在中國(guó)酒水呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的背景下，酒類流通領(lǐng)域近年來(lái)也呈現(xiàn)出品牌化、數(shù)字化、專業(yè)化、多樣化的變革趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)格局也在隨著行業(yè)的發(fā)展而加速變化。

酒類流通蘊(yùn)含著的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)和發(fā)展機(jī)遇，近年來(lái)再次受到了資本的青睞。與2015年資本進(jìn)入酒業(yè)流通領(lǐng)域的影響有所不同。這一次，酒類流通領(lǐng)域的變革與擴(kuò)張呈現(xiàn)得更加理性和健康。

這是中國(guó)酒類流通行業(yè)再出發(fā)的起點(diǎn)，也是中國(guó)酒類流通企業(yè)距離“百億”、“千億”目標(biāo)最近的一次征程。

01.

酒類流通與資本的2015：掀起并購(gòu)整合大浪潮

2015年左右，受大環(huán)境影響，中國(guó)酒水在整體層面處于深層調(diào)整期，同時(shí)酒水流通渠道競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。

一方面，為了增加競(jìng)爭(zhēng)力，酒類流通渠道期望獲得資本的支持，以期獲得更多市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。另一方面，當(dāng)時(shí)酒類流通渠道估值處于低位，資本也樂于此時(shí)進(jìn)入。

于是，酒類流通渠道在2015年不斷曝出并購(gòu)整合消息。因此，2015年也被稱為酒類流通渠道的并購(gòu)年。

當(dāng)年，酒類電商巨頭酒仙先后入股華龍酒業(yè)和名品世家，希望借傳統(tǒng)經(jīng)銷商，從線上渠道拓展線下渠道，這是酒類渠道線上、線下并購(gòu)融合的案例。也有電商渠道彼此強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，如歌德盈香收購(gòu)也買酒，力求發(fā)力電商渠道。

與此同時(shí)，酒企也對(duì)酒類流通渠道頻頻拋出橄欖枝，如通葡收購(gòu)九潤(rùn)源謀劃布局線上渠道；青青稞酒入主中酒網(wǎng)，欲借助電商渠道將產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)。除此之外，其他流通渠道也都在發(fā)力整合網(wǎng)絡(luò)體系，意圖通過橫向整合增加自身競(jìng)爭(zhēng)力。

伴隨著并購(gòu)浪潮，酒類流通渠道及平臺(tái)不斷進(jìn)行整合，其供應(yīng)鏈更加完善，專業(yè)運(yùn)營(yíng)能力極大提升，發(fā)展門檻也隨之提升。

以華致、酒仙、1919為代表的酒類流通渠道也積極探索新模式，在不斷的發(fā)展運(yùn)營(yíng)過程中，這些企業(yè)具備了很深的產(chǎn)業(yè)理解力，有著全國(guó)化視野和產(chǎn)業(yè)布局能力，也有著規(guī)范化的市場(chǎng)運(yùn)作能力，也成為中國(guó)酒類流通領(lǐng)域的頂梁柱。

02.

酒類流通與資本的2021：企業(yè)加速變革的前夜

資本涌入后，中國(guó)酒類流通企業(yè)在線下市場(chǎng)經(jīng)歷了一場(chǎng)跑馬圈地式的快速發(fā)展。

有加盟酒類連鎖的客戶表示，相比較自己做煙酒店，連鎖店有五大優(yōu)勢(shì)。

一是開店優(yōu)勢(shì)，連鎖店有統(tǒng)一的規(guī)章制度，也有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。二是品牌優(yōu)勢(shì)，憑借渠道品牌優(yōu)勢(shì)，連鎖店開業(yè)就可以迅速的與消費(fèi)者建立信任關(guān)系。三是產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，店內(nèi)有一線名酒產(chǎn)品，還有較高利潤(rùn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富。四是品牌商會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，將部分線上訂單轉(zhuǎn)移給附近的加盟店。五是創(chuàng)新能力，如直播的運(yùn)用。在疫情常態(tài)化之下，這種創(chuàng)新能力顯得尤為重要。

