露酒在中國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，隨著消費(fèi)升級(jí)和“大健康”進(jìn)程的推進(jìn)，露酒產(chǎn)業(yè)迎來了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。

在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“首屆中國(guó)露酒T5峰會(huì)”上，瀘州老窖集團(tuán)及股份公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼以《共建五大高地 綻放露酒芬芳》為主題，提出露酒產(chǎn)業(yè)未來要獲得進(jìn)一步的發(fā)展，一定要共建好五大高地，即共建品質(zhì)高地、共建品牌高地、共建文化高地、共建市場(chǎng)高地、共建人才高地。

共建品質(zhì)高地。一、加強(qiáng)科研技術(shù)創(chuàng)新，充分發(fā)揮科研平臺(tái)作用，加快露酒與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的深度融合。二、推動(dòng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完善。持續(xù)推進(jìn)露酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作，形成具有國(guó)際權(quán)威和公信力的中國(guó)露酒品質(zhì)共識(shí)。三、提升露酒健康價(jià)值。推動(dòng)中國(guó)露酒的健康化、綠色化和生態(tài)化。瀘州老窖積極探索數(shù)智創(chuàng)新，建成了現(xiàn)代化的養(yǎng)生酒科技園，實(shí)現(xiàn)了從原材料提取到酒源后處理全過程的自動(dòng)化、智能化和信息化。并且前瞻性布局養(yǎng)生露酒領(lǐng)域，先后研發(fā)推出了綠豆大曲、滋補(bǔ)大曲、茗釀等一系列養(yǎng)生酒品，推動(dòng)著中國(guó)露酒的健康化、綠色化和生態(tài)化。

共建品牌高地。一、提升品牌打造高度。持續(xù)升華露酒品牌內(nèi)涵，提升露酒品牌高度。二、提升品牌推廣力度。推動(dòng)中國(guó)露酒走向世界，讓更多消費(fèi)者了解中國(guó)露酒、愛上中國(guó)露酒。瀘州老窖堅(jiān)持樹立“養(yǎng)生酒第一標(biāo)桿”形象，推出了中國(guó)美酒“茗釀”、高端綠色生態(tài)健康酒“茗釀·萃綠”等高顏值養(yǎng)生酒產(chǎn)品，并成功將“茗釀”產(chǎn)品打入杭州G20峰會(huì)、上海進(jìn)博會(huì)、茶博會(huì)、茶奧會(huì)等高端場(chǎng)所和領(lǐng)域。

共建文化高地。一、系統(tǒng)梳理露酒文化脈絡(luò)。探尋和論證中國(guó)露酒的起源與發(fā)展歷程，系統(tǒng)梳理露酒釀制的歷史、文化和技藝，理清露酒文化脈絡(luò)，豐富露酒文化內(nèi)涵。二、創(chuàng)新露酒文化表達(dá)方式。推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)與旅游、文藝、娛樂、體育等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。三、強(qiáng)化露酒文化場(chǎng)景體驗(yàn)。繼續(xù)做好消費(fèi)者培育和轉(zhuǎn)化，讓更多消費(fèi)者身臨其境感受到露酒的獨(dú)特文化與品質(zhì)技藝。從明代正德年間的“長(zhǎng)松不老酒”、清代道光年間的“香花果露酒”，到建國(guó)后的“綠豆大曲”，再到現(xiàn)在茶酒“茗釀”，瀘州老窖致力將中國(guó)露酒打造成為獨(dú)具特色的文化符號(hào)。

共建市場(chǎng)高地。一、加強(qiáng)市場(chǎng)開拓。共同在國(guó)內(nèi)外開展富有實(shí)效的中國(guó)露酒文化傳播和品牌宣傳活動(dòng)，共同推進(jìn)中國(guó)露酒的國(guó)際化進(jìn)程。二、維護(hù)良性秩序。不斷健全和完善行業(yè)準(zhǔn)則，強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，攜手建立干凈清朗的露酒市場(chǎng)。三、優(yōu)化產(chǎn)品矩陣。各露酒企業(yè)避免產(chǎn)品的同質(zhì)化和品名的高度重合，用自己的鮮明個(gè)性和獨(dú)特魅力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品錯(cuò)位健康發(fā)展，贏得消費(fèi)者的信任和喜愛。目前瀘州老窖已經(jīng)確定了三大系列十余款單品的產(chǎn)品矩陣，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化需求，引領(lǐng)中國(guó)白酒進(jìn)入健康新時(shí)代。

共建人才高地。一、搭建露酒人才培養(yǎng)平臺(tái)。各兄弟企業(yè)要合作搭建更多露酒人才培養(yǎng)平臺(tái)，為露酒蓬勃發(fā)展儲(chǔ)備深厚力量。二、強(qiáng)化專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。開展露酒專業(yè)人才培訓(xùn)班，推動(dòng)露酒人才動(dòng)態(tài)交流，培養(yǎng)和輸送更多的露酒復(fù)合型專業(yè)人才。三、形成露酒人才競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。搭建更多露酒釀造技藝、品鑒設(shè)計(jì)等方面的競(jìng)賽平臺(tái)，在競(jìng)爭(zhēng)中提高露酒人才水平。如今的瀘州老窖為搭建露酒人才培養(yǎng)平臺(tái)，推動(dòng)組建了國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，并與全國(guó)二十余所高校、科研院所建立緊密合作關(guān)系，為露酒高層次人才成長(zhǎng)提供了肥沃土壤。

對(duì)于中國(guó)露酒的發(fā)展方向，劉淼相信，2017年第六屆中國(guó)白酒峰會(huì)上提出的“五同”理念所蘊(yùn)含的美好愿景和行業(yè)精神同樣適行露酒。未來，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)將通過“大品牌、大創(chuàng)新、大項(xiàng)目、大擴(kuò)張”的四大支撐體系，滿足當(dāng)代消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多樣化、個(gè)性化、健康化、高端化需求，充分發(fā)揮露酒品類風(fēng)向標(biāo)的巨大指引作用，助推中國(guó)露酒在新時(shí)代綻放新的芬芳！

來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA