面對通貨膨脹和成本壓力，食品飲料行業(yè)還是顯示出了較好的消化成本上升的能力，它們通過提價、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和控制費用等方式，基本保持了穩(wěn)定的毛利率和銷售利潤率，其中白酒表現(xiàn)最為搶眼，毛利率、稅前利潤率保持增長，而啤酒、乳制品行業(yè)壓力最為明顯，毛利率同比出現(xiàn)下滑。
    白酒行業(yè)1～5 月份的數(shù)據(jù)顯示，稅前利潤增速達到63%，這不僅比去年同期35%的增速高了近30 個百分點，更是比今年1~2月15%的增速高出48個百分點。這暫時緩解了我們對于經(jīng)濟前景不明朗可能導致高檔白酒銷量下滑的擔憂。行業(yè)毛利率上升，尤其是稅前銷售凈利率上升更快，白酒提價能力在本輪的經(jīng)濟增長中展現(xiàn)得淋漓盡致，噸酒價格和盈利都持續(xù)上升，并且這一趨勢預計在2008年都不會改變。
    從區(qū)域上看，貴州省的噸酒價格、稅前利潤分別同比上漲了38.8%和162.99%，與2月份數(shù)據(jù)相差甚遠，筆者分析認為可能與貴州茅臺春節(jié)前后遭遇雪災運輸困難有關(guān)。3月份后茅臺出貨量增加，帶動貴州地區(qū)的均價、利潤總額大幅上升。
    今年上半年的高檔酒銷量增速下降，這雖然不影響我們對于貴州茅臺等強勢品牌2008年的銷量預期，但是可能會對于明年的提價幅度產(chǎn)生負面的心理影響。

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