近兩年來(lái)，醬酒熱和清香熱的白酒品類熱帶動(dòng)下，資本再次將目光投向了酒業(yè)，繼2015年之后，融資作為取得資產(chǎn)籌集所采取的貨幣交易手段，已經(jīng)成為酒企籌集資金、擴(kuò)充業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的重要標(biāo)志。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年酒業(yè)賽道融資事件達(dá)到76起（截至2021年11月15日數(shù)據(jù)），較2020年的49起，約翻一番。

而在酒類流通領(lǐng)域，政策再次發(fā)力，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》明確提出，要在市場(chǎng)建設(shè)上，實(shí)施酒類大商“1510培育計(jì)劃”，培育千億級(jí)酒類大商至少一家，百億級(jí)5家，50億級(jí)大商10家。

百億大商、千億大商，無(wú)疑將對(duì)現(xiàn)有廠商合作模式、話語(yǔ)權(quán)分配帶來(lái)全面影響，也勢(shì)必將帶來(lái)酒類流通的深度變革。

基于對(duì)酒類流通未來(lái)發(fā)展的看好，2021年以來(lái)圍繞酒類流通的資本正越燒越熱。多家酒類流通連鎖企業(yè)接連宣布獲得融資，更有諸多酒類流通企業(yè)密集沖刺IPO，如名品世家、浙江商源、百川名品等。

與2015年掀起的橫向“并購(gòu)整合”來(lái)做大做強(qiáng)不同，酒類流通企業(yè)此次更多的是縱向的“做深做實(shí)”壯大自身。如果把酒類流通企業(yè)在2015年左右的大躍進(jìn)看作是“野蠻發(fā)展”，那么，現(xiàn)在的酒類流通企業(yè)更多的是在思考高質(zhì)量發(fā)展，行業(yè)正處于加速變革與擴(kuò)張的前夜。

03.

酒類流通企業(yè)致勝核心：供應(yīng)鏈 自營(yíng)品牌打造

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉也表示，酒類產(chǎn)業(yè)呼喚大商。

目前，新零售、新消費(fèi)、新服務(wù)加快重塑消費(fèi)者行為和需求，流通環(huán)節(jié)在酒業(yè)價(jià)值鏈構(gòu)成中扮演的角色越發(fā)重要，對(duì)運(yùn)作方式、服務(wù)方式和擴(kuò)張方式加速進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整和變革轉(zhuǎn)型也成為了流通行業(yè)提升生存力、競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)力的當(dāng)務(wù)之急。

2022年，酒仙進(jìn)行品牌升級(jí)，轉(zhuǎn)型成為“集零售與品牌運(yùn)營(yíng)于一體”的綜合性酒業(yè)集團(tuán)。這是酒仙在建立良好的供應(yīng)鏈合作關(guān)系下，依托“互聯(lián)網(wǎng) 連鎖”，為迎接行業(yè)變局所做的營(yíng)銷變革，變革的重點(diǎn)在于“品牌運(yùn)營(yíng)”這一戰(zhàn)略。

實(shí)際上，這一戰(zhàn)略不但被資本市場(chǎng)看好，而且酒類流通龍頭企業(yè)基本上也都在打造屬于自己的獨(dú)立品牌。

因?yàn)樽杂衅放评麧?rùn)高，在酒類連鎖企業(yè)自身已經(jīng)有穩(wěn)定可靠的銷售網(wǎng)絡(luò)時(shí)，自有品牌能夠提供自身及加盟商的利潤(rùn)，從而提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為自身加速擴(kuò)張?zhí)峁﹦?dòng)力。另外，在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)“兩頭大，中間小”的酒類流通市場(chǎng)，如果酒類流通企業(yè)不具有業(yè)務(wù)獨(dú)立性，只賣少量頭部企業(yè)的酒，那么容易受到生產(chǎn)企業(yè)的影響，如果所賣產(chǎn)品不分類型，那么也有可能被非頭部企業(yè)的商品拖累業(yè)績(jī)。

因此，在良好的供應(yīng)鏈支撐下，擁有自營(yíng)品牌打造能力的企業(yè)，將是酒類流通領(lǐng)域未來(lái)10年的主力軍。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)