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發(fā)布時間:2018-10-10來源:瀘州一品坊窖藏系列熱度:7225
一品坊窖藏系列酒,延續(xù)歷史的好味道,在釀造上精選五渡溪優(yōu)質黃泥和龍泉井水摻和踩揉建成。窖池中含有的600多種有益微生物,400多年來從未間斷使用,其產(chǎn)生的復合窖香氣味濃郁,釀槽發(fā)酵產(chǎn)酒,酒質純凈,口齒留香!
遠溯明清至今二十三代人嘔心瀝血,“以糟養(yǎng)窖,以窖養(yǎng)糟"的造酒規(guī)律調和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖泥的比例關系,是瀘州老窖人代代相傳的大智大慧!
糯米紅高粱、酒曲、龍泉水構成了瀘州老窖釀造文化的基礎,酒曲使酯化和酒化兩個過程緊密結合,形成固態(tài)復式發(fā)酵法。
植根于瀘州老窖,共享輝煌的榮譽。
1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎
1992年獲美國洛杉磯太平洋博覽會金獎1996年瀘州老窖明代窖池群入選第四批全國重點文物保護單位2013年5月3日,“瀘州老窖窖池群及釀酒作坊”入選第七批全國重點文物保護單位。
2006年5月,入選頭批國家非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄,與“1573國寶容池群”并稱為瀘州老窖的文化遺產(chǎn)雙國寶。
由釀酒大師沈才洪親自提綱進行酒體設計并有瀘州老窖五位專業(yè)評委為其質量把關,
通過ISO體系、HACCP體系、環(huán)境體系、有機食品體系和計量體系認證,展示出作為名酒的不凡。
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