廈門陳記蜂蜜廠位于美麗的鷺島東-海滄區(qū)，主要經(jīng)營自家農(nóng)養(yǎng)蜂蜜。豐富的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)及山野以提取龍眼蜜、荔枝蜜為主，分春蜜和冬蜜兩季較多。 蜂蜜生廠介紹，蜜蜂的主要產(chǎn)品是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。蜂蜜主要來源于花蜜，其次是甘露和蜜露?；凼侵参锘▋?nèi)蜜腺的分泌物，甘露是蚜蟲、葉蟬等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、樹液或蚜蟲、葉蟬的蜜管所分泌的甜汁，經(jīng)蜜蜂的口器混以唾液并暫時(shí)貯于蜜囊中，歸巢后，吐出在巢房，經(jīng)過反復(fù)釀造而成。 　　蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱后，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復(fù)吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉(zhuǎn)化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機(jī)的離心作用獲得成品原質(zhì)蜂蜜，從食品學(xué)角度而言，蜂蜜屬植物性食品。 蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃以下或放置時(shí)間過長，容易轉(zhuǎn)變?yōu)椴煌潭鹊慕Y(jié)晶。蜜源種類不同，它們所表現(xiàn)的物理性狀也有差別。 蜂蜜的種類： 冬蜜 龍眼蜜 荔枝蜜 蜜蜂文化—-創(chuàng)世神話中的蜜蜂 　　 混沌之開和人類，自然起源是一個(gè)永恒的迷團(tuán)。自古以來，人民試圖揭開這個(gè)神秘的境界，各民族創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)亦真亦幻、亦虛亦實(shí)的神奇的創(chuàng)世神話。 　　 蜜蜂是與人類關(guān)系密切社會性的昆蟲。在人類發(fā)展的歷史長河中，人對蜜蜂的認(rèn)識逐漸深化，并從野外采集蜂蜜，發(fā)展到飼養(yǎng)蜜蜂，利用蜜蜂產(chǎn)品，將蜜蜂融于人生活之中。因此，在各民族流傳的創(chuàng)世神話中，?？梢钥吹矫鄯浠钴S于字里行間。是五彩斑斕民族蜜蜂文化的重要組成部分。 　　 　 《古的時(shí)候》是生活在云南彌勒縣彝族的分支阿細(xì)人的創(chuàng)世神話。是用“先基”（唱歌）的形式流傳史詩，在其中“盤莊稼”一段中唱到“黃石頭里面，住著蜜蜂，那一巢蜜蜂啊，是早盤莊稼的人。盤莊稼的時(shí)候，他們沒有腳，就用翅膀當(dāng)腳走，沒有刀，就用嘴當(dāng)?shù)妒埂]有口袋，就用肚子當(dāng)口袋。莊稼盤好了，盤著回家去了。世上的人們啊，不會做活計(jì)，快去跟蜜蜂學(xué)；不會盤莊稼，快去跟蜜蜂學(xué)?！庇衷凇澳信铣梢患摇币欢沃谐溃骸懊鄯洳嘶ǖ臅r(shí)候，腳踩著花根，受扶著花口，眼睛望著花心，用嘴巴吸花汁。采花的，就是蜜蜂了。 　　 這段寓意深刻的史詩，有豐富的內(nèi)涵，不僅說明阿細(xì)人對蜜蜂的辛勤勞動(dòng)，采集花蜜的觀察仔細(xì)，更重要的是通過歌唱蜜蜂，號召人們學(xué)習(xí)蜜蜂，辛勤勞作。