供應(yīng)海藻酸鉀
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英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00CAS:9005-36-1。
性狀:無(wú)色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾無(wú)臭無(wú)味。緩慢溶于水形成粘稠膠體容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的親醇溶液(氫化醇溶液)。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑。FAO/WHO(1984)規(guī)定:用途及限量為,用于酸黃瓜,
品按工藝要求使用不超過(guò)0.01%。在酸味較大的水果汁和酸性食品中應(yīng)用效果差,不宜使用。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
海藻酸鉀含量/% |
89.25~105.50 |
干燥失重/% |
≤ 15 |
水不溶物(以干基計(jì))/% |
≤ 1 |
鈉 |
不得檢出 |
灰分(干燥后)/% |
≤ 22~23 |
磷酸鹽 |
不得檢出 |
砷 |
≤ 0.0003 |
鉛/%(以As計(jì))/% |
≤0.001 |
重金屬(以Pb計(jì))/% |
≤ 0.004 |