牛奶掌握乳品行業(yè)的時代已經(jīng)成為過去，羊奶的異軍突起成為乳品行業(yè)升級的轉(zhuǎn)折點，代表著消費者對于乳品越來越高的要求。 消費者對羊奶營養(yǎng)價值的認(rèn)同及消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，使得羊奶大踏步的邁入了快速成長的階段。據(jù)悉，全球59.3%的羊奶生產(chǎn)來自亞洲，而這其中又以中國為產(chǎn)量的羊奶粉生產(chǎn)大本營。目前國內(nèi)市場上大約被200多個中外品牌占領(lǐng)，市場份額分別為65%和35%。國內(nèi)的羊奶粉品牌牢牢把控著羊奶粉市場的主要陣地。 羊奶粉的增長勢頭不僅體現(xiàn)在快速增長的奶粉市場上，網(wǎng)絡(luò)搜索也呈現(xiàn)一片利好之勢，這也從側(cè)面印證了消費者對羊奶認(rèn)知度的提升。在網(wǎng)絡(luò)搜索中，羊奶的功效與作用在搜索頻次中呈現(xiàn)上升趨勢。相較于品牌，顧客更為看重的是羊奶的功效。 羊奶功效 其中“不上火、低致敏、易吸收、增強”等幾個功效高頻次出現(xiàn)。 01不上火 我們常見的“上火”，多數(shù)是由于免疫功能降低、內(nèi)分泌、新陳代謝失調(diào)，生物鐘紊亂所致。人們通常把口瘡、，局部的紅、腫、熱、痛癥狀歸為“上火”，這是體虛的表現(xiàn)。根據(jù)《本草綱目》、《備急千金要方》等記載，羊奶性甘溫，滋陰補虛，補五臟，被稱為“完全均衡營養(yǎng)品”，對經(jīng)常體虛上火之人更是有益。 而且現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中含有豐富的ATP，可提高器官的活動能力，增強免疫功能，并具有維持機體組織代謝平衡的功能；羊奶中含有的超氧化物歧化酶可幫助體內(nèi)自由基，并具有一定的作用。 02低致敏 目前在我國，部分人群飲牛奶后會出現(xiàn)腹脹、、腹瀉等乳糖不耐受癥狀。大量研究指出羊奶中不含過敏源，飲用羊奶90％以上不會出現(xiàn)腹脹、、腹瀉等癥狀。 羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。 03易吸收 羊奶是乳制品中最接近母乳，營養(yǎng)成分最全、最易被人體吸收的奶品。 羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）?？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康停榍宓鞍缀扛?，與人乳接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。 而且羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。 04增強 羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是類不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。 羊奶中富含與母乳相同的上皮細(xì)胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。 卓牧羊奶 02品質(zhì)奶源 羊奶功效的發(fā)現(xiàn)與宣傳使得羊奶受到越來越多人的青睞和認(rèn)可，但一罐杯好羊奶離不開優(yōu)質(zhì)奶源的加持，奶源是乳品生產(chǎn)的車間，是乳制品品質(zhì)的基礎(chǔ)，也是奶業(yè)發(fā)展的根本基石。 800里秦川牧場地處國際公認(rèn)的中國的奶源帶（北緯32度-45度地區(qū)）之一：西北草原帶。適宜養(yǎng)殖奶羊，奶水產(chǎn)量大，質(zhì)量高，被稱為是“黃金奶源帶”。卓牧羊奶高品質(zhì)奶源出自這里，且占據(jù)乳品市場的大部分份額。無任何工業(yè)污染，牧草生長過程中無任何農(nóng)藥，堪稱是奶羊養(yǎng)殖的天然凈土！肥料0添加，從源頭杜絕農(nóng)害殘留，保證健康活性奶源。 02優(yōu)質(zhì)工廠 卓牧乳業(yè)擁有兩條國際一流水準(zhǔn)的利樂無菌灌裝生產(chǎn)線，原奶貯存、凈乳、均質(zhì)、、灌裝等多個環(huán)節(jié)均制定了嚴(yán)格的質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)。全自動CIP清洗系統(tǒng)，能夠滿足羊奶在加工各環(huán)節(jié)的自動化數(shù)控清洗，無菌凈化車間空氣潔凈度超過國家標(biāo)準(zhǔn)。卓牧配備了原子吸收分光光度計、原子熒光光譜儀、液相色譜儀等多套檢驗設(shè)備，實現(xiàn)了羊乳中鉛、鉻、汞、砷、三聚氰胺等物質(zhì)的自行檢驗。 卓牧羊奶的牧場的每一滴羊奶都產(chǎn)自生態(tài)牧場，是好奶源的保證，是健康奶的制造，是品質(zhì)奶的體現(xiàn)。