如今百度搜索引擎發(fā)現(xiàn)關(guān)于葡萄酒搜索的大部分是關(guān)于家庭自釀葡萄酒：

據(jù)調(diào)查，家庭自釀葡萄酒現(xiàn)狀表現(xiàn)如下：
 

1. 自釀人群：有科技人員，有教師、有退休的老人，有家庭婦女，有現(xiàn)代網(wǎng)民，有在校的大學(xué)生。
 

2. 自釀目的：在云南德欽有葡萄農(nóng)自釀上萬斤小范圍低價(jià)直銷，遼寧有葡萄園自建酒堡自釀葡萄酒接待游客，網(wǎng)上有自釀幾千斤鄰里銷售；有釀幾百斤家人朋于共享的，有少喝白酒為家人健康著想的，有釀3－5斤了解葡萄酒基本工藝的，多數(shù)是釀幾十斤自家享用的。
 

3. 自釀“釀齡”：有5以上的家庭自釀葡萄酒導(dǎo)師級人物，有去年自釀成功的洋洋得意者，更多的是今年葡萄收獲季節(jié)的嘗試者。
 

4. 自釀“專業(yè)”程度：有用專用釀酒葡萄的，大部分是超市買鮮食葡萄。有化學(xué)儀器店配備配套儀器搞葡萄酒理化測試的，有自制專用釀酒工具的，甚至有發(fā)燒友用葡萄酒蒸餾高度酒的。當(dāng)然，更多的還是因地制宜簡陋上路的。
 

5. 自釀發(fā)展趨勢：家庭自釀葡萄酒在國內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)區(qū)都不是新鮮事，但在中國大范圍開展卻是新生事物。3年前開始在葡萄酒專業(yè)網(wǎng)站有交流，去年起參與人員劇增，今年各葡萄產(chǎn)區(qū)的旅游節(jié)均打出“自釀葡萄酒”招牌招攬游客，可以用“熱爆”二字來形容自釀熱潮。

6. 自釀心態(tài)：環(huán)境影響心態(tài)，思想決定行動(dòng)。這部分是我們應(yīng)該重點(diǎn)討論的。從參與自釀葡萄酒的網(wǎng)民交流心態(tài)來看，自釀葡萄酒熱的原因有以下幾個(gè)：

1）、健康飲食，保健意識提高
“管有什么也別有病”，在醫(yī)療費(fèi)用越來越高，上醫(yī)院成為普通人最可怕的事兒之一的現(xiàn)實(shí)情況下，雜七雜八的保健品成為熱門產(chǎn)業(yè)。只要廠商敢吹乎保健功效，就一定有人為了健康充當(dāng)吃螃蟹的人。更何況葡萄酒是“公認(rèn)的最健康的酒精飲品”、“可防心腦血管病的發(fā)病率”、“可防衰老”、“可美容”還“可提高受孕率”……，如此這般，在老牌葡萄酒生產(chǎn)國產(chǎn)量過剩的時(shí)候，我國葡萄園面積卻每年都上萬畝在增加，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被夸為“日不落產(chǎn)業(yè)”。
喝葡萄酒在我國已經(jīng)從酒精飲品的刺激神經(jīng)、放松心情、排解煩惱的原始功能，上升到了身份、品位、時(shí)尚的體現(xiàn)，甚至有葡萄酒＝保健品的神話。

2）、認(rèn)識到適量喝葡萄酒的好處，卻又對市場上的葡萄酒不滿意或不敢做選擇
這些年來媒體對葡萄酒宣傳沒有白做，大部分國人知道了喝葡萄酒的好處，也很想每天喝一杯，卻又對市場上銷售的葡萄酒不滿意，這個(gè)不滿意是多方面的：價(jià)格、質(zhì)量、口感、誠信等。
在喝葡萄酒是身份、品位、時(shí)尚的“高檔”、“精英”等言論的大力宣傳下，葡萄酒的價(jià)格也在高喊“倒三角”發(fā)展。在國內(nèi)目前仍然沒有質(zhì)量較硬的物美價(jià)廉的葡萄酒品牌的情況下，在葡萄酒廠商還在給消費(fèi)者算計(jì)原料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)、人工費(fèi)、宣傳費(fèi)、營銷費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)……和利潤率的算盤下，在廠商新概念葡萄酒滿天飛、市場上假冒偽劣、廠商為自己的小利益不惜互拋業(yè)內(nèi)種種丑聞爭斗的時(shí)候，消費(fèi)者暈頭轉(zhuǎn)向不知道還能相信誰。
最終，消費(fèi)者選擇誰的也不聽：他們干脆選擇了自己動(dòng)手，照樣能喝上全汁全味綠色放心的葡萄酒。

3）、葡萄是常見的鮮食水果，釀葡萄酒的基本工藝簡單
人參、海參是公認(rèn)的天然營養(yǎng)和保健品，但它們是山珍、海珍，受地域和價(jià)格限制，而葡萄酒就不同了，葡萄種植廣泛、價(jià)格低廉、隨處買得到。
葡萄酒是自然的產(chǎn)物，釀葡萄酒的基本工藝簡單，家庭自釀自享無需專用設(shè)備投資。只要有葡萄，葡萄粒裝入瓶子、壇子，按自己的喜好決定加糖量，只要溫度適合注意衛(wèi)生，發(fā)酵一個(gè)禮拜過后就是酒。

4）、體驗(yàn)休閑娛樂，精神物質(zhì)雙享受
高檔的物品、精英們享受的東西同樣也是普通老百姓所向往體驗(yàn)的。隨著我國雙休日、7小時(shí)工作制的實(shí)施和提前退休、下崗、就業(yè)等一系列社會(huì)原因，閑暇時(shí)間和閑人越來越多。人是閑不著的動(dòng)物，旅游、泡吧、會(huì)所等是有錢人玩的，同時(shí)有錢人也流行自己動(dòng)手玩陶吧、自釀吧；沒錢的老百姓向往美好生活、關(guān)心健康小偏方、探試省錢賺錢的產(chǎn)品和途徑……，就這樣，自釀葡萄酒這一“簡單快樂”的新生事物在民間傳播開來。

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