可追溯率達(dá)到100%；具有良好的社會信譽(yù)，消費(fèi)投訴解決滿意率達(dá)100%，誠信守法經(jīng)營，無銷售假冒偽劣商品記錄等。
    創(chuàng)評共分為4個步驟實施，5月為動員部署階段，6月至 11月為實施創(chuàng)建階段，11月為自查評估階段，12月為考核驗收階段。省食安辦要求各地、各部門在動員部署階段召開創(chuàng)建動員大會，部署創(chuàng)建工作并制定實施方案；在實施階段堅持分步實施與全面推進(jìn)原則，將創(chuàng)建工作目標(biāo)任務(wù)分解落實，按照標(biāo)準(zhǔn)落實示范縣（市、區(qū)）與示范企業(yè)創(chuàng)建；經(jīng)過自查評估和考核驗收合格后，省食安辦將授予 “四川省食品安全示范縣（市、區(qū)）”或“四川省食品安全示范企業(yè)”稱號。
    嚴(yán)懲違法
    7項整治不留死角
    圍繞今年工作安排，省食安辦已會同省食安委成員單位制定了2012年食品安全專項整治方案，確立了7項專項整治行動，目前已開始集中部署推進(jìn)，從6月開始，專項整治將全面實施，要求各級食品安全監(jiān)管部門組織開展拉網(wǎng)式排查，指導(dǎo)企業(yè)自查自糾，督促企業(yè)切實承擔(dān)起食品安全的主體責(zé)任，不留整治死角。7項整治內(nèi)容為：
    ——嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為。
    ——重點品種專項整治。對日常生活消費(fèi)量大、影響范圍廣、行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類等重點品種進(jìn)行專項整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度。
    ——重點場所專項整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、建筑工地、大中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問題大整改。
    ——農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。
    ——畜禽屠宰專項整治。通過開展生豬定點屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠（場）；加強(qiáng)對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進(jìn)廠 （場）查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。
    ——調(diào)味品專項整治。嚴(yán)格控制調(diào)味品原料種植地的面源污染，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高毒農(nóng)藥，嚴(yán)禁在調(diào)味品生產(chǎn)過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，加強(qiáng)調(diào)味品標(biāo)識標(biāo)注管理。
    —— 餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區(qū)內(nèi)以使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生等為重點的監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促相關(guān)單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)，依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為、使用非食品級原料生產(chǎn)食品包裝材料等違法行為。

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