正如漢族《三字經(jīng)》中的“蠶吐絲，蜂釀蜜，人不學(xué)，不如物”一樣，是一個(gè)流傳百世的哲理。 　　 　 《萬萬年以前》是瑤族流傳的創(chuàng)世女祖密洛陀創(chuàng)造人類的神話傳說。其中寫到“密洛陀跟著老鷹來到那個(gè)地方，眼前豁然開朗，心情十分舒暢。這里氣候溫暖如春，這里白花 香氣襲人，這里的土地美麗富饒，這里的山河透著精神。密洛陀看到蜜蜂在樹洞做蜂巢、飛來飛去傳送花粉，個(gè)個(gè)可愛勤勞。密洛陀把樹砍倒，連蜂窩一起扛回，造人工材料。通過觀察蜜蜂，用造人的材料裝入箱內(nèi)，創(chuàng)造出千千萬萬的人類男女。 　　 　 《女始祖茂充英》是怒族創(chuàng)世神話，其中“相傳，在遠(yuǎn)古時(shí)代，天降蜂群，歇在怒江邊的拉加底樹。后來，蜂與蛇交配，—-又一說與虎交配，即生下怒族的女始祖茂充英。茂充英長大后，又與虎、蜂、蛇、馬鹿等動(dòng)物交配，生子女繁衍，既成為蜂氏族、虎氏族、蛇氏族、馬鹿氏族，而茂充英即成為了各個(gè)氏族公認(rèn)的女始祖。，因此，蜂就成為了蜂氏族的圖騰崇拜。 　　 　 《人的來歷》中的“彭根朋娶媳婦”一節(jié)是獨(dú)龍族的創(chuàng)世神話，記述彭根朋是獨(dú)龍族的個(gè)后生，也是獨(dú)龍族的始祖。為了娶天神木崩格之女，經(jīng)受了許多困難和考驗(yàn)，其中有“老人讓他摘下蜂窩，他用煙熏跑了蜜蜂沒被蟄”他娶媳婦后，高高興興回家，老人送給他一個(gè)竹筒，囑咐他們路上不要打開看。夫妻走到途中，忽然聽到竹筒里嗡嗡響，他們耐不住好奇，打開竹筒飛出了蜜蜂，鋪天蓋地。蜜蜂成群飛走了，姑娘靈機(jī)一動(dòng)，指蜂發(fā)令：你們在樹上、在崖上住，在花間、草間行，從此在花草叢中采蜜，嗡嗡喧鬧，獨(dú)龍人要吃蜜，就在樹上和崖上找蜂巢。 　　 　 《布碌砣的傳說》是壯族的創(chuàng)世神話傳說。在遠(yuǎn)古的時(shí)候，天和地緊緊重疊在一起，忽然一聲霹靂，天地分開，但天很低，人民去求智慧老人布碌砣，討教治理天地之法。布碌砣秘授“頂天”之法，天地分開之后，布碌砣請求蝴蝶和蜜蜂，仔細(xì)把他們的建議聽，造出了百花，掙奇斗艷用香花、甜蜜、美果裝點(diǎn)五光十色的人生，天迢地遙不再銜接，苦盡甘來的人民安居樂業(yè)。 神話是人類童年時(shí)期的產(chǎn)物，曲折地表達(dá)了古先民們對天地人類和自然起源自發(fā)的樸素的唯物觀念。反映了古代曾歷經(jīng)母系社會這一歷史發(fā)展階段，怒族對蜂的圖騰崇拜，瑤族的密洛陀創(chuàng)人類的傳說，獨(dú)龍人和壯族的創(chuàng)世神話都說明了原始社會的血緣家庭。 　　 這些神話傳說中，都涉及蜜蜂，說明古先民在認(rèn)識自然過程中，也認(rèn)識了蜜蜂，尤其在云南怒江峽谷一帶。自古以來，蜜蜂資源豐富，采集蜂蜜和蜂蠟，成為當(dāng)時(shí)主要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的內(nèi)容之一。更加深了人類對蜜蜂的感情。阿細(xì)人的“盤莊稼”說明古先民對蜜蜂勤勞的贊嘆，號召人民學(xué)習(xí)蜜蜂，悠悠歷史長河中，人類與蜜蜂相處，觀察蜜蜂采集花蜜，為植物傳花授粉，結(jié)出累累碩果，通過創(chuàng)世神話保留下來，是中國養(yǎng)蜂史古老的一頁。也是民族蜜蜂文化的重要組成部分。