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醬香型白酒是由于其釀制的特殊工藝,決定了它與眾不同的綠色、健康屬性。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年,在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。
茅臺(tái)醇漿全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心旗下產(chǎn)品習(xí)典酒在生產(chǎn)過(guò)程中,均完全按秘訣手工作業(yè),端午踩曲、重陽(yáng)投料、二次下沙、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒五年窖存、精細(xì)勾兌而成。
其工藝既有茅臺(tái)醬香白酒高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、長(zhǎng)期貯存的典型特征,又有醬香釀制的獨(dú)特之處。
茅臺(tái)醇漿全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心所釀酒品具有典型的“醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的特點(diǎn),自上市推出以來(lái),深受廣大愛(ài)酒人士的歡迎。
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