對(duì)于白酒行業(yè)中“年份酒”這一概念，普通消費(fèi)者一般認(rèn)為是指窖藏時(shí)間，年份越長酒越醇香。實(shí)際上，市場(chǎng)上的年份酒只是一種概念區(qū)分，或者說是生產(chǎn)企業(yè)的說法，“只是為了區(qū)分口感”。

市場(chǎng)上的年份酒并不是指酒瓶內(nèi)的酒都是陳年老酒，而是指這瓶酒中勾兌有“部分”陳釀老酒。比如說“陳釀三十年”，如果說是原酒，任何人都喝不下去，只有經(jīng)過勾兌的酒，才適合消費(fèi)者飲用。

在感官要求方面，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色澤和外觀、香氣、口味口感、風(fēng)格”的相關(guān)描述進(jìn)行了修改；

在理化要求中，新標(biāo)準(zhǔn)以“己酸 己酸乙酯”代替己酸乙酯，并對(duì)理化指標(biāo)進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整；此外，新標(biāo)準(zhǔn)增加了白酒中酸酯總量的測(cè)定方法和白酒中己酸含量的測(cè)定方法。

濃香型白酒在我國白酒行業(yè)中占有重要的地位，長期以來一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng)。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，近年來白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)。

業(yè)內(nèi)人士表示，新國標(biāo)將成為衡量、驗(yàn)證濃香型白酒質(zhì)量優(yōu)劣的重要依據(jù)。

《關(guān)于“年份酒”與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的建議》這一提案，聚焦國內(nèi)白酒行業(yè)“年份酒”市場(chǎng)存在的概念不清、指標(biāo)不明、規(guī)范不嚴(yán)等問題，從“年份酒”標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌、提供外部保障、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管三個(gè)維度提出可行性建議，以期使“年份酒”問題引起更多關(guān)注，從而推動(dòng)“年份酒”市場(chǎng)良性發(fā)展。

大家目前都知道，老酒收藏圈內(nèi)人公認(rèn)的老酒是1994年前后為分界嶺，94年以前的白酒價(jià)格只要是名酒價(jià)格基本都不錯(cuò)，94年以后老酒除茅臺(tái)、郎酒醬香等幾個(gè)名酒廠固態(tài)發(fā)酵廠家收藏圈認(rèn)可，別的品種好多都不認(rèn)可。

特別是2000年以后一大批液態(tài)勾兌酒走向市場(chǎng)更是壞了老酒收藏市場(chǎng)的土壤，市場(chǎng)上看到的各種瀘州、五糧液、等名酒子品牌系列開發(fā)酒以及低端的牛二、老村長普遍不具備收藏價(jià)值。

甚至一些名酒主要產(chǎn)品也出現(xiàn)大量酒精勾兌事件，例如90年代的秦池、孔府宴都是毀在質(zhì)量問題被市場(chǎng)淘汰，大家在一些媒體上面可以看到。