河南市場(chǎng)上的醬香酒熱，應(yīng)該是從2018年開始的，到2020年仿佛達(dá)到了一個(gè)小高峰，主要體現(xiàn)在這樣幾個(gè)方面：一是河南市場(chǎng)上的醬香酒的推介會(huì)多，省會(huì)鄭州多的時(shí)候一天就有兩三場(chǎng)不同品牌的醬香酒推介會(huì)，讓人應(yīng)接不暇。二是開發(fā)醬香酒的河南開發(fā)商越來越多，那些原來被五糧液、瀘州老窖、汾酒集團(tuán)砍掉的河南開發(fā)商，更是一窩蜂地?fù)硐蛄酸u香酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn) 。三是一些急功近利的醬香酒企業(yè)為了快速回籠資金，無節(jié)制地釋放條碼，無底線地接受產(chǎn)品開發(fā)，使參差不齊的醬香酒滿天飛。

這幾個(gè)方面綜合來看，就造成了河南醬香酒市場(chǎng)一派火熱的繁榮景象。

對(duì)此，多位醬香酒從業(yè)者表示，河南醬香酒熱目前只是表面現(xiàn)象，也可以說是一種假象，主要熱在茅臺(tái)、茅臺(tái)醬香酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、金沙、珍酒、金醬等幾個(gè)品牌，其余醬香酒品牌并沒有那么熱。

在這方面，河南大酒商也為醬香酒熱做出了突出貢獻(xiàn)，他們都在爭(zhēng)強(qiáng)那些較為優(yōu)質(zhì)醬香酒資源。這些大商有雄厚的資金實(shí)力，紛紛到貴州茅臺(tái)集團(tuán)、習(xí)酒、釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)、金醬等搶產(chǎn)品，大量囤積產(chǎn)品，將醬香酒的熱度進(jìn)一步推上了新高度。

因此，上述幾個(gè)醬香酒品牌的產(chǎn)品，目前大多數(shù)也都堆在河南經(jīng)銷商、開發(fā)商的倉(cāng)庫里，實(shí)際飲用開瓶率極低。

一位長(zhǎng)期從事白酒銷售的張女士表示，醬香酒是熱，熱得進(jìn)了很多貨物，現(xiàn)在都堆在倉(cāng)庫里，買的人很少，真正喝到肚子里的不多。

賣不動(dòng)的原因是什么呢？張女士說，主要是醬香酒的價(jià)格漲得太離譜了，隨便吃一頓飯，酒要比菜要貴得多。現(xiàn)在公務(wù)消費(fèi)在減少，個(gè)人消費(fèi)又不舍得。就現(xiàn)在醬香酒的價(jià)格，能消費(fèi)得起的人畢竟是少數(shù)。

2020年體現(xiàn)出來的是醬香酒市場(chǎng)熱，2021年醬香酒依然很熱，而且開始頻繁漲價(jià)了。以個(gè)別醬香酒價(jià)格暴漲來舉例說明一下：茅臺(tái)迎賓酒在2020年時(shí)是70元左右一瓶，2021年就漲到了150元一瓶，整整翻了一番。普通漢醬酒，2020年時(shí)的價(jià)格是280元左右一瓶，2021年漲到了450元一瓶。普通茅臺(tái)王子酒，2020年時(shí)是120元左右一瓶，2021年漲到了260元左右一瓶。習(xí)酒 窖藏1988，2020年時(shí)是450元左右一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了600多元一瓶。金沙摘要酒，2020年是450元一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了600多元一瓶。當(dāng)然，金質(zhì)習(xí)酒、銀質(zhì)習(xí)酒、珍酒、釣魚臺(tái)等醬香酒的價(jià)格也都有較大幅度的上漲。

據(jù)了解，不僅這些酒廠的主流產(chǎn)品在漲價(jià)，一些品質(zhì)低劣的開發(fā)產(chǎn)品也出現(xiàn)了供不應(yīng)求甚至捂盤惜售、等待漲價(jià)的情況。

與此同時(shí)，由于醬香酒被熱炒，也出現(xiàn)個(gè)人大量囤酒的情況。據(jù)了解，新密市就有許多人在大量囤酒，甚至有的人到銀行里貸款囤酒?！拔乙呀?jīng)存了5噸，準(zhǔn)備再買500件存起來，一定會(huì)越放越值錢?！币晃贿M(jìn)入酒圈不久的新密人說。

都把醬香酒囤起來等著升值了，開瓶率低也成了必然的結(jié)果。

醬香酒的火熱，越來越多的閑散游資進(jìn)入到醬香酒領(lǐng)域，對(duì)醬香酒熱也發(fā)揮了較大的助推作用。

“都說醬香酒熱熱熱，我們也在做醬香酒，咋感覺沒那么熱呀，反倒感覺有點(diǎn)冷清，也不知道到底是啥原因?！币晃蛔鲠u香酒的開發(fā)商這樣說道。

無獨(dú)有偶，一位在茅臺(tái)鎮(zhèn)開發(fā)了多款醬香酒的河南經(jīng)銷商深有同感，他們借著醬香酒熱的風(fēng)口在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)了一批醬香酒，產(chǎn)品到位以后，開了多場(chǎng)品鑒會(huì)、推介會(huì)，還開展了回廠游，可是效果非常不理想，他們那里的醬香酒始終熱不起來。

一位從事煙酒店生意的王老板，店里也堆滿了各種各樣的醬香酒，其中不乏知名品牌。王老板苦笑著說：“醬香酒沒法賣了，一直在漲價(jià)，誰喝呀？賣不動(dòng)?！?/p>

據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的醬香酒熱，單論產(chǎn)品的話，主要體現(xiàn)在知名品牌的中高端醬香酒和低端醬香酒產(chǎn)品上面，高端的不再贅述，低端的主要指的是天朝上品、多彩貴州、貴州迎賓酒之類的醬香酒，價(jià)格低，產(chǎn)品流通較快，一定程度上也渲染了醬香酒的熱度。至于那些沒知名度的、貼牌開發(fā)的、中端價(jià)位的，則多是被冷落的醬香酒。

其實(shí)，一直以來，有儲(chǔ)存價(jià)值且最暢銷、錢的醬香酒就是茅臺(tái)酒，沒有之一。可見，目前看著河南市場(chǎng)上醬香酒挺紅火，實(shí)際上真的是一種虛假的繁榮。醬香酒的市場(chǎng)氛圍起來了，但是產(chǎn)品的消費(fèi)量還沒有跟上。那么，這種情況還要持續(xù)到什么時(shí)候呢？一些盲目進(jìn)入醬香酒市場(chǎng)的人會(huì)不會(huì)撐不住了而被市場(chǎng)所拋棄？

熱的背后是冷。做醬香酒，借勢(shì)風(fēng)口固然重要，但是無論在什么時(shí)候，腳踏實(shí)地做產(chǎn)品、誠(chéng)實(shí)守信做市場(chǎng)才能成為的贏家，做醬香酒亦然。

來源：于醉觀察