化學(xué)分子式：C11H12N2O2

特 性：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。

用途:

1、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價。

功 用：它是人體和動物生命活動中必需的氨基酸之一，廣泛應(yīng)用于食品和飼料等方 面。在生物體內(nèi)，由于色氨酸是一些植物蛋白中比較缺 乏的氨基酸，用它強(qiáng)化食品和做飼料添加劑對提高植物蛋白質(zhì)的利用率具有重要的作用，它是繼蛋氨酸和賴氨酸之后的D三大飼料添加氨基酸。

中文名稱：L-瓜氨酸 

中文同義詞：N5-氨基羰基-L-烏氨酸;瓜氨酸;脲氨基戊酸;L-瓜氨酸;L( )-2-氨基-5-脲戊酸;L-( )-瓜氨酸;氨甲酰鳥氨酸;瓜胺酸 

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和。

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的獲得松弛，用于增強(qiáng)男性性功能，以及預(yù)防性功能障礙。維護(hù)建康的肺功能，提高腦力清晰度，有幫助腦神經(jīng)細(xì)胞具貯藏與調(diào)回訊息的功能。

L-瓜氨酸主要功效：  

1、提高功能。  

2、維護(hù)關(guān)節(jié)運(yùn)動的機(jī)能。 

3、平衡正常的水平。 

4、含豐富的抗氧化劑吸收有害的自由基。 

5、幫助保持的正常水平。  

6、維護(hù)建康的肺功能

7、提高腦力清晰度

8、降低壓力和克服沮喪情緒

9、提高建康的性生活功能，瓜氨酸可在人體內(nèi)與氨作用，生成精氨酸和一氧化氮。一氧化氮會活化酵素，導(dǎo)致平滑肌舒張。它也可以使人的血管獲得松弛，用于增強(qiáng)男性性功能，以及預(yù)防性功能障礙。維護(hù)建康的肺功能。 提高腦力清晰度。有幫助腦神經(jīng)細(xì)胞具貯藏與調(diào)回訊息的功能。這是一個記憶和學(xué)習(xí)的重要關(guān)鍵,降低壓力和克服沮喪情緒。

別名：L-膽堿  

英文名稱：L- choline

CAS號：有

L-膽堿性狀：L-膽堿呈無色味苦的水溶性白色漿液，有很強(qiáng)的吸濕性，暴露于空氣中能很快吸水。膽堿容易與酸反應(yīng)生成更穩(wěn)定的結(jié)晶鹽（如氯化膽堿），在強(qiáng)堿條件下也不穩(wěn)定，但對熱和儲存相當(dāng)穩(wěn)定。由于膽堿耐熱，因此在加工和烹調(diào)過程中的損失很少，干燥環(huán)境下即使長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。

L-膽堿用途：用于營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

膽堿是和卵磷脂一起發(fā)揮作用的。補(bǔ)充膽堿要和其他B族維生素一起補(bǔ)充。

膽堿 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH

是一種強(qiáng)有機(jī)堿是卵磷脂的組成成分

也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中是機(jī)體可變甲基的一個來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物同時又是乙酰膽堿的前體，

膽堿耐熱在加工和烹調(diào)過程中的損失很少干燥環(huán)境下,即使很長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分,卵磷脂即是磷脂酰膽堿,廣泛存在于動植物中 

L-膽堿包裝與貯存：1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。