國白酒專家沈怡方、梁邦昌、評酒委員吳曉萍、趙書民、王利杰、熊玉亮等組成專家組，對金門高粱酒的酒體風格進行了鑒評，結(jié)論如下：“無色透明 ；清香典雅；味綿柔尚醇厚；香味協(xié)調(diào)；甘冽；凈爽；余味久長；風格典型?！?金門高粱酒根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物, 金門高粱酒是一種高濃度的酒料。一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 驗證金門高粱酒品質(zhì)的方法很簡單：滴幾滴金門高粱酒在手心，雙手搓熱后聞一聞，完全是濃郁的糧食香味和酒糟味；喝過金門高粱酒后，對面一米外完全聞不到你喝酒的味道；說句不好聽的話，喝醉后嘔吐物也是糧食的清香味；醉后醒得快，沒有頭疼或其他不適感。 上海恭赫貿(mào)易有限公司 招商聯(lián)系人： 曾建凱 招商聯(lián)系電話：15120920982 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_zjksdx 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com