一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。

醬香型白酒可不可以拿來收藏呢?

醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產品，它不添加任何香味成分，包括色素、甜味劑、香精等。

由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，不添加任何外來物質是一個重要的原因。

懷莊集團以生產醬香型白酒為主，兩個釀酒基地均在茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，包裝倉儲基地在仁懷經濟開發(fā)區(qū)壇廠現代配套服務園區(qū)。公司年產優(yōu)品醬香酒5000t，酒庫常年儲存老酒20000t以上，公司占地近400畝，擁有8條灌裝生產線，每日可灌裝20000箱酒，窖池400多個，員工1000余人，是遵義市五強白酒企業(yè)，仁懷市十強民營企業(yè)，2017年獲評為“貴州”企業(yè)。

公司產品懷莊系列酒，選用茅臺鎮(zhèn)優(yōu)品糯高粱、小麥及赤水河之水為原料，利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然環(huán)境，采用醬香型白酒傳統(tǒng)工藝釀造，經長期貯存，精心勾調。具有醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香的特點。

貴州懷莊新品酒業(yè)銷售有限公司則是集團旗下為推廣53系列懷莊酒特設立在河南鄭州的懷莊新品酒業(yè)銷售有限公司，本公司擁有獨立運營管理系統(tǒng)，擁有專業(yè)的營銷和管理團隊，及優(yōu)良的供貨渠道。產品的品質和優(yōu)良的團隊讓我們獲得了廣大顧客的認可。

醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。近來，研究表明，酚類化合物有利于預防心血管疾病。四是醬香型白酒是天然發(fā)酵產品。相對于非天然發(fā)酵產品(主要添加成分太多)而言，對身體的傷害小，有利于健康是不言而喻的。六是嚴格執(zhí)行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟，出廠的產品質量穩(wěn)定，所以說醬香型白酒是很適宜拿來收藏的。