7月下旬，工信部公布上半年釀酒行業(yè)運(yùn)行情況，1-6月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)除白酒產(chǎn)量同比微增0.4%外，啤酒、葡萄酒產(chǎn)量均同比下降。但據(jù)工信部消費(fèi)品工業(yè)司公布，1-5月，規(guī)上釀酒企業(yè)已完成銷售收入3991億元，實(shí)現(xiàn)利潤827億元。無論是效益還是銷售收入，我國釀酒工業(yè)都大大超過2019年同期水平。和全國規(guī)模以上工業(yè)增加值今年上半年走出了一個(gè)V字形態(tài)勢(shì)不同，我國釀酒工業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)走出了兩條線：一條是總體產(chǎn)量下行曲線，另一條是業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)曲線。

在7月14日召開的“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第四次（擴(kuò)大）會(huì)議”上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，長(zhǎng)期實(shí)踐證明，酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)受國家大勢(shì)影響，所以，2022年酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)是大概率。如果疫情在下半年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，酒業(yè)的整體增長(zhǎng)將突破更高水平。

上半年業(yè)績(jī)創(chuàng)新高

上半年酒飲料精制茶行業(yè)增加值同比增長(zhǎng)8.4%。酒業(yè)的結(jié)構(gòu)性繁榮帶來了今年上半年的業(yè)績(jī)新高。今年1-5月，全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)1741家，完成銷售收入3991億元，同比增長(zhǎng)近14%；實(shí)現(xiàn)利潤827億元，同比增長(zhǎng)近40%。釀酒企業(yè)的整體銷售收入和效益，都大大超過2019年同期的銷售收入3485億元和利潤總額682億元。

不僅如此，今年1-5月，規(guī)上釀酒企業(yè)的整體銷售收入還好過了高歌猛進(jìn)的2021年同期，利潤總額基本持平。從宏觀經(jīng)濟(jì)來看，近三年來，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒行業(yè)里的中小企業(yè)日子雪上加霜，減產(chǎn)乃至關(guān)停。但酒行業(yè)作為消費(fèi)品受到的沖擊比文旅、餐飲、航空等小得多。統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)就能反映出其回彈力度較大。6月，和社會(huì)消費(fèi)品零售總額3%的同比增速相比，煙酒類零售額同比增長(zhǎng)5%。

中國酒業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮

產(chǎn)量下行里的結(jié)構(gòu)性繁榮主要是由白酒和啤酒行業(yè)里的規(guī)上企業(yè)引爆。在釀酒行業(yè)總盤子里，白酒行業(yè)產(chǎn)量雖小，但銷售收入?yún)s長(zhǎng)期占據(jù)7成，利潤總額高達(dá)8成以上，頭部企業(yè)的市場(chǎng)集中度繼續(xù)提升；啤酒行業(yè)以產(chǎn)品提價(jià)、技術(shù)創(chuàng)新帶來的次高端和高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了利潤和收入的增長(zhǎng)。今年上半年，規(guī)上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量經(jīng)歷了一季度同比下降10%、4月和5月降幅逐漸收窄后，到6月產(chǎn)量同比增速終于由負(fù)轉(zhuǎn)正。工信部數(shù)據(jù)顯示，6月，規(guī)上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量419萬千升，同比增長(zhǎng)6.4%。從目前來看，在白酒、啤酒和葡萄酒中，啤酒行業(yè)的產(chǎn)量恢復(fù)和國家宏觀經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)時(shí)點(diǎn)最為接近。

消費(fèi)恢復(fù)增長(zhǎng)的時(shí)點(diǎn)也是今年6月。6月，社會(huì)消費(fèi)品零售總額38742億元，同比增長(zhǎng)3%。隨著中國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的腳步越來越快，一度遭受疫情沖擊的地區(qū)恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序。加上疫情防控形勢(shì)總體向好，直接提振了國內(nèi)需求。多地陸續(xù)發(fā)放消費(fèi)券，進(jìn)一步拉動(dòng)了消費(fèi)，大街小巷的煙火氣又旺了起來。啤酒行業(yè)，恰恰受聚集飲用場(chǎng)景影響較大。餐飲行業(yè)的興旺，直接牽連旺季到來的啤酒消費(fèi)。

白酒抗沖擊力強(qiáng)表現(xiàn)亮眼

“其中，白酒產(chǎn)業(yè)的抗沖擊能力最強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)依然表現(xiàn)亮眼?！彼螘窭硎麻L(zhǎng)說，去年，規(guī)上白酒企業(yè)以占全國飲料酒總產(chǎn)量15%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了75%的營業(yè)收入和87%的利潤總額。他表示，疫情中，白酒的產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，產(chǎn)能向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中明顯。去年，白酒產(chǎn)量占行業(yè)比重超過1%的省市17個(gè)，比2020年減少1個(gè)。其中，9個(gè)城市的白酒產(chǎn)量占白酒全行業(yè)比重比上一年增長(zhǎng)，8個(gè)省市的白酒產(chǎn)量占比下降。同時(shí)，頭部企業(yè)的市場(chǎng)集中度再提升。貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份等8家頭部企業(yè)的產(chǎn)量只占到全國白酒行業(yè)的20%多一點(diǎn)，卻分走了46%的營業(yè)收入和58%的利潤總額，白酒產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步凸顯。

除了白酒企業(yè)是釀酒業(yè)創(chuàng)造效益的主力部隊(duì)，啤酒企業(yè)也在追趕。在貴陽市場(chǎng)，雪花啤酒高檔及以上價(jià)位（餐飲渠道單價(jià)13-15元）的啤酒同比增長(zhǎng)20%?！捌【菩袠I(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新是2021年的主旋律，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、利潤和收入的三增長(zhǎng)?！彼螘窭硎麻L(zhǎng)認(rèn)為，消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)品質(zhì)升級(jí)，啤酒行業(yè)繼2021年的高端化元年后進(jìn)入了增長(zhǎng)的長(zhǎng)周期。他分析道，雖然上半年啤酒消費(fèi)受疫情對(duì)人際交往和人員流動(dòng)影響，產(chǎn)量從6月才開始復(fù)蘇，但量?jī)r(jià)齊升成為啤酒產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，持續(xù)攀升的市場(chǎng)份額正在助力產(chǎn)業(yè)消費(fèi)提升。此外，國產(chǎn)啤酒的國際影響力提升，去年國產(chǎn)啤酒出口量同比大幅增長(zhǎng)。中國啤酒產(chǎn)業(yè)在領(lǐng)軍企業(yè)的帶領(lǐng)下，競(jìng)爭(zhēng)主線正從銷量為王時(shí)代向產(chǎn)品高端化時(shí)代前進(jìn)。

來源：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA