Silver Maple Ice Wine
加拿大銀楓冰紅葡萄酒（每瓶贈送木制禮盒一個）
Complex lime and apricot fruit aromas and luscious sweet。Fruit are balanced by crisp acidit finish, service well chill。
酒體清涼香甜與迷人的漿果芬芳融為一體，令人陶醉。
酒體澄澈、風(fēng)味上佳，“醉翁”之意，
永恒的主題：長盛的“玫瑰之約”。
詳細介紹
產(chǎn)品信息
種類 冰葡萄酒
品種
規(guī)格 375ml
產(chǎn)國 加拿大
產(chǎn)區(qū) 尼亞加拉地區(qū)
年份 2001
售價 N\A
量化指標(biāo)
配料 葡萄汁
酒精度 11% （ v/v ）
凈含量 375ml
糖度 ≥ 80g /L
保質(zhì)期 五年
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 GB-T15037/94
生產(chǎn)日期 見瓶身
貯存條件 4 -18 ℃ 平放或倒放
佳飲用溫度 4 -8℃
原酒產(chǎn)地 加拿大
金黃色的酒液，是加拿大典型的優(yōu)雅精致冰酒，香氣復(fù)雜，初味帶有蜜糖，新鮮的鳳梨，桃，柑橘，甜檸檬以及奶油糖果味，后調(diào)帶有柑橘果醬以及誘人的瓜果風(fēng)味，口感熱情豐富且優(yōu)雅，尾韻簡單及優(yōu)美，讓人聯(lián)想到具有異國情調(diào)的水果沙拉，可口的意大利菜肴，以及冰淇淋焦糖，搭配鵝肝醬是一道的組合。
Golden in colour, aroma and taste. A classic, elegant, delicate style of Icewine commencing with a complex aromatic nose of freshly sliced pineapple, peach, orange and candied lemon drizzled with butterscotch and underlying orange marmalade, rock melon and passion fruit notes. The palate is rich and lush with balanced acidity streaking through the tropical fruit flavours that continue to evolve into the lengthy,“simply heavenly”finish. Intense yet elegant. Fantastic with exotic fruit salad, sabayon, crème caramel, Roquefort cheese or simply on its own after a beautiful meal. A amazing treat with foie gras.
冰酒介紹
1.冰酒傳說
1794年11月，在德國弗蘭克尼亞（Franconia）地區(qū)，當(dāng)時制酒商們正滿心期待著葡萄成熟，然而，他們卻反倒經(jīng)歷了一場突如其來的嚴(yán)霜。制酒商們?yōu)榱藫尵仁粘?，便將冰凍了的葡萄都壓榨成汁。于是，便誕生了批冰酒。雖然這是歷史上記錄的次冰酒收獲，但一般相信在十八世紀(jì)末以前，冰酒就已被零星地釀造過。
2.釀制冰酒的自然條件
每年冬季酷寒的12月至1月，夜間溫度低至— 8°C 以下，且連續(xù)5天，以手工采收冰凍于葡萄藤上之冰葡萄，然后壓榨。壓榨過程中外界溫度必須保持在— 8°C 度以下。
3.對釀制冰酒所需原料的要求
釀制冰酒的葡萄必須是留在枝頭上，在低于— 8°C 的自然條件下冰凍六個小時以上。
4.釀制冰酒的要求：
釀制冰酒必須按照非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，禁止任何人為冷凍葡萄的情況存在。這就要求釀造冰酒的葡萄得從葡萄園里摘下，且必須有35度或更高的含糖度；冰凍葡萄在低于— 8°C 的自然冷凍溫度下被壓榨。壓榨后除去80%的水份，只用剩余的20%純葡萄漿釀制冰酒。
5.珍貴的冰酒
加拿大冰酒都必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，人們還要想方設(shè)法防止鳥獸來偷食葡萄。
葡萄的采收有著嚴(yán)格的規(guī)定，采摘時必須小心仔細。這時的葡萄產(chǎn)量極低，往往一棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為何如此昂貴的原因。
7.品嘗與儲存方法
冰酒必須存放于陰涼的環(huán)境中，臥放或者倒放，而且要避免室內(nèi)過度的氣溫變化及光線的刺激，保存時間可長達10~12年。年份少的冰酒品嘗起來既鮮純又清新；年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嘗感覺。冰酒一旦開瓶后無法飲用完，可暫時保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質(zhì)，并于短時間（好在5天內(nèi)）飲用完畢。一瓶375毫升的冰酒約可供6~8個人品嘗。飲用前放在冰箱里冰凍1個小時或放在冰桶里冰凍20分鐘，便可使冰酒涼透。使用高腳的酒杯，倒入合適的酒量，這樣能保持住多層次的果香與細致均衡的糖、酸度。佳的冰酒品嘗方式是在用餐時或單獨品嘗，當(dāng)與水果一起享用時，更是一種味覺的愉快享受。
8.冰酒的營養(yǎng)價值及保健功能
冰酒含有生命所必需的23種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，在適量飲用的條件下，還能各種疾病，增強人體健康。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的理論和實踐所證實，冰酒具有以下保健功能：
（1）作用（2）養(yǎng)顏益壽（3）開胃健脾
（4）解除“應(yīng)激”（5）氣管炎、肺炎、流感等疾病
（6）心血管病
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