特丁基對苯二酚

TBHQ即特丁基對苯二酚，作為國際上公認(rèn)的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。非常適合食用油脂及方便面等企業(yè)使用。 TBHQ的特點(diǎn) ◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。 ◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 ◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。 ◆一劑多能，能有效及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。 ◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。 產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：FCCV QB2395-1998 CAS：1948-33-0 TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996） 根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品（2007年2月增補(bǔ)）等。大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。 TBHQ的使用方法 ◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。 ◆種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。 ◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。 注意事項 ◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會影響抗氧化效果。 ◆一些有機(jī)酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。 ◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。 包裝規(guī)格 0.5公斤×20鋁箔復(fù)合袋／箱 25Kg／桶