測(cè)試那些會(huì)致酒駕的飲食 荔枝果啤蛋黃派全部中，稿件發(fā)出后引來不少網(wǎng)友關(guān)注，有網(wǎng)友質(zhì)疑，為何荔枝等水果會(huì)導(dǎo)致酒駕呢?為此，華商記者采訪了西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品中心副主任張老師，由她為網(wǎng)友解答藏在食品中的酒駕秘密。 　　“荔枝、蛋黃派這類食品的含糖量很高是致酒駕的重要原因?！睆埨蠋熣f，從樹上摘下的荔枝由于果肉內(nèi)部較為封閉，長(zhǎng)期的光合作用使得殼內(nèi)果肉發(fā)生無氧氧化，而無氧氧化產(chǎn)生的酵解作用會(huì)釋放出大量的乙醇和二氧化碳。其中乙醇就是酒精的主要成分。 　　張老師說，食品經(jīng)過酵解作用釋放的乙醇，和酒精中所含有的乙醇是一樣的。只不過相比酒而言含量較少。白酒整體進(jìn)入人的胃里進(jìn)行吸收，大量進(jìn)入血液。飲用此類水果或食品量不高的話，就不容易進(jìn)入血液，也不會(huì)造成駕駛危險(xiǎn)。 　　那為何會(huì)在十分鐘后，再次測(cè)試卻顯示低于20毫克呢?張老師認(rèn)為，測(cè)試者在剛剛用完食品和飲品后進(jìn)行測(cè)試，此事測(cè)試者口中和喉道都會(huì)有殘留物，因此能夠測(cè)試出酒駕的結(jié)果，但是隨著時(shí)間的推移，當(dāng)口中的氣體進(jìn)行流通后，味道也會(huì)逐漸消失，因此過上一會(huì)兒再測(cè)試就不會(huì)超標(biāo)了。 貴州上匠傳說酒業(yè)股份 招商聯(lián)系方式：貴州上匠 17760710989 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_jxdw 啤酒招商：http://acjapan.com.cn/pijiu/