2021年是非常規(guī)的一年，國(guó)家政策的調(diào)控、疫情的起伏不定給各行業(yè)均帶來(lái)不小壓力。房地產(chǎn)、教育培訓(xùn)、娛樂、旅游等行業(yè)更是一波三折，令人目不暇接。對(duì)于近年來(lái)一直高歌猛進(jìn)的酒業(yè)，許多人也并不十分看好。畢竟在這樣一個(gè)特殊年份，經(jīng)濟(jì)下行壓力大，勢(shì)必會(huì)影響日常生活消費(fèi)。然而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局給出的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻令人眼前一亮。

1月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站發(fā)布《2021年居民收入和消費(fèi)支出情況》。2021年，全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7178元，增長(zhǎng)12.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為29.8%。2020年份，相對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)分別為6397元、增長(zhǎng)5.1%、占比30.2%。

圖1 2021年居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)

看一下全國(guó)居民人均可支配收入增長(zhǎng)情況，該指標(biāo)數(shù)字由2020年度的32189元，上漲為2021年度的35128元，增長(zhǎng)9.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，農(nóng)村居民人均可支配收入18931元。其中，人均食品煙酒消費(fèi)支出的7178元分別占城、鄉(xiāng)居民可支配收入的15.1%和37.9%。

圖2  2021年居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成

 對(duì)比全國(guó)居民人均消費(fèi)支出而言，2021年，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出24100元。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出30307元；農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出15916元。這其中，人均食品煙酒消費(fèi)支出的7178元分別占城鄉(xiāng)居民消費(fèi)指出的23.7%和45.1%。由此可見，高品質(zhì)、高質(zhì)量白酒市場(chǎng)持續(xù)壯大，且主力消費(fèi)市場(chǎng)在城市。

表1  2021年12月下旬——2022年1月上旬全國(guó)白酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)表

（以上一旬價(jià)格為100）

據(jù)全國(guó)白酒價(jià)格調(diào)查資料顯示，2022年1月上旬全國(guó)白酒價(jià)格環(huán)比總指數(shù)為100.14，上漲0.14%。從分類指數(shù)看，名酒價(jià)格指數(shù)為100.12，上漲0.12%；地方酒價(jià)格指數(shù)為100.18，上漲0.18%；基酒價(jià)格指數(shù)為100.11，上漲0.11%。

表2  2021年12月下旬——2022年1月上旬全國(guó)白酒價(jià)格定基指數(shù)表

（以2012年2月價(jià)格為100）

全國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格定基總指數(shù)為108.65，上漲8.65%。其中，名酒價(jià)格指數(shù)為111.82，上漲11.82%；地方酒價(jià)格指數(shù)為103.87，上漲3.87%；基酒價(jià)格指數(shù)為107.54，上漲7.54%。

2022年，是“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的第二年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵就是堅(jiān)守初心，在傳承中創(chuàng)新發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)美酒的更高需求，創(chuàng)造更多的消費(fèi)體驗(yàn)。2021年打下了一個(gè)非常好的基礎(chǔ)，而隨著消費(fèi)升級(jí)的深刻變革，消費(fèi)者從溫飽社會(huì)的悅?cè)酥饾u轉(zhuǎn)向富足社會(huì)的悅己。悅?cè)撕蛺偧旱牟顒e就是從喝飽到喝好的轉(zhuǎn)變。這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中，我們將會(huì)有著怎樣的機(jī)遇呢？如果說(shuō)之前是一個(gè)“淘金”的時(shí)代，那么，當(dāng)下乃至未來(lái)都是“煉金”的時(shí)代，什么是“煉金”？就是精耕細(xì)作、精益求精出精品。

目前預(yù)測(cè)，中國(guó)白酒市場(chǎng)在2022年將會(huì)更加細(xì)分，高端名酒雖競(jìng)爭(zhēng)激烈但尚有成長(zhǎng)的空間。而中低端酒企的日子將會(huì)更加難過(guò)。此外，葡萄酒、啤酒的高端化趨勢(shì)也愈發(fā)明顯，有朝一日市場(chǎng)上百元一瓶的啤酒將不再稀奇。隨著疫情明年結(jié)束的預(yù)期，這一趨勢(shì)將更加迅猛到來(lái)。

來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA