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醇島精釀,生而不凡!

發(fā)布時(shí)間:2020-11-28來源:醇島生物技術(shù)(青島)有限公司熱度:638

這幾年精釀啤酒,在國內(nèi)很火熱。

有時(shí)在餐廳、在酒吧,我們會(huì)遇到一些精釀啤酒。

這種精釀啤酒,跟常見的啤酒不太一樣,比如,雪花啤酒、青島啤酒、百威英博,這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒,它給人的印象是,特別另類。

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標(biāo)簽、圖案,要不是花里花哨的,要不就是有重金屬音樂范兒,再要不就是“有動(dòng)物出沒”。

名字呢,也是怪怪的。

什么拳擊貓、高大師、釀酒狗等,當(dāng)然,還有好多是英文名字的,看了也記不住。

餐桌上,有些年輕人一說起喝啤酒,指名就要精釀啤酒。

酒吧里更是,酒單上的一連串精釀啤酒名字,你都不知道誰是誰?


我發(fā)現(xiàn),有些問題,是好多人一直想問,但又不好意思問出來的,

“什么是精釀啤酒?”

“啤酒前面,為什么要加精釀兩字?”

1什么是精釀

曾經(jīng)問過好多人,包括一些啤酒行家、廠商,

“精釀啤酒的定義,具體是什么?”

有的說,啤酒不加大米、玉米等其他配料,用的是傳統(tǒng)釀酒方法,就叫精釀啤酒。


也有人說,產(chǎn)量少、精耕細(xì)作的啤酒,“匠人之心”的啤酒,可以在啤酒前面冠上“精釀”。

當(dāng)然,還有人說,香味復(fù)雜、口感濃郁的啤酒,才可以稱得上是精釀啤酒。

于是,我又問,“那精釀啤酒,到底有沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定義呢?”

大家都搖搖頭。

后來發(fā)現(xiàn),國內(nèi)國外對(duì)精釀啤酒,沒有一個(gè)特定的定義。


美國啤酒釀酒師協(xié)會(huì),對(duì)于精釀倒是有一個(gè)解釋:

每年產(chǎn)量少于600萬桶的啤酒,獨(dú)立釀造,大型啤酒廠最多只能占股份25%,用傳統(tǒng)方式釀造,啤酒的風(fēng)味來自于,傳統(tǒng)釀造工藝或原料。

但怎么說呢?

這個(gè)定義,更像是針對(duì)于精釀啤酒廠,而非精釀啤酒。

這些解釋,都無法讓我們對(duì)精釀啤酒,有個(gè)準(zhǔn)確意思的理解

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2個(gè)性啤酒

精釀啤酒的意思,概括起來也簡單。

它不就是一種個(gè)性啤酒嘛!

跟百威英博、青島啤酒,這些工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒相比,充滿了個(gè)性色彩!

就好像高中時(shí),我們會(huì)穿著同樣的校服,去學(xué)校上課。

但班里也總會(huì)有一兩個(gè)男生、女生,是不穿校服的,打扮地很有個(gè)性,穿著很有風(fēng)格。

精釀啤酒,就是班里的這種“另類”同學(xué)。

所以,精釀啤酒打出的標(biāo)語就是, “啤酒不是工業(yè)化的產(chǎn)品!”

瞧瞧,多有性格!


不過也是。

工業(yè)啤酒,這些流水線生產(chǎn)的啤酒,口味太單一化、工藝過于雷同。

哪有精釀啤酒有趣,包裝多變、味道豐富、香氣復(fù)雜、名字好玩、釀造多種。

反正,就是個(gè)性化十足!

3花樣多變的風(fēng)味

很多朋友抱怨過,啤酒怎么都是一個(gè)味道的,而且,感覺越來越水了”。

其實(shí),也正常呀!


你看外賣快餐,不都是一個(gè)口味的嘛,哪有私房菜、家里燒的菜好吃!

幾十年來,啤酒行業(yè)不斷“大魚吃小魚”,把很多地方特色啤酒都給“消滅”了。

取而代之的是,配方統(tǒng)一、口感統(tǒng)一,流水線量產(chǎn)的巨頭品牌。

國際啤酒老大,百威英博,不就是典型例子嘛!

好比,我們除了打“滴滴快車”,還是只能打“滴滴”,別無選擇呀!

直到這些年,精釀啤酒進(jìn)入中國,仿佛天空中的霧霾被炸開,陽光直射而下,頓時(shí),大地一片絢爛多彩。


精釀啤酒常會(huì)讓人“腦洞大開”,或者,“大驚小怪”。

用我朋友的話來說,“天知道,啤酒原來還有這么多的風(fēng)味!”

于是,我們一起掰著手指,數(shù)精釀啤酒有哪些個(gè)性化的味道。

先把啤酒典型的苦味,或者啤酒花味道,拋開不說。

喝世濤啤酒時(shí),會(huì)有一股太妃糖味,或是咖啡味。

比利時(shí)艾格啤酒,有濃重的胡椒味兒。

有些德國小麥啤酒,嘗著有香蕉味道。

烈性艾爾啤酒,還有紅酒味兒。

比利時(shí)艾爾啤酒,會(huì)有陣陣玫瑰花味道。

還有好多呢!

反正,這是口味單一的工業(yè)啤酒,無法比擬的。




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我想,可以用一句曾經(jīng)流行的廣告語來說,“不走尋常路!”

人,就是要有個(gè)性!


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