鄭州恒遠(yuǎn)祥生物科技有限公司

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供應(yīng)信息

  • 羧甲基纖維素鈉cmc生產(chǎn)廠家,cmc供應(yīng)商,cmc用途
    CMC: 一、常規(guī)性狀: 中文名稱:羧甲基纖維素鈉 中文別名:羧甲基纖維素鈉(食品級(jí)); 羧甲基醚纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素(IM6); 羧甲基纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素鈉鹽800-1200; 羧甲基纖維素鈉(CMC); 纖維素膠; CMC-工業(yè)蚊香級(jí); CMC-建筑涂料級(jí); CMC-石油級(jí); CMC-食品級(jí); CMC-洗滌級(jí); 羧甲纖維素; 羧甲基纖維素; CMC CAS登錄號(hào):9004-32-4 英文名稱:Carboxymethylcellulose 分子式:R(N)OCH2COONA    本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽,為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,幾無(wú)臭、無(wú)味,具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液,在乙醇等有機(jī)溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5~8.5,當(dāng)pH>10或<5時(shí),膠漿粘度顯著降低,在pH7時(shí)性能。對(duì)熱穩(wěn)定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃時(shí)變化較慢,80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。CAS登錄號(hào):9004-32-4 二、用途: 1.防止酸奶中蛋白質(zhì)凝聚發(fā)生沉淀分 2.在水中溶解后獨(dú)特的細(xì)膩糖聚狀,使口感更好、更爽口。 3.良好的取代均勻性,保證了酸性飲品的穩(wěn)定性,使保持時(shí)間更長(zhǎng)。 4.應(yīng)用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白質(zhì)等形成均勻、分散、穩(wěn)定的混合物并能避免冰晶的出現(xiàn),同時(shí)口感細(xì)膩、滑潤(rùn)形成性好。 5.在面包糕點(diǎn)中:CMC可以控制糊狀物的粘度,增強(qiáng)面包、糕點(diǎn)產(chǎn)品的水分保持性和耐藏性。 6.在方便面中:可增強(qiáng)面條的韌性耐煮性能,餅干薄餅中成型性好。餅面光潔不易破碎;速食糊類如花生糊、芝麻糊、八寶粥作為膠基。 7.在制造低熱食品時(shí),可獲得希望的性質(zhì),因?yàn)镃MC在生理學(xué)上有惰性的、沒(méi)有熱值。 三、應(yīng)用:   在果醬,奶油,奶酪,花生奶油,巧克力奶酪等中使用,可改善涂抹性,對(duì)果醬,調(diào)味醬用量為%0.5-%1.     在面包,蛋糕等中添加量為0.5%,改善結(jié)構(gòu),容易控制水分,提高粘度。 四、包裝、貯存:    每袋25㎏牛皮紙袋包裝;儲(chǔ)存在通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)中。   CMC生產(chǎn)廠家,CMC報(bào)價(jià),CMC用途,CMC增稠劑,CMC用量,CMC廠家,CMC,CMC批發(fā), CMC生產(chǎn)廠家,CMC報(bào)價(jià),CMC用途,CMC增稠劑,CMC用量,CMC廠家,CMC,CMC批發(fā)。
  • 聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家,聚丙烯酸鈉價(jià)格,聚丙烯酸鈉用途
    聚丙烯酸鈉 一、常規(guī)性狀: 中文名稱:聚丙烯酸鈉 中文別名:PAAS; 聚丙烯酸鈉(系列); C13-14 CAS登錄號(hào):9003-04-7 英文名稱:Sodium polyacrylate 分子式:(C3H3NAO2)N 分子量:<10000    固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,液態(tài)產(chǎn)品為無(wú)色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中,對(duì)溫度變化穩(wěn)定,具有固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對(duì)產(chǎn)品的消極作用,是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。 二、用途: 1、增稠劑:在食品中有如下功效: (1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。 (2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。 (3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。 (4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。 (5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。 (6)提高面團(tuán)的延展性。 (7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。 2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。 3、應(yīng)用舉例: (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感 (3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。 (4)果汁、酒類等,分散劑。 (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。 (6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。 4、由于在水中溶解較慢,可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。 5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。 三、包裝和貯存:    紙板桶包裝,每桶25KG,貯存期為一年。 聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家,聚丙烯酸鈉報(bào)價(jià),聚丙烯酸鈉用途,聚丙烯酸鈉增稠劑,聚丙烯酸鈉用量,聚丙烯酸鈉廠家,聚丙烯酸鈉,聚丙烯酸鈉批發(fā),
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