6月29日上午，“中國白酒仰韶文化科技論壇暨中國酒曲探源傳承專家研討會”在河南省三門峽市仰韶酒莊盛大舉行。來自中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學(xué)、河南省工業(yè)和信息化廳等部門的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家，以及80余家媒體代表，齊聚在舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——河南澠池，共同領(lǐng)略仙氣、酒氣、文化氣。

本次會議由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室支持，河南仰韶酒業(yè)集團(tuán)承辦，會議主題為“弘文化，傳技藝，提品質(zhì)”。

2021年9月29日，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘發(fā)布重要考古成果，在仰韶村遺址仰韶文化中期、晚期小口尖底瓶樣品中檢測出谷物發(fā)酵酒殘留，很可能是以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒，采用的是發(fā)芽谷物和曲發(fā)酵兩種釀酒技術(shù)。

來源：中國白酒網(wǎng)