電解質(zhì)對(duì)維持正常生命活動(dòng)起著非常重要的作用:維持體液的滲透壓和總量平衡、維持體液的酸堿平衡、維持神經(jīng)和肌肉的應(yīng)激性、維持細(xì)胞正常的物質(zhì)代謝,這主要是因?yàn)樗碗娊赓|(zhì)廣布于細(xì)胞內(nèi)外,參與體內(nèi)多種重要的功能和代謝活動(dòng)。
鉀鈉離子是人體內(nèi)主要的電解質(zhì),幾乎關(guān)聯(lián)著細(xì)胞的一切行動(dòng)。鉀鈉離子的相對(duì)平衡,維持著整個(gè)細(xì)胞的功能和結(jié)構(gòu)的完整。
生活快節(jié)奏、過(guò)量飲用咖啡和酒、過(guò)多攝入甜食、為了不吃主食等不良外界環(huán)境和生活習(xí)性都會(huì)導(dǎo)致鉀的攝入不足。
中餐飲食講究“咸中得味”,食鹽過(guò)多,是人體健康的一個(gè)潛在威脅。如果攝取鈉過(guò)多,一方面讓血管細(xì)胞“腫脹”而使得血管官腔狹窄和血容量增多,導(dǎo)致高血壓;另一方面,加快臟細(xì)小動(dòng)脈硬化過(guò)程和加重負(fù)荷,誘發(fā)病。
鉀是與鈉同族的化學(xué)元素,可以溶解并置換出多余的鈉,并從尿液中排出,從而降低由于攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓,同時(shí),可以腫脹和改善病。
人體正常的鉀鈉比為2:1,這種平衡是人體生命活動(dòng)的基礎(chǔ),如果失去這種平衡,以神經(jīng)系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)為突出代表的人體生命活動(dòng)將無(wú)法正常進(jìn)行。人體細(xì)胞的“鉀鈉平衡”是通過(guò)人體細(xì)胞膜的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白——“鈉鉀泵”進(jìn)行調(diào)節(jié)。
飲食補(bǔ)充是維持人體“鉀鈉平衡”的關(guān)鍵。大量的研究表明,鉀鈉比過(guò)低可引發(fā)心血管疾病,同時(shí)還會(huì)誘發(fā)癌癥(癌細(xì)胞的鉀鈉比明顯低于正常細(xì)胞)。我國(guó)居民平均鉀鈉比例值低于1:7,一般國(guó)家居民高于1:3,非洲及南美洲居民在1:1左右,所以我國(guó)心血管病人明顯高于一般國(guó)家,而非洲與南美洲居民高血壓的比例很低,腦卒死很少發(fā)生。
人在運(yùn)動(dòng)以后,會(huì)隨著尿液、汗液及呼吸系統(tǒng)流失大量水分和以鉀鈉為主的電解質(zhì),需要及時(shí)補(bǔ)充,否則會(huì)嚴(yán)重影響體內(nèi)細(xì)胞的正常生命活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要是緩解運(yùn)動(dòng)后因大量流失以鉀、鈉離子為代表的電解質(zhì)和水分造成的疲勞、乏力等癥狀。
蘇打水雖是弱堿性的補(bǔ)鈉飲品,但是由于主要成分是碳酸氫鈉,高鈉特點(diǎn)不利于體液的整體平衡,對(duì)人體體液平衡危害很大;并且,高鈉會(huì)對(duì)心血管造成沖擊,誘發(fā)高血壓、中風(fēng)等疾病。
電解質(zhì)補(bǔ)充飲料主要是為了補(bǔ)充以鉀鈉為主的電解質(zhì),特別適合運(yùn)動(dòng)后飲用;寶礦力水特是款電解質(zhì)補(bǔ)充飲料。然而,電解質(zhì)補(bǔ)充飲料一般有如下缺點(diǎn):一是考慮的僅是細(xì)胞外液的補(bǔ)充,而忽略了細(xì)胞內(nèi)外液整體的平衡(丟失的電解質(zhì)比例與人體細(xì)胞外液的電解質(zhì)比例并不相同),如果單純按與人體細(xì)胞外液相同的比例補(bǔ)充,并不能滿足人體細(xì)胞的正常需要。二是它屬于酸性飲料。
鈉鉀分別在細(xì)胞內(nèi)外,共同捍衛(wèi)滲透壓、水分和酸堿值的平衡——接近體液的鉀鈉配比,使獵能具有與人體細(xì)胞內(nèi)外相當(dāng)?shù)碾x子濃度,達(dá)成與身體的平等對(duì)話,無(wú)縫對(duì)接!不給臟增加負(fù)擔(dān),不給健康設(shè)阻礙!
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