紅棗燕麥茶的十大成分及功效 一、蛋白質(zhì) 維持肌體內(nèi)的滲透壓平衡及肌體平衡。 二、氨基酸 構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)及同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本物質(zhì)。 三、礦物質(zhì) 與酶結(jié)合，幫助代謝；三主糧燕麥米中鐵和硒的含量高，營(yíng)養(yǎng)均衡，是癌癥病人放化療的食品。 四、小分子活性肽 具有促進(jìn)消化吸收，活化細(xì)胞，調(diào)節(jié)生理平衡的作用。 五、B—葡聚糖 具有降低膽固醇，平衡血糖，軟化血管，預(yù)防高血壓，提高肌體，降低心血管病發(fā)病率等功效。 六、皂甙 調(diào)節(jié)免疫、抗缺氧和抗疲勞作用，對(duì)功能有調(diào)節(jié)作用，健。 七、膳食纖維 三主糧燕麥米中含有水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍、玉米的7.7倍；具有平緩飯后血糖上升的效果可以改善，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。 八、多種酶類(lèi) 修復(fù)細(xì)胞、延緩衰老。 九、脂肪 富含不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸對(duì)人類(lèi)血管有保健作用。 十、蒽酰胺和松果體素 蒽酰胺具有抗輻射，抗紫外線(xiàn)，防嗮的美容功效，松果體素幫助睡眠，。

在中國(guó)人民日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。 ①營(yíng)養(yǎng)高 　　　據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴(lài)氨酸高達(dá)0.68克。[2] ②醫(yī)療高 　　　燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。降低血壓、降低膽固醇、大腸癌、疾病。據(jù)1981～1985年中國(guó)農(nóng)科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫(yī)院等18家醫(yī)療單位5輪動(dòng)物試驗(yàn)和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克)，可明顯降低心血管和中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2%，其與冠心病無(wú)顯著差異，且無(wú)副作用。對(duì)于因肝、病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的。長(zhǎng)期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。 　　　燕麥———補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)控制食欲 　　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家陳教授解釋說(shuō)，燕麥作為一種古老的糧食作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)；同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。 　　　含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又控制食欲，何樂(lè)而不為呢？ 食療價(jià)值 　　　營(yíng)養(yǎng)功效：富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肝和 　　　胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的，抵抗流感。 　　　特別適宜人群：老人、婦女、兒童、、糖尿病、脂肪肝、高血壓、動(dòng)脈硬化者。 　　不適宜人群：虛寒病患者、皮膚過(guò)敏、腸道敏感者不適宜吃太多的燕麥，以免引起脹氣，胃痛、腹瀉。 　　　【食物相宜】 　　　【燕麥+牛奶】有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收。 　　【燕麥+山藥】益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。 　　【燕麥+南瓜】益肝和胃，潤(rùn)腸通便，，降血脂。 　　【燕麥+小米】有利于，適合病，高血壓和糖尿病患者。 美容功效 　　　燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專(zhuān)家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習(xí)慣。 　　　燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過(guò)敏、等功效。在美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、法國(guó)等國(guó)家稱(chēng)燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。 保濕潤(rùn)膚 　　　燕麥β-葡聚糖是一種線(xiàn)性無(wú)分支粘多糖，通過(guò)β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連接起來(lái)，形成一種高分子的聚合物，因其含有大量的親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，燕麥β-葡聚糖具有非常好的保濕功效，可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進(jìn)，具有良好的皮膚修復(fù)功能。此外，燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀，能賦予皮膚光滑如絲綢般的質(zhì)感，給人愉悅、舒適和高雅的感覺(jué)。 　　　蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類(lèi)分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到包埋或隔離小分子物質(zhì)的作用，可快速傳遞活性成分或定時(shí)釋放，改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)物資，在化妝品中添加這些物質(zhì)，還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。 　　　燕麥富含優(yōu)質(zhì)油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，燕麥油脂質(zhì)成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體；燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜，起到長(zhǎng)效保濕的作用；燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分，能夠軟化皮膚，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，給予舒適的膚感。 美白祛斑 　　　皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，在黑素細(xì)胞內(nèi)，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過(guò)一系列生化反應(yīng)生成黑色素。在黑色素的形成反應(yīng)中，酪氨酸酶是主要的限速酶，酪氨酸酶的活性即可黑色素的生成，同時(shí)，抗氧化劑能夠黑色素生成的生化反應(yīng)，因而也可以減少黑色素的形成。 　　　燕麥提取物中含有大量的能夠酪氨酸酶活性的生物活性成分，其能力與現(xiàn)在化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。 抗皺抗氧化 　　　燕麥中含有大量的抗氧化物質(zhì)，酚酸類(lèi)有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒(méi)食子酸、丁香酸等；類(lèi)黃酮化合物包括：5，7，4’-三羥基黃酮；3’，4’，5，7-四羥基黃酮和4’，5，7-三羥基-3’，5’-二甲氧基黃酮，還有維生素E、燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都可以有效地自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的傷害，減少皺紋的出現(xiàn)，淡化色斑，保持皮膚富有彈性和光澤。 　　　燕麥蒽酰胺，又稱(chēng)燕麥生物堿，是燕麥特有的物質(zhì)，燕麥蒽酰胺不僅具有自由基抗皺的功效，還具有抗刺激的特性，尤其當(dāng)紫外線(xiàn)照射對(duì)皮膚產(chǎn)生不利作用時(shí)，它具有有效去除膚表泛紅的功能，對(duì)過(guò)敏性皮膚具有優(yōu)異的護(hù)理作用。 滋潤(rùn)護(hù)發(fā) 　　　頭發(fā)有一定的防御和保持體溫的功能，但對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，更重要的是頭發(fā)可以作為人的第二性征，頭發(fā)的疏密、質(zhì)量和外觀修飾特征，很大程度上影響著人的容貌和精神氣質(zhì)，因此，洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品在日化和美容行業(yè)占有很大的比重。 　　　頭發(fā)的基本成分是角質(zhì)蛋白，燕麥蛋白質(zhì)可在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑頭發(fā)表層，減少摩擦力，從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質(zhì)類(lèi)還可以提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)頭發(fā)的健康生長(zhǎng)。 　　　頭發(fā)含水量的變化對(duì)頭發(fā)質(zhì)量和表觀性狀影響很大，如果頭發(fā)吸水過(guò)多，會(huì)引起頭發(fā)內(nèi)蛋白質(zhì)間氫鍵的破壞，從而使原有的發(fā)型及體積發(fā)生變化，甚至產(chǎn)生梳理困難等現(xiàn)象；如果頭發(fā)失水過(guò)多，頭發(fā)過(guò)度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對(duì)穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。 知識(shí)介紹 　　　燕麥Oats(Avena sativa)，就是中國(guó)的莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。其招牌營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。 　　　燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類(lèi)。世界各國(guó)栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱(chēng)為皮燕麥。中國(guó)栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱(chēng)裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在中國(guó)華北地區(qū)稱(chēng)為莜麥；西北地區(qū)稱(chēng)為玉麥；西南地區(qū)稱(chēng)為燕麥，有時(shí)也稱(chēng)莜麥；東北地區(qū)稱(chēng)為鈴鐺麥。 營(yíng)養(yǎng)分析 　　　1． 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 　　　2． 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖的功效 　　　3． 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解之憂(yōu) 　　　4． 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品 　　　5． 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、等也有輔助，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，也是大有裨益的。 適合人群 　　　燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō)，是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群，肝功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要的女性更是保健佳品。 　　　一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。 食療作用 　　　燕麥性平，味甘，歸肝、脾、胃經(jīng) 　　　具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。 夏季吃法 　　　夏季是一年中氣溫的季節(jié)，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專(zhuān)家建議清淡飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，所以應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時(shí)，保持均衡營(yíng)養(yǎng)， 　　　控制血糖、養(yǎng)顏美容現(xiàn)代人食品更精細(xì)，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會(huì)，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對(duì)控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，推遲小腸對(duì)淀粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對(duì)淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝對(duì)糖尿病有較好的作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長(zhǎng)食物在胃里滯留時(shí)間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。長(zhǎng)期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效；燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能體內(nèi)多余的自由基，；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳瑯滿(mǎn)目的麥片令人眼花繚亂，慎選品質(zhì)優(yōu)良的燕麥?zhǔn)称?，能讓自己和家人的健康有保障? 特色食譜 燕麥牛奶布丁 　　　材料：燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100公克，葡萄干適量 　　做法： 　　1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。 　　2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。 　　3.將作法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。 　　　鮮蝦冬瓜燕麥粥 　　　【原料】：鮮蝦仁20克，冬瓜20克，燕麥40克，食用油、料酒、鹽或味精各少許。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　No.1：將約20克鮮蝦仁切成蓉。將 冬瓜切成丁。 　　　No.2：在不粘鍋中滴入少許(約2-3毫升)食用油.將蝦蓉和冬瓜略翻抄一下，可用少許料酒去腥。然后加入一杯(約200毫升)水和40克燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。 　　　No.3：依個(gè)人喜好用少呈鹽或味精調(diào)味即成。 　　　豆渣燕麥粥 　　　【原料】：等量的豆渣、燕麥片、煮熟的紅豆、白糖適量。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　1、鍋中倒入2碗水，燒沸后，倒入豆渣、燕麥片 　　　2、攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可 　　　3、根據(jù)口味調(diào)入白糖調(diào)味 　　　燕麥湯圓 　　　【原料】：燕麥片50克、糯米粉50克、棗泥餡適量。 　　　【數(shù)量】：大個(gè)約12個(gè)湯圓、小個(gè)約16個(gè)。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末； 　　　2、切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML，揉成面團(tuán)，操作中面團(tuán)上要蓋上一塊濕布，以防表面風(fēng)干變硬； 　　　3、面團(tuán)分成小份，揉圓后壓成小餅狀，包入餡料； 　　　4、收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好； 　　　5、鍋中水燒開(kāi)后，倒入包好的湯圓，煮的過(guò)程中火調(diào)小一點(diǎn)，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可。 　　　6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾，便是另一種吃法。 　　　備注： 　　　1、糯米粉中加了麥片碎，需要的水量會(huì)比純糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情況隨時(shí)增加水量。和糯米粉團(tuán)非常簡(jiǎn)單，比和面容易多了 　　　2、加了麥片的湯圓煮的時(shí)間較普通甜湯圓要長(zhǎng)一些。如是肉湯圓則要浮起后加涼水繼續(xù)煮至沸騰 　　　3、個(gè)人感覺(jué)，帶湯吃時(shí)，也不用放糖，靠?jī)?nèi)餡的甜度就可以了。吃得清淡不僅是少油少鹽，糖也盡量要少些 　　　羅漢燕麥粥 　　　功效：羅漢燕麥粥中的羅漢果有健脾、潤(rùn)腸、通便、的功效，搭配燕麥?zhǔn)秤?，可以、腸道內(nèi)的多余油脂及廢物，既有的作用，又有功效。所以羅漢燕麥粥具有的功效。 　　　材料：羅漢果2個(gè)，燕麥200克。 　　　配料：鹽適量。 　　　做法： 　　　1、先將羅漢果和燕麥淘洗干凈。 　　　2、然后鍋中倒入適量水煮開(kāi)，加入燕麥小火煮至軟爛。 　　　3、再加入羅漢果繼續(xù)煮5分鐘，用鹽調(diào)味即可食用。 營(yíng)養(yǎng)食譜 什錦果粒 　　　2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋(píng)果丁和香蕉丁，加開(kāi)水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蘋(píng)果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過(guò)其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。 奶香蛋羹 　　　10克奶酪切成細(xì)末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥片磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。 果干蜂糕 　　　把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂?，使蜂糕的甜度降低，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴(lài)氨酸，而黃豆粉里面富含賴(lài)氨酸，可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。 　　　燕麥的夏季養(yǎng)生吃法 　　　市場(chǎng)推出來(lái)的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過(guò)不同的烹調(diào)方式，加入各類(lèi)配料，或是水果，呈現(xiàn)另一種時(shí)尚吃法。 　　　控制血糖、養(yǎng)顏美容 　　　現(xiàn)代人食品更精細(xì)，阻止小腸對(duì)淀粉

在中國(guó)人民日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價(jià)值均高。 ①營(yíng)養(yǎng)高 　　　據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴(lài)氨酸高達(dá)0.68克。[2] ②醫(yī)療高 　　　燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。降低血壓、降低膽固醇、大腸癌、疾病。據(jù)1981～1985年中國(guó)農(nóng)科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫(yī)院等18家醫(yī)療單位5輪動(dòng)物試驗(yàn)和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克)，可明顯降低心血管和中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2%，其與冠心病無(wú)顯著差異，且無(wú)副作用。對(duì)于因肝、病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的。長(zhǎng)期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。 　　　燕麥———補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)控制食欲 　　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家陳教授解釋說(shuō)，燕麥作為一種古老的糧食作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)；同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。 　　　含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。如今許多時(shí)尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又控制食欲，何樂(lè)而不為呢？ 食療價(jià)值 　　　營(yíng)養(yǎng)功效：富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益肝和 　　　胃、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。燕麥還能夠抗、抗氧化的功效，在春季能夠有效的增加人體的，抵抗流感。 　　　特別適宜人群：老人、婦女、兒童、、糖尿病、脂肪肝、高血壓、動(dòng)脈硬化者。 　　不適宜人群：虛寒病患者、皮膚過(guò)敏、腸道敏感者不適宜吃太多的燕麥，以免引起脹氣，胃痛、腹瀉。 　　　【食物相宜】 　　　【燕麥+牛奶】有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收。 　　【燕麥+山藥】益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴。 　　【燕麥+南瓜】益肝和胃，潤(rùn)腸通便，，降血脂。 　　【燕麥+小米】有利于，適合病，高血壓和糖尿病患者。 美容功效 　　　燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專(zhuān)家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習(xí)慣。 　　　燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過(guò)敏、等功效。在美國(guó)、日本、韓國(guó)、加拿大、法國(guó)等國(guó)家稱(chēng)燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。 保濕潤(rùn)膚 　　　燕麥β-葡聚糖是一種線(xiàn)性無(wú)分支粘多糖，通過(guò)β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵把β-D-吡喃葡萄糖單位連接起來(lái)，形成一種高分子的聚合物，因其含有大量的親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，燕麥β-葡聚糖具有非常好的保濕功效，可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進(jìn)，具有良好的皮膚修復(fù)功能。