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供求信息

  • 【供應(yīng)】中江掛面雄健牌,中江掛面代理
    1、雞蛋:全部采用新鮮雞蛋,農(nóng)場直供,添加比例5%,使口感更爽滑,更鮮香。 2、蕎麥:傳統(tǒng)的抗三高保健食糧,補充多種微量元素,增強免疫。 3、五糧:優(yōu)選傳統(tǒng)種植的玉米、燕麥、苦蕎、黑米、小麥,平衡膳食,添加營養(yǎng)。 4、燕麥:營養(yǎng),纖維豐富,有利于腸道蠕動,增強活力。 面粉:添加南北方小麥粉,改善口感,有利消化,爽滑勁道不失柔和,口感佳。

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  • 【供應(yīng)】供應(yīng)中江好吃的手工空心掛面
    制作方法: 原料配方: 小麥粉(七五粉或八○粉)50公斤 清油0.3~0.35公斤 食鹽0.35~0.7公斤 清水30公斤 步驟: 1.和面:按配方取主、輔料,將食鹽溶于水中。氣溫高時,鹽和水應(yīng)略多一些。放入圓桶內(nèi)和面,攪拌均勻,20分鐘后便可劃條。 2.劃條:將面團從圓桶中取出,放在面板上,揉成方形,劃成10條左右,搓圓,擦上清油,放入圓桶內(nèi),蓋上薄膜,一小時左右后,就可抻大條。 3.抻大條:將劃出的條,從圓桶中取出,放在面板上,搓成直徑3厘米左右的大條,將所有的條接成一根,盤成單帽形,放在面板的一端(盤時,每層之間擦少許清油)。待7~8分鐘后再抻小條。 4.抻小條:在面板的另一端放好撲粉2~2.5公斤(面粉、淀粉各半),將面板上盤好的大條搓成直徑1厘米左右,經(jīng)過撲粉,盤入圓桶中,每盤完一層,擦少許清油,從邊盤至中心,由中心再盤到邊上,反復(fù)進行,直至盤完,蓋上薄膜,待4小時后再上竹。 5.上竹:先將“羊頭”(一種抻長面條的工具)插在圓桶邊緣上,再將兩根面竹插在“羊頭”上。取圓桶中1厘米粗的小條繞在兩根面竹上,每繞三周,要馬上抻一次,抻長夠20厘米左右(因時間長了就抻不動)。然后馬上放入面槽內(nèi)吊起(一根面竹架在面槽緣上,另一根以面條吊在槽內(nèi))。每根面竹相距1厘米,然后蓋上草席,進行發(fā)汗1~2小時。 6.掛面:將發(fā)汗后的面條取出放在面板上,抖撒一些撲粉,然后將面槽內(nèi)下端吊著的那根面竹,插入面樁上端的孔內(nèi),將面輕輕往下抻,抻至40厘米后,用撲粉分離一次,以免粘結(jié)在一起,然后繼續(xù)再抻,再分離,抻至80厘米時,從面樁上取下,放在面板上,再抖撒一次撲粉,取下面竹,將面條自然吊在面槽內(nèi),發(fā)汗1~4小時,即可取出晾面。 7.曬面:將面條從面槽內(nèi)取出,放在曬坎上的面架上曬干。作法是將面槽內(nèi)面條,提攏到面架時,將一根面竹插在面架上的第二排孔內(nèi),另一端用雙手將面條抻長至160厘米左右,再將下端的一根面竹插在旁邊的一個孔內(nèi),這樣反復(fù)操作,有十多竹后,站上高凳,將這些面竹取下,插在第三排孔上,邊插邊抻,抻至插入批孔為止(如天氣不好,空氣干燥,不易抻下時,可抻到抻不動為止)。這樣反復(fù)進行,直至抻完。晾曬一二小時后,面條成白色,立得起,折得斷,就算曬好了,馬上收回,放在面板上,準(zhǔn)備切斷包裝。 8.包裝、保存:將面要切成20厘米長的段,每500克一包,一頭整齊,貼好標(biāo)簽,放在干燥、避風(fēng)之處儲存。 中江掛面可作成10多種花色品種,如味精掛面、蛋清掛面、珠砂掛面等等。在掛面中加入適量的其它成分,就可作出不同風(fēng)味的掛面。

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  • 【供應(yīng)】中江雄健牌兒童掛面,兒童掛面代理
    1、雞蛋:全部采用新鮮雞蛋,農(nóng)場直供,添加比例5%,使口感更爽滑,更鮮香。 2、蕎麥:傳統(tǒng)的抗三高保健食糧,補充多種微量元素,增強免疫。 3、五糧:優(yōu)選傳統(tǒng)種植的玉米、燕麥、苦蕎、黑米、小麥,平衡膳食,添加營養(yǎng)。 4、燕麥:營養(yǎng),纖維豐富,有利于腸道蠕動,增強活力。 面粉:添加南北方小麥粉,改善口感,有利消化,爽滑勁道不失柔和,口感。

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  • 【供應(yīng)】中江雄健雞蛋爽滑掛面,四川雄健雞蛋爽滑中江掛面
    四川中江空心面,雄健牌掛面就是好吃 雞蛋掛面湯的食用注意事項許多人在吃食物時都比較隨意,但這其實是不對的,每一種食物在食用時都有自己的注意事項,所以我們在食用雞蛋掛面湯時還是應(yīng)該多加注意。下面我們就來具體介紹一下雞蛋掛面湯的食用注意事項。 1、產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,功能降低,大量食用對身體不宜。產(chǎn)婦不宜多吃雞蛋。 2、雞蛋含人體所需的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì),每天吃一個雞蛋是不少長壽者的經(jīng)驗之一。 3、新鮮掛面不宜存放時間過長,以免營養(yǎng)成分受損。 4、面條中午吃更營養(yǎng),早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。 5、雞蛋掛面湯不能多吃。雞蛋掛面湯中的雖然是養(yǎng)生佳品,還有促進機體健康的功效。但是雞蛋每天攝入量是一定的,不能吃多,物極必反,吃多了總是會引起一些身體不適。

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