2020年，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，顯得尤為不平凡。?過(guò)“?三五”，公司完成轉(zhuǎn)型，輕裝上陣。進(jìn)?“?四五”，公司提出了更?的?標(biāo)，更?的追求。2020年，公司同?增?14%，圓滿的完成了既定?標(biāo)，“?四五”期間，公司將?標(biāo)定在了百億，其中將??打造?主品牌，?爭(zhēng)將“茅臺(tái)醇”品牌，“醬?經(jīng)典”品牌打造成為50億級(jí)別的大單品。
1、逆境上揚(yáng)！
同?增?14%，公司做對(duì)了什么？“今年以來(lái)，公司從全?貫徹?席質(zhì)量官制度，加?品牌的健體，邀請(qǐng)?專家、技師、引進(jìn)第三?咨詢機(jī)構(gòu)問(wèn)診把脈，不斷向質(zhì)量要效益、向質(zhì)量要市場(chǎng)，質(zhì)量的管理能?和?平穩(wěn)步提升，得到了集團(tuán)肯定、經(jīng)銷商認(rèn)同?！?/strong>集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理??的話?乎概括了公司這?年的發(fā)展。
“2020年是改?轉(zhuǎn)型取得決定性成就的?年，也是夯基固本的?年?！?/strong>公司黨委書記、董事?楊鳳祥總結(jié)道。另外，2020年公司在經(jīng)營(yíng)上實(shí)現(xiàn)了“四升三降”的?標(biāo)。
具體表現(xiàn)在：總銷售額同?上14%，?營(yíng)品牌銷售額同?上升114%，?營(yíng)品牌銷量同?上升超過(guò)170%，終端價(jià)格同?上升超過(guò)10%；與之形成對(duì)?的是，總銷量、總經(jīng)銷銷售額和總經(jīng)銷的銷量均出現(xiàn)了下降。這?疑表明公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在發(fā)?著巨?的轉(zhuǎn)變。
公司總經(jīng)理馮鋮表示，2020年，公司從根本上改變了品牌多、雜、亂，確?了品牌核??單品，帶領(lǐng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，有?保障品牌的實(shí)施。
站在歲末年終的節(jié)點(diǎn)來(lái)回顧，2020年公司為何能夠跑的如此快，如此穩(wěn)，不外乎有以下?個(gè)層?的原因：?先是提升產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量作為發(fā)展的根本，公司?度重視質(zhì)量的提升和改善，主要表現(xiàn)在加強(qiáng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，?前公司擁有1名國(guó)家 級(jí)評(píng)委、17名省級(jí)評(píng)委、3名國(guó)家?級(jí)品酒師、12名國(guó)家?級(jí)品酒師、37名國(guó)家三級(jí)品酒師；并實(shí)??席質(zhì)量官制度、導(dǎo)?茅臺(tái)全產(chǎn)業(yè)鏈品控體系和4級(jí)檢驗(yàn)?zāi)Ｊ?，加?qiáng)品質(zhì)機(jī)制保障。
其次是在品牌打造上實(shí)現(xiàn)了?次集中的爆發(fā)。今年9?下旬開(kāi)始，其中醬?品牌峰會(huì)在短短3個(gè)?的時(shí)間中?遍了8?城市，實(shí)現(xiàn)了醬?經(jīng)典品牌的形象傳播，受到了?業(yè)的認(rèn)可。
此外，公司還?度重視品牌?作，2020年公司的品牌減?7個(gè)，條碼按集團(tuán)管控要求成功，同?減少47%；引導(dǎo)開(kāi)發(fā)商向經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)化率達(dá)80%。再次，是在營(yíng)銷上的發(fā)?，實(shí)現(xiàn)了渠道增?。在“優(yōu)商戰(zhàn)略”的指導(dǎo)下，公司創(chuàng)新市場(chǎng)建設(shè)模式，聚焦醬酒優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，以河南、?東、?東、江蘇四?核?樣板市場(chǎng)深化市場(chǎng)建設(shè)?作。此外，在集團(tuán)“聚合營(yíng)銷”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，公司也與超過(guò)20多家渠道商實(shí)現(xiàn)了簽約，?在2020年，?個(gè)好的信號(hào)是，越來(lái)越多的?商開(kāi)始選擇公司！
2、2021重要?作出爐“?四五”開(kāi)局年，如何占位？
“聚焦品牌、突出中點(diǎn)，打造?單品，持續(xù)夯實(shí)酒業(yè)基礎(chǔ)。在新起點(diǎn)上謀篇布局，實(shí)現(xiàn)新的跨越式發(fā)展。”對(duì)于公司2021年的?作規(guī)劃，馮鋮透露道。
