供應(yīng)豆制品消泡劑
河南鄭州天通食化商行價(jià)格:15.00/公斤
類(lèi)別:食品添加劑 消泡劑規(guī)格:食品級(jí)
包裝:10公斤/箱產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:河南鄭州天通食化商行產(chǎn)品名稱:供應(yīng)豆制品消泡劑
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)糖酒網(wǎng)>供應(yīng)頻道>食品添加劑>河南鄭州天通食化商行>消泡劑> 供應(yīng)豆制品消泡劑
價(jià)格:15.00/公斤
類(lèi)別:食品添加劑 消泡劑規(guī)格:食品級(jí)
包裝:10公斤/箱產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:河南鄭州天通食化商行產(chǎn)品名稱:供應(yīng)豆制品消泡劑
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)供應(yīng)豆制品消泡劑
豆制品消泡劑又稱防沫劑、去沫劑和抗泡劑。在豆制品磨漿時(shí),由于皂角素作用和大豆蛋白質(zhì)的特性,或經(jīng)發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生大量氣泡,影響正常加工操作,為這類(lèi)泡沫而使用的食品添加劑,就叫做消泡劑。常用的豆制品消泡劑有植物油及其油腳、乳化硅油、甘油酸內(nèi)脂、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物等。消泡劑容易在豆?jié){表面鋪展開(kāi),吸附于泡膜表面使其變薄,表面張力減小,破裂消失。 大豆蛋白質(zhì)具有典型的兩親分子結(jié)構(gòu),表現(xiàn)出較強(qiáng)的界面活性,磨漿時(shí)也有大量氣泡,煮漿時(shí)泡沫變得更多,稍不留意,就會(huì)發(fā)生溢漿現(xiàn)象。泡沫的存在不僅使豆?jié){傳熱效率降低,延長(zhǎng)煮漿時(shí)間,影響蛋白質(zhì)溶出,而且使豆制品內(nèi)所含氣泡過(guò)多,口感粗糙,外觀不美。所以加工豆制品時(shí),大都要使用消泡劑。名稱 | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時(shí)間 |
---|
1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!
5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!
1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!
5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!