您還記否,去年《來(lái)自星星的你》幾乎火遍整個(gè)中國(guó),不僅紅了那穿越的帥哥和美女,更是大大的宣傳了一把啤酒配炸雞,但是,我現(xiàn)在要告訴你,與炸雞配的不是啤酒,而是葡萄酒!不要覺(jué)得自己被千頌伊騙哈,且看我慢慢給您上酒!
下面,本文就給您一些適合搭配炸雞的葡萄酒。
西拉(shiraz)
產(chǎn)自澳洲南部巴羅莎山谷的西拉熱情火辣,凝聚了澳洲風(fēng)土的精華,經(jīng)澳洲豹國(guó)際酒莊大師的精心釀制,馥郁濃厚,恰到好處的西拉澀感收斂,搭配炸雞在口感上平衡油膩,值得一試。
香檳(Champagne)
香檳似乎天生就是用于慶祝場(chǎng)合的,因此與炸雞搭配看似有點(diǎn)奇怪。然而,香檳具有烤點(diǎn)心的味道,炸雞表面有層酥酥的面粉,兩者的味道可以融合,堪稱(chēng)絕配。另外,香檳泡沫豐富,酸度較高,可以解除炸雞的油膩感。
雷司令(Riesling)
無(wú)論是產(chǎn)自于德國(guó)的還是其他國(guó)家的,雷司令都與炸雞很搭。雷司令口感脆爽,可以解膩。此外,雷司令有新鮮香料的香味,而炸雞略帶草本植物和香料的味道,因此,二者的結(jié)合堪稱(chēng)。您不妨嘗試干型的或半干的雷司令,如小房酒(Kabinett)和遲摘酒(Spatlese),必有意想不到的感受。
歌海娜(Grenache)
炸雞口感濃郁,完全能hold住一款紅葡萄酒,尤其是像歌海娜這樣酒體較輕的紅葡萄酒。歌海娜具有煙熏、泥土和水果的味道,與炸雞酥脆的表層很搭。此外,歌海娜的酸度和單寧也能有效解除炸雞的油膩感。歌海娜在西班牙和法國(guó)羅訥產(chǎn)區(qū)是重要的葡萄品種。
武弗雷(Vouvray)
位于盧瓦爾河谷的武弗雷盛產(chǎn)白詩(shī)南。干型或半干武弗雷口感脆爽,具有核果類(lèi)水果的味道。和武弗雷搭配,炸雞的油膩不再是問(wèn)題。
選擇合適的葡萄酒可以提升菜肴的味道,以上建議僅僅是作為一個(gè)參考。其實(shí),您大可根據(jù)自己的愛(ài)好進(jìn)行嘗試,相信必定會(huì)有所收獲。
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