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發(fā)布時間:2020-06-16來源:北京乾坤中德酒業(yè)有限公司熱度:1953
"二鍋頭"就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的"鍋頭"酒,這酒味純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過長時間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的"窖酒"了。北京中德二鍋頭,遵從二鍋頭制造方法,所釀制的一款酒,味道醇香,香味純正!
燒酒的原料一般可以經(jīng)過五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等,還有輔料,如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,攪拌均勻后入窖發(fā)酵,一般要5天后酒醅出窖,這是鍋。出酒后,要把蒸鍋中的料取出,經(jīng)過揚場,把這些料冷卻、松散開,而后還要加入少量的新原料和酵母,攪拌均勻后再入窖發(fā)酵,這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒,為第二鍋,這時開始流出的酒才是的"二鍋頭",其實就是"快曲"酒。
北京乾坤中德酒業(yè)有限公司推出的老北京二鍋頭采用好原料,歷經(jīng)數(shù)日,精心釀造而成,所以酒體醇厚,入口柔、不上頭、不口干、醒酒快,獲得消費者廣泛認可, 一入各地市場,就成為當?shù)叵M者信賴、追捧的產(chǎn)品。
北京乾坤中德酒業(yè)有限公司是一家以釀造為主的食品生產(chǎn)加工企業(yè),本公司始建于1994年,經(jīng)過二十多年的長足發(fā)展,現(xiàn)已形成規(guī)模。公司主打產(chǎn)品:“中德”牌北京二鍋頭系列白酒,深受各界的好評
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