中國葡萄、葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久。中國是世界葡萄屬（Vitis L）植物的重要起源地之一，在世界葡萄屬植物之中，約有近四十個種（Species）起源于中國，其中如山葡萄（V.amurensis）、秋葡萄（V.romanet）、刺葡萄（V.davidii）等是中國特有的葡萄屬植物。

    中國葡萄栽培歷史十分悠久，三千多年前就有關(guān)于葡萄栽培的文字記載，中國古唐詩中也有“葡萄美酒夜光杯”的美麗詩句。20世紀(jì)末，中美兩國聯(lián)合考古發(fā)現(xiàn)：約在九千多年前，中國中原地區(qū)就有葡萄酒的存在。但是，長期以來由于中國特有的歷史條件和食物結(jié)構(gòu)和飲酒習(xí)慣，使中國葡萄酒發(fā)展一直比較緩慢。1949年中華人民共和國建國時，全國葡萄栽培面積僅32千公頃，葡萄產(chǎn)量3.8萬噸，葡萄酒產(chǎn)量僅僅只有84噸。

    中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)真正的發(fā)展是在新中國成立之后，尤其是改革開放以來的近20多年時間，中國葡萄、葡萄酒生產(chǎn)得以翻天覆地的變化，到2005年，中國葡萄栽培總面積達到407.9千公頃，葡萄產(chǎn)量579.4萬噸，葡萄酒產(chǎn)量43.43萬噸。根據(jù)世界葡萄、葡萄酒組織OIV 2004年的統(tǒng)計，中國葡萄栽培面積和產(chǎn)量已占世界第五位，鮮食葡萄已連續(xù)五年占世界第一位。

    中國葡萄酒生產(chǎn)歷史基礎(chǔ)較低，近年來隨著社會經(jīng)濟和國民生活水平的提高，葡萄酒生產(chǎn)和消費增長十分迅速，統(tǒng)計表明，從1990年到2004年，連續(xù)十余年葡萄酒生產(chǎn)和消費均以年增10％～14％的速度迅速發(fā)展，目前仍然保持著良好的增長勢頭，中國是一個既古老而又新興的葡萄、葡萄酒生產(chǎn)國和消費國。

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