茅臺：建設(shè)“最的食品”保障工程 昨天下午，茅臺集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳出席生態(tài)文明貴陽國際論壇2016年年會，向海內(nèi)外嘉賓分享他對“舌尖上的”的分析和觀點(diǎn)。 在生態(tài)文明貴陽國際論壇2016年年會的發(fā)言 建設(shè)“最的食品”保障工程 貴州茅臺集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理李保芳 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓： 下午好！ 感謝主辦方邀請，讓茅臺作為中國酒業(yè)和食品領(lǐng)域的代表參與此次國際論壇，與各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和朋友共同探討大數(shù)據(jù)與食品這一重要課題。美酒迎嘉賓，我代表茅臺集團(tuán)，誠摯歡迎大家來到山好水好酒更好的貴州。 主席說，要“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”等“四個最嚴(yán)”切實(shí)保障“舌尖上的”。食品既關(guān)系到人民群眾的身體健康，也關(guān)系到食品生產(chǎn)企業(yè)的生死存亡。目睹過1997年山西朔州假酒風(fēng)波以及之后的“三聚氰胺”事件，我們對食品危機(jī)曾給行業(yè)帶來的沖擊和破壞，記憶猶新。盡管茅臺自身從未發(fā)生過食品問題，但是，我們從上述風(fēng)波中也深刻體會到，在食品領(lǐng)域，任何企業(yè)都不能置身事外，我們必須攜起手來，共同維護(hù)中國食品的形象與聲譽(yù)。 茅臺酒獲得全球消費(fèi)者的喜愛，不斷贏得國際性聲譽(yù)，離不開我們不斷發(fā)展的的食品保障體系。大數(shù)據(jù)時代的到來，使得我們的保障體系開始進(jìn)入“最的食品”階段。 食品工程，是中國食品工業(yè)推動大數(shù)據(jù)建設(shè)的重要組成部分。大數(shù)據(jù)的導(dǎo)入，為我們提升食品的監(jiān)管水平，為形成點(diǎn)、線、面全向互動打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 在茅臺，我們不斷引入信息科技的最新成果，將茅臺酒的生產(chǎn)、分銷與食品工程數(shù)據(jù)化、建立全球化茅臺的大數(shù)據(jù)體系，在行業(yè)內(nèi)個建立起“最的食品”保障工程。 從一百年前的小作坊到今天中國最有世界影響力的白酒企業(yè)，茅臺人一直把質(zhì)量擺在位，無論是困難時期，還是“文革”動蕩年月，及到改革開放之后的快速發(fā)展時期，貴州茅臺從未發(fā)生過質(zhì)量事故。 “崇本守道，堅(jiān)守工藝，貯足陳釀，不賣新酒”。對質(zhì)量精益求精的追求，一直是茅臺人最首要的使命和責(zé)任。 本次論壇的大主題是生態(tài)文明，生態(tài)文明是中央執(zhí)政理念，是國家發(fā)展理念，沒有生態(tài)文明，就沒有貴州的這方水土，就沒有茅臺酒的現(xiàn)在和未來。在生態(tài)文明理念的指引之下，在省委、省政府的帶領(lǐng)下，茅臺將進(jìn)一步加快推進(jìn)信息化與大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略。陳敏爾書記曾說：生態(tài)文明國際論壇“既要論起來，也要干起來”。茅臺人正在通過真抓實(shí)干，一步一步“干起來”，成為生態(tài)文明建設(shè)、大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的積極倡導(dǎo)者、推進(jìn)者。 我們愿意與省等省內(nèi)單位，以及海內(nèi)外的知名研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)同仁一道，為推動食品工程進(jìn)行深度合作，共同守住這一關(guān)口。