營養(yǎng)素的缺乏，被稱為“隱性饑餓”。隨著生活水平快速提高，很多人再難以體會到“饑餓”的感覺，不過，由于缺乏營養(yǎng)知識導致的膳食結構不合理，卻讓我們的身體對“營養(yǎng)”普遍處于饑餓狀態(tài)。 2004年，聯(lián)合國兒童基金會與中國衛(wèi)生部共同發(fā)布的《中國維生素和礦物質缺乏危害評估報告》指出，正是由于維生素和礦物質普遍攝入不足和不均衡，導致肺心病、出生缺陷、免疫低下等，成了中國人生活中的常見病。 2002年，哈佛大學醫(yī)學院推出了全新的每日膳食金字塔，其中，服用復合多種維生素和礦物質以及適量紅酒，被列入每日推薦的膳食結構中。在中國人普遍把復合維生素當“藥”吃的時候，不少西方人已把它們當作必不可少的“食物”。 有研究表明，單獨補充一種營養(yǎng)素，有可能會導致該營養(yǎng)素在體內過量，與這種營養(yǎng)素共同起作用的其他營養(yǎng)成分，可能被過度消耗，造成體內不足，最終達不到補充營養(yǎng)、改善健康的目的。 選擇刀鋒復合維生素礦物質顆粒的好處在于，微量元素之間可以互相發(fā)生作用，某些營養(yǎng)素可以提高另外一些營養(yǎng)素的吸收或利用。大量研究證明，好的復合營養(yǎng)素，應當考慮到營養(yǎng)素和保健成分的協(xié)同作用，幫助人們以合適的比例進行增補。 維生素和礦物質兩者結合，是的健康“搭檔”，刀鋒復合維生素礦物質顆粒中包含了很多種礦物質。比如，維生素C可以使鐵的吸收率增強5—10倍；葉酸與維生素B6、維生素B12協(xié)同作用可以預防先兆子癇；鈣的吸收需要維生素D來調節(jié)；硒可以促進維生素Ｅ的吸收，增強它的抗氧化作用，當硒過量出現(xiàn)中毒癥狀時，維生素Ｅ可增加硒的排泄，降低毒性；鋅在維生素Ａ的代謝中起著重要的促進作用，可以幫助其吸收等。