此外，燕麥β-葡聚糖特有的理化性狀，能賦予皮膚光滑如絲綢般的質(zhì)感，給人愉悅、舒適和高雅的感覺(jué)。 　　　蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類(lèi)分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到包埋或隔離小分子物質(zhì)的作用，可快速傳遞活性成分或定時(shí)釋放，改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)物資，在化妝品中添加這些物質(zhì)，還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。 　　　燕麥富含優(yōu)質(zhì)油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，燕麥油脂質(zhì)成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作為表皮層水合保濕劑的有效載體；燕麥油還可以在皮膚表面形成一層油膜，起到長(zhǎng)效保濕的作用；燕麥精油中的不飽和脂肪酸成分，能夠軟化皮膚，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，給予舒適的膚感。 美白祛斑 　　　皮膚的顏色主要決定于表皮內(nèi)黑色素含量的多少，人體中的黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，在黑素細(xì)胞內(nèi)，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下經(jīng)過(guò)一系列生化反應(yīng)生成黑色素。在黑色素的形成反應(yīng)中，酪氨酸酶是主要的限速酶，酪氨酸酶的活性即可黑色素的生成，同時(shí)，抗氧化劑能夠黑色素生成的生化反應(yīng)，因而也可以減少黑色素的形成。 　　　燕麥提取物中含有大量的能夠酪氨酸酶活性的生物活性成分，其能力與現(xiàn)在化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當(dāng)，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地黑色素形成過(guò)程中氧化還原反應(yīng)的進(jìn)行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。 抗皺抗氧化 　　　燕麥中含有大量的抗氧化物質(zhì)，酚酸類(lèi)有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原兒茶酸、水楊酸、沒(méi)食子酸、丁香酸等；類(lèi)黃酮化合物包括：5，7，4’-三羥基黃酮；3’，4’，5，7-四羥基黃酮和4’，5，7-三羥基-3’，5’-二甲氧基黃酮，還有維生素E、燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都可以有效地自由基，減少自由基對(duì)皮膚細(xì)胞的傷害，減少皺紋的出現(xiàn)，淡化色斑，保持皮膚富有彈性和光澤。 　　　燕麥蒽酰胺，又稱(chēng)燕麥生物堿，是燕麥特有的物質(zhì)，燕麥蒽酰胺不僅具有自由基抗皺的功效，還具有抗刺激的特性，尤其當(dāng)紫外線(xiàn)照射對(duì)皮膚產(chǎn)生不利作用時(shí)，它具有有效去除膚表泛紅的功能，對(duì)過(guò)敏性皮膚具有優(yōu)異的護(hù)理作用。 滋潤(rùn)護(hù)發(fā) 　　　頭發(fā)有一定的防御和保持體溫的功能，但對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，更重要的是頭發(fā)可以作為人的第二性征，頭發(fā)的疏密、質(zhì)量和外觀修飾特征，很大程度上影響著人的容貌和精神氣質(zhì)，因此，洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品在日化和美容行業(yè)占有很大的比重。 　　　頭發(fā)的基本成分是角質(zhì)蛋白，燕麥蛋白質(zhì)可在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑頭發(fā)表層，減少摩擦力，從而減少因梳理等引起的頭發(fā)損傷。燕麥蛋白質(zhì)類(lèi)還可以提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)頭發(fā)的健康生長(zhǎng)。 　　　頭發(fā)含水量的變化對(duì)頭發(fā)質(zhì)量和表觀性狀影響很大，如果頭發(fā)吸水過(guò)多，會(huì)引起頭發(fā)內(nèi)蛋白質(zhì)間氫鍵的破壞，從而使原有的發(fā)型及體積發(fā)生變化，甚至產(chǎn)生梳理困難等現(xiàn)象；如果頭發(fā)失水過(guò)多，頭發(fā)過(guò)度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對(duì)穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。 知識(shí)介紹 　　　燕麥Oats(Avena sativa)，就是中國(guó)的莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。其招牌營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。 　　　燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類(lèi)。世界各國(guó)栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱(chēng)為皮燕麥。中國(guó)栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱(chēng)裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在中國(guó)華北地區(qū)稱(chēng)為莜麥；西北地區(qū)稱(chēng)為玉麥；西南地區(qū)稱(chēng)為燕麥，有時(shí)也稱(chēng)莜麥；東北地區(qū)稱(chēng)為鈴鐺麥。 營(yíng)養(yǎng)分析 　　　1． 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 　　　2． 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖的功效 　　　3． 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解之憂(yōu) 　　　4． 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品 　　　5． 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、等也有輔助，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，也是大有裨益的。 適合人群 　　　燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō)，是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群，肝功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要的女性更是保健佳品。 　　　一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。 食療作用 　　　燕麥性平，味甘，歸肝、脾、胃經(jīng) 　　　具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。 夏季吃法 　　　夏季是一年中氣溫的季節(jié)，人體的新陳代謝十分旺盛，好多人在炎熱的夏天常常出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等情況，為了安度炎夏，專(zhuān)家建議清淡飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡。由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，所以應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。如果是加工方便的燕麥配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能夠在提供持久能量的同時(shí)，保持均衡營(yíng)養(yǎng)， 　　　控制血糖、養(yǎng)顏美容現(xiàn)代人食品更精細(xì)，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于飲食引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。水溶性膳食纖維像海棉一樣吸收膽固醇、并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會(huì)，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，也就降低血脂，降膽固醇、減少患病的幾率。每餐食用燕麥面食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對(duì)控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病，非常有效。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，推遲小腸對(duì)淀粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對(duì)淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝對(duì)糖尿病有較好的作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長(zhǎng)食物在胃里滯留時(shí)間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。長(zhǎng)期增加膳食纖維的攝入，可以起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效；燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能體內(nèi)多余的自由基，；燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳瑯滿(mǎn)目的麥片令人眼花繚亂，慎選品質(zhì)優(yōu)良的燕麥?zhǔn)称?，能讓自己和家人的健康有保障? 特色食譜 燕麥牛奶布丁 　　　材料：燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100公克，葡萄干適量 　　做法： 　　1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥片中拌勻備用。 　　2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。 　　3.將作法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。 　　　鮮蝦冬瓜燕麥粥 　　　【原料】：鮮蝦仁20克，冬瓜20克，燕麥40克，食用油、料酒、鹽或味精各少許。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　No.1：將約20克鮮蝦仁切成蓉。將 冬瓜切成丁。 　　　No.2：在不粘鍋中滴入少許(約2-3毫升)食用油.將蝦蓉和冬瓜略翻抄一下，可用少許料酒去腥。然后加入一杯(約200毫升)水和40克燕麥片，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。 　　　No.3：依個(gè)人喜好用少呈鹽或味精調(diào)味即成。 　　　豆渣燕麥粥 　　　【原料】：等量的豆渣、燕麥片、煮熟的紅豆、白糖適量。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　1、鍋中倒入2碗水，燒沸后，倒入豆渣、燕麥片 　　　2、攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可 　　　3、根據(jù)口味調(diào)入白糖調(diào)味 　　　燕麥湯圓 　　　【原料】：燕麥片50克、糯米粉50克、棗泥餡適量。 　　　【數(shù)量】：大個(gè)約12個(gè)湯圓、小個(gè)約16個(gè)。 　　　【制作過(guò)程】： 　　　1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些即可，不必切成碎末； 　　　2、切好的麥片碎和糯米粉混合，倒入溫水約100ML，揉成面團(tuán)，操作中面團(tuán)上要蓋上一塊濕布，以防表面風(fēng)干變硬； 　　　3、面團(tuán)分成小份，揉圓后壓成小餅狀，包入餡料； 　　　4、收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好； 　　　5、鍋中水燒開(kāi)后，倒入包好的湯圓，煮的過(guò)程中火調(diào)小一點(diǎn)，煮至湯圓全部浮起，再略煮片刻即可。 　　　6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾，便是另一種吃法。 　　　備注： 　　　1、糯米粉中加了麥片碎，需要的水量會(huì)比純糯米粉多一些，可以先少加一部分，再看情況隨時(shí)增加水量。和糯米粉團(tuán)非常簡(jiǎn)單，比和面容易多了 　　　2、加了麥片的湯圓煮的時(shí)間較普通甜湯圓要長(zhǎng)一些。如是肉湯圓則要浮起后加涼水繼續(xù)煮至沸騰 　　　3、個(gè)人感覺(jué)，帶湯吃時(shí)，也不用放糖，靠?jī)?nèi)餡的甜度就可以了。吃得清淡不僅是少油少鹽，糖也盡量要少些 　　　羅漢燕麥粥 　　　功效：羅漢燕麥粥中的羅漢果有健脾、潤(rùn)腸、通便、的功效，搭配燕麥?zhǔn)秤?，可以、腸道內(nèi)的多余油脂及廢物，既有的作用，又有功效。所以羅漢燕麥粥具有的功效。 　　　材料：羅漢果2個(gè)，燕麥200克。 　　　配料：鹽適量。 　　　做法： 　　　1、先將羅漢果和燕麥淘洗干凈。 　　　2、然后鍋中倒入適量水煮開(kāi)，加入燕麥小火煮至軟爛。 　　　3、再加入羅漢果繼續(xù)煮5分鐘，用鹽調(diào)味即可食用。 營(yíng)養(yǎng)食譜 什錦果粒 　　　2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋(píng)果丁和香蕉丁，加開(kāi)水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蘋(píng)果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過(guò)其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對(duì)心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。 奶香蛋羹 　　　10克奶酪切成細(xì)末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥片磨粉而成）、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴(yán)。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對(duì)于補(bǔ)鈣格外有益。 果干蜂糕 　　　把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。 　　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因?yàn)橛闷咸迅珊丸坭酱媪颂?，使蜂糕的甜度降低，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴(lài)氨酸，而黃豆粉里面富含賴(lài)氨酸，可以增強(qiáng)其中蛋白質(zhì)的吸收利用。 　　　燕麥的夏季養(yǎng)生吃法 　　　市場(chǎng)推出來(lái)的即食燕麥片，基本上屬于快速食用的燕麥，可以透過(guò)不同的烹調(diào)方式，加入各類(lèi)配料，或是水果，呈現(xiàn)另一種時(shí)尚吃法。 　　　控制血糖、養(yǎng)顏美容 　　　現(xiàn)代人食品更精細(xì)，阻止小腸對(duì)淀粉

制作方法： 1、把姜搗碎，加入兩倍于姜的清水浸泡即可。 2、把燕麥和稍許姜汁放入水杯中。 3、用白開(kāi)水沖泡即可。

紅棗燕麥茶的十大成分及功效 一、蛋白質(zhì) 維持肌體內(nèi)的滲透壓平衡及肌體平衡 二、氨基酸 構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)及同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本物質(zhì) 三、礦物質(zhì) 與酶結(jié)合，幫助代謝；三主糧燕麥米中鐵和硒的含量高，營(yíng)養(yǎng)均衡，是癌癥病人放化療的食品。 四、小分子活性肽 具有促進(jìn)消化吸收，活化細(xì)胞，調(diào)節(jié)生理平衡的作用。 五、B—葡聚糖 具有降低膽固醇，平衡血糖，軟化血管，預(yù)防高血壓，提高肌體，降低心血管病發(fā)病率等功效。 六、皂甙 調(diào)節(jié)免疫、抗缺氧和抗疲勞作用，對(duì)功能有調(diào)節(jié)作用，健。 七、膳食纖維 三主糧燕麥米中含有水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍、玉米的7.7倍；具有平緩飯后血糖上升的效果可以改善，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。 八、多種酶類(lèi) 修復(fù)細(xì)胞、延緩衰老。 九、脂肪 富含不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸對(duì)人類(lèi)血管有保健作用。 十蒽酰胺和松果體素 蒽酰胺具有抗輻射，抗紫外線(xiàn)，防嗮的美容功效，松果體素幫助睡眠，。

天然秉賦 養(yǎng)品 自然品味 養(yǎng)顏尚品 甘涼品性 去火飲品 改善亞健康 預(yù)防富貴病 預(yù)防糖尿病 高血壓 高血脂輔助保健茶飲 燕麥茶的制做方法，包括以下步驟： a、提供經(jīng)過(guò)請(qǐng)洗、干燥、粉碎的燕麥原料； b、對(duì)燕麥原料進(jìn)一步加熱干燥，干燥溫度為100℃，干燥時(shí) 間為1.5-2小時(shí)； c、接著將干燥溫度逐漸升至180℃，進(jìn)行烘炒，在常壓下烘炒時(shí)間為2小時(shí)。

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