提起啤酒，許多中國(guó)人往往首先想到的是德國(guó)。但你知道嗎？作為德國(guó)的近鄰，比利時(shí)也是享譽(yù)全球的啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)的大國(guó)。10月31日至11月2日，來(lái)自世界各地的品酒師齊聚比利時(shí)的大學(xué)城魯汶，對(duì)全球750多種啤酒進(jìn)行鑒賞，并從中挑選出獲勝者。 據(jù)說(shuō)早在中世紀(jì)，法蘭德斯地區(qū)的修道士就“發(fā)明”了釀造啤酒的技術(shù)，而法蘭德斯地區(qū)就是現(xiàn)在的比利時(shí)北部地區(qū)。因此，在這樣一個(gè)以啤酒為“國(guó)飲”的國(guó)度里舉行啤酒大賽，可以說(shuō)是順理成章的事情。但是，比利時(shí)從2012年起才有了相關(guān)的賽事，也就是“布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽”。談到為什么舉辦這樣的活動(dòng)，賽事組委會(huì)的總經(jīng)理托馬斯?科斯特諾貝爾說(shuō)：“這是一個(gè)全新的比賽，今年是第三屆。三年前我們決定舉行這個(gè)賽事時(shí)，是因?yàn)槠【菩袠I(yè)的專(zhuān)家要求我們舉辦一個(gè)這樣的活動(dòng)，許多比利時(shí)的啤酒廠也要求我們組織一個(gè)活動(dòng)來(lái)推廣比利時(shí)啤酒。所以我們就舉辦了這樣一個(gè)啤酒大賽，不僅僅是為比利時(shí)啤酒廠，也是為了全世界的啤酒廠。經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，這個(gè)比賽變成了真正的國(guó)際大賽，今年有來(lái)自25個(gè)國(guó)家的啤酒廠參加比賽。” 他還介紹，這次啤酒大賽的評(píng)審團(tuán)由來(lái)自世界各地的62位知名品酒師組成，因?yàn)榇舜螀⒃u(píng)的啤酒總量達(dá)到700多種，按比賽規(guī)則，平均每位品酒師在兩天之內(nèi)需要品嘗70種左右的啤酒。 啤酒業(yè)內(nèi)人士都知道，比利時(shí)是享譽(yù)全球的啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)的大國(guó)。今年10月31日至11月2日，來(lái)自世界各地的品酒師齊聚比利時(shí)的大學(xué)城魯汶，對(duì)全球750多種啤酒進(jìn)行鑒賞，并從中挑選出獲勝者。 據(jù)說(shuō)早在中世紀(jì)，法蘭德斯地區(qū)的修道士就“發(fā)明”了釀造啤酒的技術(shù)，而法蘭德斯地區(qū)就是現(xiàn)在的比利時(shí)北部地區(qū)。在這樣一個(gè)以啤酒為“國(guó)飲”的國(guó)度自2012年起，才舉行啤酒大賽——即“布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽”。組委會(huì)的總經(jīng)理托馬斯•科斯特諾貝爾說(shuō)：“這是一個(gè)全新的比賽，今年是第三屆。三年前我們決定舉行這個(gè)賽事時(shí)，是因?yàn)槠【菩袠I(yè)的專(zhuān)家要求我們舉辦一個(gè)這樣的活動(dòng)，許多比利時(shí)的啤酒廠也要求我們組織一個(gè)活動(dòng)來(lái)推廣比利時(shí)啤酒。所以我們就舉辦了這樣一個(gè)啤酒大賽，不僅僅是為比利時(shí)啤酒廠，也是為了全世界的啤酒廠。經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，這個(gè)比賽變成了真正的國(guó)際大賽，今年有來(lái)自25個(gè)國(guó)家的啤酒廠參加比賽。” 托馬斯還介紹，這次啤酒大賽的評(píng)審團(tuán)由來(lái)自世界各地的62位知名品酒師組成，因?yàn)榇舜螀⒃u(píng)的啤酒總量達(dá)到700多種，按比賽規(guī)則，平均每位品酒師在兩天之內(nèi)需要品嘗70種左右的啤酒。 這次挑戰(zhàn)賽共分五項(xiàng)，分別是啤酒的外觀、香型、口味、技術(shù)水平和種類(lèi)。比利時(shí)資深啤酒鑒賞師、品酒師總監(jiān)呂克•德• 拉馬德梅克先生介紹說(shuō)：“我們有一張計(jì)分單，首先要給啤酒的外觀打分，這包括啤酒的顏色、亮度、泡沫、碳酸飽和度，然后你怎么辦呢？你可以聞一下啤酒，就可以知道麥芽、泡沫，還有發(fā)酵程度如何，有時(shí)你會(huì)聞到香蕉或其它什么味道。緊接著就是品嘗啤酒，了解啤酒的整體特點(diǎn)是什么，口感如何，比如碳酸飽和度是過(guò)重了，還是不足。還有一項(xiàng)就技術(shù)水品，也就是確定這種啤酒到底是好啤酒，還是不太好，特別是啤酒的平衡度怎么樣，如果說(shuō)只有苦味，我們就說(shuō)它的平衡度不好，好的啤酒應(yīng)該是甜度和苦度達(dá)到很好的平衡；當(dāng)然還得好喝，也就是當(dāng)你嘗一口時(shí)，覺(jué)得我就是喜歡這個(gè)，如果覺(jué)得口味太重，那就不好了。一項(xiàng)就是啤酒的分類(lèi)，比如有一種是拉格啤酒，像比利時(shí)啤酒，它就應(yīng)該是色澤明亮，黃色的，甜的，漂亮的泡沫等等?！? 值得一提的是，今年的啤酒挑戰(zhàn)賽在比利時(shí)的大學(xué)城魯汶舉行，而魯汶也是個(gè)以啤酒出名的城市，當(dāng)?shù)赜性S多大型啤酒廠。賽事的場(chǎng)地就安排在已經(jīng)有500多年歷史的原啤酒廠廠址里，這里還留有許多銅制的釀酒設(shè)備。為了公平，不同種類(lèi)的啤酒被分別倒在外形一樣的杯子里，每位品酒師面前都擺滿了啤酒杯子。托馬斯望著正在工作的品酒師說(shuō)，品酒可不是一件容易的事。 “他們都是本國(guó)和地區(qū)的品酒師，他們都非常了解啤酒，非常擅長(zhǎng)于鑒賞啤酒。你可以看到，這里非常安靜，他們都非常專(zhuān)注于他們的工作，因?yàn)槠肪菩枰劬珪?huì)神，這是一項(xiàng)非常艱苦的工作，它看來(lái)起挺輕松，但事實(shí)上不輕松?！? 有人說(shuō)，喝酒其實(shí)是喝一種感覺(jué)，這種感覺(jué)可能也就是我們常說(shuō)的飲酒文化。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，與葡萄酒文化相比,同樣屬于舶來(lái)品的啤酒文化好象并不那么高雅?！耙?yàn)槠【莆幕鋵?shí)很精致，它的背景也很復(fù)雜，那取決于我們?cè)趺纯创?。在西方文化?dāng)中，喝啤酒的國(guó)家和喝葡萄酒的國(guó)家的文化都是一樣細(xì)致的，而且值得我們?nèi)バ蕾p，去體會(huì)的。象啤酒搭餐在一些國(guó)家是非常常見(jiàn)的，象在比利時(shí)、在德國(guó)都非常常見(jiàn)啤酒搭餐。 招商聯(lián)系電話：400-048-1551 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_1551beer 白酒招商：http://acjapan.com.cn/pijiu/