橄欖有清熱、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、除煩醒酒,化刺除鯁之功,還可防止上呼吸道感染。之良藥。許多古醫(yī)籍都記載橄欖有解酒功能?!侗静輦湟贩Q橄欖為“肺胃之果”。《本草綱目》載,橄欖能生津止渴,有治喉痛、消酒毒、止腹瀉、解魚毒、防感冒等作用。宋《開寶本草》說,橄欖“生食煮飲并消酒毒,解河豚之毒”?!吨袊鴤鹘y(tǒng)飲食宜忌全書》說,橄欖適宜高膽固醇血癥、動脈硬化者食用。
橄欖具有獨特的食療作用:1、利咽消腫橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉,消腫的作用。 2、生津止渴橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養(yǎng)物質,能有效地補充人體的體液及營養(yǎng)成分,具有生津止渴之效。 3、解魚蟹毒古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究認為其功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關。 4、醒酒橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等,能幫助解除酒毒,并可定志。
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