“雙碳”是近兩年的熱門話題，今年的《政府工作報告》中也對“雙碳”提出了多項具體任務(wù)。2030年前實現(xiàn)碳達峰，2060年前實現(xiàn)碳中和——這是我國政府于2020年在第75屆聯(lián)合國大會上宣布要實現(xiàn)的“雙碳”目標。

作為國家商務(wù)部批準舉辦的唯一國際酒類專業(yè)展覽會——中國國際酒業(yè)博覽會是中國酒業(yè)協(xié)會主辦的酒類行業(yè)盛會。今年第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會（春季），將于3月25日在四川瀘州（春季）開幕。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中的生態(tài)發(fā)展目標中明確提出，要實現(xiàn)酒業(yè)生態(tài)文明建設(shè)新進步。本屆酒博會“中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇”將“雙碳”作為主題，舉辦 “碳尋”——中國酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇。

屆時中國輕工業(yè)聯(lián)合會、國家市場監(jiān)督管理總局、國家生態(tài)環(huán)境部、中國環(huán)境科學(xué)研究院、中國酒業(yè)協(xié)會，以及部分各省市政府領(lǐng)導(dǎo)和名酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)等重磅嘉賓，將圍繞為何中國必須實現(xiàn)“碳達峰”“碳中和”戰(zhàn)略目標，自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)辯證關(guān)系，建設(shè)“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”，不斷提升酒業(yè)在生態(tài)環(huán)境建設(shè)的影響力等話題進行演講和對話，從不同維度和層面對“雙碳”戰(zhàn)略全面闡釋與深度解讀。

在今年的“兩會”上，全國人大代表李秋喜、梁金輝、曾娜、余東等代表都提出酒業(yè)的生態(tài)釀造之路與可持續(xù)發(fā)展，并提出《關(guān)于支持和鼓勵中國傳統(tǒng)酒類綠色低碳生態(tài)釀造的建議》等兩會議案，呼吁要支持和鼓勵酒類行業(yè)組織制定并發(fā)布《中國酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》《中國酒業(yè)零碳示范工廠》標準，建立和完善清潔生產(chǎn)標準體系，低碳產(chǎn)區(qū)標準，低碳企業(yè)認證，建立低碳產(chǎn)品標識制度等，引導(dǎo)酒類行業(yè)踐行“雙碳”目標。在“碳尋”——中國酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇上，還將啟動《中國酒業(yè)零碳示范工廠》、《中國酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》團體標準制定項目。

碳達峰和碳中和表面上是應(yīng)對氣候變化的環(huán)境問題，實則是事關(guān)經(jīng)濟社會系統(tǒng)性變革的發(fā)展問題。它不僅涉及能源結(jié)構(gòu)升級，還包括增長方式、生活方式的轉(zhuǎn)變，關(guān)系到國家經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，是推動國家從資源依賴，走向技術(shù)依賴的重要力量。

在酒行業(yè)中，“雙碳理念”與中國酒行業(yè)的發(fā)展方向高度契合。當下，中國酒類消費市場已經(jīng)進入了品質(zhì)消費階段。站在高質(zhì)量發(fā)展的新起點上，白酒產(chǎn)業(yè)則進入了著重表達風(fēng)味與健康、自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)的“雙表達”時代。因此，酒類生產(chǎn)企業(yè)要對傳統(tǒng)能源結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化調(diào)整，通過技術(shù)改造和技術(shù)升級，聚焦清潔能源、余熱利用、梯級利用等領(lǐng)域，開展具有戰(zhàn)略性、前瞻性、顛覆性的低碳共性技術(shù)攻關(guān)，滿足中長期酒類生產(chǎn)全行業(yè)節(jié)能減碳的技術(shù)供應(yīng)需要。

據(jù)了解，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，要充分認識生態(tài)文明對經(jīng)濟社會發(fā)展的重要支撐作用，使能源資源配置更加合理、利用效率大幅提高；實現(xiàn)酒類生產(chǎn)的主要污染物排放總量持續(xù)減少，生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，生態(tài)安全屏障更加牢固。釀酒業(yè)是貫穿一二三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)食品制造業(yè)，和釀酒微生態(tài)之間息息相關(guān)，和自然生態(tài)之間達到了相融共生的關(guān)系。要建立健全酒業(yè)碳排放標準體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式。保護自然生態(tài)，就是保護釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)的根基。

3月25日， “碳尋——中國酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇，邀您共同探尋酒業(yè)的“零碳”之路。

來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA