天蘊皖封藏原漿是選用優(yōu)質(zhì)的高梁、小麥、大麥、大米、糯米、玉米為原料,傳承上千年古井鎮(zhèn)釀酒獨門秘笈,采“千年老井”之水,用“陽春神曲”,在千年古代窖池中發(fā)酵,然后通過“擇層取醅”、“擇時摘酒”,取原酒精華部分,送入恒溫23-25度地下酒窖封藏數(shù)年,使其自然老熟;后經(jīng)調(diào) 酒大師精心調(diào)配,而后形成香味協(xié)調(diào)純香怡人,綿甜凈爽,原汁源味的天蘊皖系列美酒。
“曲為酒之骨”,好曲好水釀好酒。據(jù)史料記載“陽春神曲”的制作是在陽春三月桃花盛開時制曲,為時期。天蘊皖封藏原漿酒,是采用“陽春神曲”制酒。此時,空氣濕潤,微生物活動旺盛,方能制作出的酒曲。用此曲釀酒,保證了酒體的豐滿,口感綿甜凈爽,回味悠長。
安徽天蘊皖酒業(yè)有限公司
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