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業(yè)內(nèi)人士指出,相對(duì)于頭部品牌的擠壓和醬酒的蠶食,差異化創(chuàng)新發(fā)展讓豫酒煥發(fā)新的生機(jī),在本土市場(chǎng),豫酒消費(fèi)相當(dāng)強(qiáng)勁······
隨著消費(fèi)場(chǎng)景的回歸,河南白酒消費(fèi)升溫迅猛,相比春節(jié)期間,節(jié)后消費(fèi)在持續(xù)攀升。
2月28日晚,河南鄭州市東風(fēng)南路一家飯店老板告訴《華夏酒報(bào)》記者,“現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)已經(jīng)恢復(fù)正常,翻臺(tái)率達(dá)到85%以上,白酒消費(fèi)頻次也在提升?!?/p>
在鄭州市緯五路從事白酒經(jīng)銷的胡先生表示,春節(jié)過后,白酒銷量與春節(jié)相比翻了一倍。在消費(fèi)的品牌中醬香型白酒多一點(diǎn),濃香型白酒主要集中在幾個(gè)頭部品牌,河南白酒品牌寶豐、杜康、仰韶、皇溝和蔡洪坊等相對(duì)活躍。
在丹尼斯酒水專區(qū),工作人員表示,從消費(fèi)人群和消費(fèi)量可以看出,春節(jié)后白酒消費(fèi)升溫明顯。
持續(xù)升溫,白酒消費(fèi)場(chǎng)景回歸
河南既是白酒消費(fèi)大省,也是生產(chǎn)大省,每年500億的酒類消費(fèi)量成為眾多酒類企業(yè)和經(jīng)銷商的核心市場(chǎng)。在眾多白酒品牌中,醬香型白酒的比例在不斷增長(zhǎng),在河南消費(fèi)市場(chǎng),醬酒品牌多達(dá)上千種,其中,茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、金沙、珍酒等知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位,銷售量占整個(gè)醬酒銷量的70%以上,其余的30%市場(chǎng)被眾多醬酒品牌瓜分。
河南酒類行業(yè)人士表示,除醬酒品牌之外,濃香消費(fèi)主要集中在五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、水井坊、舍得等知名品牌,這些品牌占去了濃香消費(fèi)市場(chǎng)將近80%的份額。汾酒中高端產(chǎn)品與往年相比動(dòng)銷率大幅提升,玻汾牢牢占據(jù)光瓶酒主流市場(chǎng)。
在汾酒的帶動(dòng)下,清香型白酒消費(fèi)強(qiáng)勁。寶豐作為清香名酒企業(yè),在市場(chǎng)布局和推廣中不斷加大力度,2021年增速達(dá)到120%。河南許昌是寶豐酒的傳統(tǒng)核心市場(chǎng),在營(yíng)銷創(chuàng)新和消費(fèi)精準(zhǔn)引導(dǎo)下,呈現(xiàn)出幾何式增長(zhǎng)。許昌市白酒經(jīng)銷商王立民告訴記者,寶豐懟酒在許昌很火爆,開瓶率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同價(jià)位產(chǎn)品。
量醬品牌運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人肖東升表示,春節(jié)期間,河南鄭州市場(chǎng)因疫情消費(fèi)場(chǎng)景受限,再加上物流停運(yùn)等因素導(dǎo)致消費(fèi)相當(dāng)遲緩。節(jié)后,隨著餐飲行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)回歸帶動(dòng)白酒消費(fèi)火爆,白酒行業(yè)快速升溫,恢復(fù)到正常水平。
“從去年年底到今年春節(jié)前,許昌禹州疫情相對(duì)嚴(yán)峻,受此影響,許昌全市取消堂食,消費(fèi)場(chǎng)景缺失,白酒銷量驟減,銷售量與疫情前相比銳減五成左右。”許昌市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)楊廣偉表示,許昌春節(jié)白酒消費(fèi)頻次驟減,直到春節(jié)過后,消費(fèi)場(chǎng)景的回歸,白酒才逐漸增量。與春節(jié)期間相比,白酒消費(fèi)增長(zhǎng)40%以上。
南陽(yáng)市白酒經(jīng)銷商魏江表示,春節(jié)期間白酒動(dòng)銷遲緩,節(jié)后遠(yuǎn)大于節(jié)前。在魏江銷售的白酒品牌中,醬香型白酒和濃香型白酒比例相差不多,醬酒品牌中,習(xí)酒和金沙相對(duì)其他醬酒品牌來說,動(dòng)銷要好一點(diǎn)。
貴州開門紅河南辦事處主任劉軍告訴記者,開門紅從去年9月布局河南及鄭州市場(chǎng),經(jīng)過集中品鑒和推廣,品質(zhì)贏得了市場(chǎng),銷售額呈現(xiàn)出逐月20%的增長(zhǎng)。雖然在河南許昌、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、鄭州等地發(fā)生的疫情中,消費(fèi)有所下降,但銷量還相對(duì)穩(wěn)固。節(jié)后銷量激增,多個(gè)市場(chǎng)補(bǔ)貨兩次以上。