馮鋮在會(huì)上詳細(xì)介紹了公司2021年的??關(guān)鍵舉措，即“3個(gè)持續(xù)3個(gè)深?2個(gè)加強(qiáng)”。包括持續(xù)提升規(guī)范管理·持續(xù)強(qiáng)化品質(zhì)保障、持續(xù)推進(jìn)優(yōu)商?程、深?推動(dòng)組織建設(shè)、深?推進(jìn)品牌變?、深?推動(dòng)市場(chǎng)升級(jí)、加強(qiáng)?化好酒賦能和加強(qiáng)數(shù)字化技術(shù)賦能等。另外，2021年在品牌??，公司將加??度，聚焦?單品，帶動(dòng)其他品牌形成合?。其中是聚焦茅臺(tái)醇的品牌打造，同時(shí)培養(yǎng)醬?經(jīng)典等?主品牌。即確?茅臺(tái)醇為主體，醬?經(jīng)典，天朝上品為兩點(diǎn)，聚焦打造三維品牌矩陣。
在品質(zhì)上，2021年，公司將加強(qiáng)專家團(tuán)隊(duì)?量，構(gòu)建品質(zhì)好的保障，聘請(qǐng)季克良、呂云懷、彭茵、丁德航等釀酒?師作為技術(shù)顧問(wèn)，組建好的的技術(shù)專家團(tuán)。在經(jīng)銷商層?，2021年，公司將繼續(xù)實(shí)施優(yōu)商戰(zhàn)略，進(jìn)?步向渠道端、消費(fèi)端的縱深務(wù)實(shí)推進(jìn)，將以優(yōu)化渠道、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)和優(yōu)化體驗(yàn)為重要點(diǎn)，2021年將開(kāi)啟?商共建共贏新型合作模式的深度探索。
3、志在50億級(jí)?單品為什么是茅臺(tái)醇醬?經(jīng)典？
本次活動(dòng)上，楊鳳祥也透露了接下來(lái)公司的發(fā)展?標(biāo)，堅(jiān)持中?端路線、做?單品和優(yōu)商戰(zhàn)略，充分發(fā)揮“柔和醬?”在差異化競(jìng)爭(zhēng)中的品類、?化優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)?個(gè)知名品牌“茅臺(tái)醇”，打造兩個(gè)全國(guó)強(qiáng)勢(shì)品牌“醬?經(jīng)典”、“天朝上品”，形成強(qiáng)有?的百億品牌梯隊(duì)。
我們公司作為茅臺(tái)集團(tuán)的重要?公司，也是??個(gè)潛在的百億?量，在過(guò)去的“?三五”期間，公司取得了?凡的成果。楊鳳祥介紹到，公司在過(guò)去五年實(shí)現(xiàn)了從低速到?速、從?速向?質(zhì)轉(zhuǎn)變的“兩次發(fā)展跨越”。2019年提出“轉(zhuǎn)型調(diào)結(jié)構(gòu)”?標(biāo)，做強(qiáng)品牌、提質(zhì)增效，?前中?端產(chǎn)品銷售增?了3.6億元，在?酒板塊收?占?提?了213%，形成以中?端為帶領(lǐng)的?質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢(shì)。
在實(shí)現(xiàn)了鳳凰涅槃后，公司更加堅(jiān)定地?酒業(yè)發(fā)展路線，因此，也對(duì)茅臺(tái)醇，醬?經(jīng)典品牌提出了更多的期望。“公司已經(jīng)完成了發(fā)展征程中關(guān)鍵性的轉(zhuǎn)折，展望未來(lái)，有信?、有?志、有底?實(shí)現(xiàn)接續(xù)奮進(jìn)、趕超跨越，在?雷激蕩中挺?潮頭，在勇毅篤?中沿著?質(zhì)量發(fā)展道路?穩(wěn)致遠(yuǎn)！”楊鳳祥說(shuō)道。
接下來(lái)給大家介紹一下關(guān)于很的大單品“醬門經(jīng)典”的介紹
1、醬門經(jīng)典品牌介紹：
《醬門經(jīng)典》品牌，是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司傾力打造的新品牌,在資金、技術(shù)上具備雄厚實(shí)力，未來(lái)蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場(chǎng)前景。醬門經(jīng)典（醬領(lǐng)）酒,是以公司柔和醬香工藝為核心價(jià)值點(diǎn)，這項(xiàng)技術(shù)由公司聯(lián)袂中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院三方共同開(kāi)發(fā)研制,在傳統(tǒng)醬香工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)新研發(fā),增添續(xù)沙工藝,并增加一次發(fā)酵、蒸煮,在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等方面做了相應(yīng)調(diào)整,實(shí)現(xiàn)了柔和淡雅口感醬香型白酒工藝。實(shí)現(xiàn)了柔和口感的同時(shí),保持了53vol白酒“黃金結(jié)合點(diǎn)”,繼承了醬香白酒的各種內(nèi)在特質(zhì)。
在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷下,有茅臺(tái)集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo),有社會(huì)各界朋友的支持幫助,有經(jīng)銷商朋友的全力配合,“醬門經(jīng)典”只要堅(jiān)持以匠心造品質(zhì)、以標(biāo)準(zhǔn)立市場(chǎng)、以感恩惠客戶、以共享得共贏,必能跑出“新速度”、達(dá)到“新高度”,實(shí)現(xiàn)白酒“大單品”的目標(biāo)。
2、醬門經(jīng)典的工藝介紹：
