老實說除了在慶功等場合外，在餐桌上隨著“砰”的聲音溢出氣泡的開瓶方法并不值得推薦。特別是價格昂貴的氣泡酒，浪費任何一滴都會令人心痛。 將氣泡酒放到冰箱里儲存也是不太適當?shù)模驗楸淅锲渌澄锏漠愇稌B透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果起泡葡萄酒不能儲存在酒庫（wine cellar)里，是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。 對于葡萄酒，越來越多的人都了解了，但對于葡萄酒的分支——氣泡酒來說，大部分消費者的了解還是不多的。今天，中國糖酒網(wǎng)就以索菲樂雷司令起泡酒為例，來和大家探討一下氣泡酒怎么喝好喝。 最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊，或者在和之前冰鎮(zhèn)一下。如果你選擇冰鎮(zhèn)起泡酒的話，這里也有兩種方法：一是可以直接放入冰箱中冰鎮(zhèn)，二是可以用冰桶進行冰鎮(zhèn)。 冰一下的起泡酒，飲用溫度為6℃—8℃。飲用時間為開啟后半個小時。如果不是為了制造氣氛，開瓶前不要搖晃酒瓶。這里有一點值得注意，開酒時瓶口不要對著人，以免氣體膨脹，瓶塞容易噴出，可能會傷到人。 除此以外，按不用類型的起泡酒，也可以搭配不同的菜肴。 1、白起泡酒：白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香，比較溫潤，適合搭配的食物有：各類海鮮，或是各類面食/糕點。 2、桃紅起泡酒：其實，桃紅起泡酒屬于調(diào)配起泡酒，但是由于它的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色，所以單獨拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒，很適合約會時來飲用。由于偏甜，所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有：各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。 3、調(diào)配起泡酒：這類起泡酒口味眾多，所以就可以用來搭配多種多樣的菜肴，可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調(diào)配起泡酒，所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因為它的口味眾多，搭配起來非常容易，屬于“百搭”款。如果你拿不準的時候，選它肯定沒錯。