濮陽(yáng)市位于河南北部,相對(duì)于河南其他地市來說,濮陽(yáng)市在人數(shù)和管轄的縣市數(shù)量不占優(yōu)勢(shì),但該市人均白酒消費(fèi)量遠(yuǎn)大于河南許多地市,在白酒消費(fèi)中,中高端消費(fèi)優(yōu)勢(shì)明顯。濮陽(yáng)白酒經(jīng)銷商彭先生告訴記者,濮陽(yáng)春節(jié)消費(fèi)相比往年下滑很厲害,但隨著疫情防控的向好,消費(fèi)恢復(fù)也很快,節(jié)后白酒銷售是節(jié)前的一倍還要多。
本土品牌,創(chuàng)新發(fā)展搶抓機(jī)遇
相對(duì)于省外品牌,河南本土品牌在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下,創(chuàng)新成為最大的抓手。仰韶、皇溝、蔡洪坊、賈湖、豫坡、壽酒等河南品牌在提升品質(zhì)的同時(shí),在白酒香型和消費(fèi)舒適度上做文章,先后打造出符合河南本土消費(fèi)的陶融香、馥合香、融合香、原香和醬意濃香等創(chuàng)新香型,在差異化發(fā)展中尋找突圍之路。
2021年,河南仰韶酒業(yè)銷售收入突破30億元,稅收突破5億元;寶豐酒業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)120%;河南蔡洪坊酒業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)71.7%。此外,皇溝、杜康、宋河、賒店等品牌也增速喜人。
蔡洪坊酒業(yè)總經(jīng)理王永華表示,2021年雖然受疫情、災(zāi)情影響,但公司的銷售收入、銷售利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),六大銷售板塊年增長(zhǎng)率均超過30%,新品“豫醬一號(hào)”市場(chǎng)運(yùn)作得當(dāng)、放量穩(wěn)健向上,未來可期。今年1—2月份,蔡洪坊酒業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)40%以上,隨著消費(fèi)頻次的增長(zhǎng),第一季度營(yíng)收可能還會(huì)更高。
隨著“蔡洪坊” “豫醬一號(hào)”雙品牌驅(qū)動(dòng)、“濃香 醬香”雙品類發(fā)展和“大單品”工程強(qiáng)力推進(jìn),如今除做深做透大本營(yíng)市場(chǎng)和戰(zhàn)略核心市場(chǎng)之外,已完成鄭州、周口、信陽(yáng)、南陽(yáng)、平頂山、漯河等地市場(chǎng)布局的同時(shí),3個(gè)省外市場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng),品牌張力進(jìn)一步增強(qiáng),豫酒差異化發(fā)展?jié)u入佳境。
駐馬店白酒經(jīng)銷商宋先生表示,在他代理的品牌中,豫酒品牌有仰韶、蔡洪坊和杜康等,從銷量看,近兩年,豫酒是逐年增量的,但相比醬酒來說,增量的幅度稍微小一點(diǎn)。但部分豫酒品牌單品的銷量遠(yuǎn)超于部分醬酒品牌。
河南萬(wàn)康隆酒業(yè)董事長(zhǎng)張守舉從事白酒商超運(yùn)營(yíng),是河南鄭州大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、丹尼斯和麥德龍等多家商超白酒銷售渠道的供應(yīng)商。在張守舉看來,河南市場(chǎng)節(jié)前白酒中高端產(chǎn)品消費(fèi)高于中低端產(chǎn)品,節(jié)后隨著消費(fèi)復(fù)蘇,中低端產(chǎn)品增量很快,100—200元價(jià)格帶的產(chǎn)品成為消費(fèi)主流,河南本土品牌仰韶、寶豐、杜康等也在增量,在消費(fèi)升級(jí)的引領(lǐng)下,創(chuàng)新香型本土品牌產(chǎn)品動(dòng)銷率大于傳統(tǒng)香型產(chǎn)品。
白酒咨詢專家蔣健認(rèn)為,河南白酒消費(fèi)回升很快。醬香消費(fèi)市場(chǎng)好于其他香型,但是與往年相比,醬酒品牌聚焦更加明顯,知名品牌動(dòng)銷率遠(yuǎn)大于非知名品牌和運(yùn)營(yíng)商開發(fā)品牌。清香品牌價(jià)值被激發(fā),在消費(fèi)端優(yōu)勢(shì)明顯,本土品牌雖然增速不比醬酒,但市場(chǎng)消費(fèi)半徑和份額有很大增長(zhǎng)。
“相對(duì)于頭部品牌的擠壓和醬酒的蠶食,差異化創(chuàng)新發(fā)展讓豫酒煥發(fā)新的生機(jī),在本土市場(chǎng),豫酒消費(fèi)相當(dāng)強(qiáng)勁。”蔣健說。
來源:華夏酒報(bào)融媒

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