醬門經(jīng)典（醬領(lǐng)）酒，是源自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，是一款具有獨(dú)特風(fēng)格的柔和醬香型白酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥以及赤水河水為原料，謹(jǐn)遵“高溫麥曲、清蒸混糟、老窖續(xù)、七次流酒”的茅派醬香型的釀造工藝特點(diǎn)，經(jīng)酒廠自己的數(shù)十年窖齡的老窖池窖藏發(fā)酵，再精心勾調(diào)而成。產(chǎn)品具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔和醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的很好的風(fēng)格，是老窖釀造的大曲醬香酒中之上等佳品。它既秉承醬酒的傳統(tǒng)釀造工藝，在酒體設(shè)計(jì)上，以柔和為主體，兼容綿、爽、凈；體現(xiàn)了柔和醬香，酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、優(yōu)雅協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)格。
3、貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司獨(dú)自己創(chuàng)的柔和醬香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
有著酒界泰斗、茅臺(tái)教父等聲譽(yù)的前茅臺(tái)酒廠董事長(zhǎng)季克良先生在推薦，茅臺(tái)酒時(shí)多次的強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)酒是健康酒的理念，喝醬香型茅臺(tái)酒就是喝健康，并且有著諸多科學(xué)依據(jù)。由于茅臺(tái)酒少的資源造就了其高昂的價(jià)格，讓很多平民老百姓只能望酒興嘆，即使偶爾喝到茅臺(tái)酒的一部分人初對(duì)醬香型的味道一開(kāi)始也會(huì)不適應(yīng)，但經(jīng)過(guò)了酒廠幾代釀酒大師的努力，研制出能適應(yīng)更多老百姓口感的柔和醬香型白酒，讓醬香型白酒既保留自身的優(yōu)點(diǎn)，又改良了其口感，使入口更加綿柔醇厚，從而在多次的品酒大會(huì)上獲得了頗高的評(píng)價(jià)。
所以，柔和醬香酒不僅具有著同茅臺(tái)酒一樣的健康酒的特征，更有著符合中國(guó)普通老百姓飲酒的口感。這都印證了我們茅臺(tái)集團(tuán)出品的柔和醬香型，醬門經(jīng)典（醬領(lǐng)）酒不但具備著尊貴的品牌符號(hào)，而且還一定是符合未來(lái)健康飲酒大趨勢(shì)的一款好產(chǎn)品。
貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司的柔和醬香型白酒工藝的開(kāi)發(fā)，2015年獲得國(guó)家發(fā)明專利，2016年獲得貴州科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)等等榮譽(yù)，這是醬香型酒的里程碑。
（柔和醬香型白酒品鑒書）
4、醬門經(jīng)典的設(shè)計(jì)理念
“承將門精神，守醬門本分，尋醬門之根?！?/strong>
醬門經(jīng)典產(chǎn)品文化背景，是以“將門”、“匠心”、“醬香”三個(gè)主題，分別從醬酒文化的醬門尋根，到千年古法釀藝的匠門堅(jiān)守，到熱血英豪的將門開(kāi)拓進(jìn)行詮釋。《醬領(lǐng)》酒領(lǐng)秀于林，不畏風(fēng)雨。勇于擔(dān)當(dāng)，率重而行！在包裝設(shè)計(jì)上，經(jīng)典白瓶加身，原創(chuàng)醬門經(jīng)典酒神釀酒圖，金色浮雕烤花工藝點(diǎn)綴細(xì)節(jié)，演繹千年醬酒經(jīng)典；金色瓶蓋古韻猶存；浮雕卡盒，上書名家書法題字品名，大氣莊重，盡顯品質(zhì)。
5、醬門經(jīng)典的行業(yè)趨勢(shì)
以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒是帶領(lǐng)中國(guó)高中端白酒的風(fēng)向標(biāo)，近年來(lái)茅臺(tái)已經(jīng)牢固的坐穩(wěn)了國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)龍頭老大的位置，市值更是沖上了酒水行業(yè)中的名。
隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，更具備高品質(zhì)的醬香型白酒逐漸受到大眾消費(fèi)的喜愛(ài)和追捧。數(shù)據(jù)顯示，醬香型白酒和市場(chǎng)份額在幾年前的不到百分之十，飛速增長(zhǎng)至現(xiàn)在的百分之三十以上，而且每年的市場(chǎng)份額還在逐年遞增，醬香酒的利潤(rùn)更是高居榜。
醬香型白酒細(xì)分出來(lái)的柔和醬香型更是迎合了中青年消費(fèi)新貴的口味需求，口味上保留茅派醬香型的醬香突出的特點(diǎn)，口感上突破了傳統(tǒng)醬香型不易上口的不能被大眾快速接受的缺點(diǎn)，將柔和的口感融入到醬香型白酒當(dāng)中，使初次接觸醬香型白酒的人群能夠快速接受，產(chǎn)品上市以來(lái)，每年都以兩位數(shù)的增速得到消費(fèi)者的任何。在茅臺(tái)集團(tuán)下一步的戰(zhàn)略部署中柔和醬香型白酒一定將是白酒領(lǐng)域中一個(gè)新的增長(zhǎng)。
