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鑫瑞冠廠家谷朊粉

鑫瑞冠廠家谷朊粉

冠縣瑞祥生物科技開發(fā)有限公司

價格:10袋以上優(yōu)惠

類別:原料類 糧食類規(guī)格:25公斤/袋

包裝:編織袋產(chǎn)地:山東 聊城

公司名稱:冠縣瑞祥生物科技開發(fā)有限公司產(chǎn)品名稱:鑫瑞冠廠家谷朊粉

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詳細(xì)介紹

鑫瑞冠廠家谷朊粉

鑫瑞冠編織袋包裝面筋粉、谷朊粉是營養(yǎng)豐富的植物產(chǎn)品。具有粘性、彈性、薄膜成型性、是一種較好的面團(tuán)改良劑,用于流行小吃烤面筋、油面筋、水面筋、蒸面筋、面筋泡、烤麩、營養(yǎng)面條、營養(yǎng)面粉等的生產(chǎn)。

規(guī)格:25公斤/

細(xì)度:100目篩通過率97%

水分≤8.8%

脂肪< 1.0%

灰分≤1.0%

鑫瑞冠谷朊粉的特點(diǎn):

1)谷朊粉沒有分食品級和飼料級、鑫瑞冠谷朊粉采用瑞休連續(xù)法一般用于食品級。

2)灰分低:直接影響谷朊粉的外觀品質(zhì)、口味。鑫瑞冠谷朊粉灰分低,干凈衛(wèi)生、一般達(dá)到出口要求,這跟跟生產(chǎn)、設(shè)備、現(xiàn)場管理有關(guān)系。

3)水分低:水分高的谷朊粉影響重量、吸潮性加強(qiáng)、易結(jié)塊、保質(zhì)期縮短。鑫瑞冠谷朊粉水分低,更劃算,這是生產(chǎn)過程中增加水處理遍數(shù),蛋白高的原因,成本費(fèi)用顯著增加。

4)脂肪含量低:谷朊粉脂肪含量高容易加速產(chǎn)品的變質(zhì)過程。脂肪含量高是因?yàn)榧庸ざ炔粔颍邷丶竟?jié)、胚部未被除干凈造成的。鑫瑞冠谷朊粉脂肪含量不超標(biāo),這和生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝有關(guān)系。

5)吸水率高:谷朊粉的活性好,做面筋串出數(shù),這是評判谷朊粉產(chǎn)品質(zhì)量好壞的主要技術(shù)指標(biāo)。鑫瑞冠谷朊粉吸水率達(dá)到要求,這是由于公司引進(jìn)的電腦烘干機(jī)械、三項(xiàng)臥螺分離設(shè)備和員工規(guī)范的操作水平的原因。

6)蛋白質(zhì)高:鑫瑞冠谷朊粉蛋白含量高、谷朊粉有效成分增加、提高吸水率和筋度、增強(qiáng)粘附性。公司因?yàn)楣入梅郛a(chǎn)量大、努力提高谷朊粉蛋白含量、這樣一來,就要增加水處理的遍數(shù)、污水排放增加、成本費(fèi)用增加。

7)細(xì)度好:吸水快、顏色好。60目、80目以下的谷朊粉,有些客戶嫌粗嫌顏色不好;120目以上的又太細(xì),比如制作面筋制品,出來的產(chǎn)品就太軟;公司結(jié)合市場需求,推出接近100目規(guī)格鑫瑞冠谷朊粉。這樣定位的鑫瑞冠產(chǎn)品,受到市場親睞??陀^的說,為了適應(yīng)市場需求,谷朊粉半成品過篩時就需要過篩,成本費(fèi)用需要增加。

8)標(biāo)包合格:谷朊粉屬于相對貴重的農(nóng)副深加工產(chǎn)品,鑫瑞冠谷朊粉生產(chǎn)廠家作為生產(chǎn)企業(yè),非常注意標(biāo)包問題。

用鑫瑞冠面筋粉制作各種面筋的工藝流程(參考):

原料:面筋粉,水520ml (加1茶匙干酵母,用溫水)。

做法: 將水放在盆內(nèi)(加酵母待溶解),將面筋粉慢慢撒入,邊撒邊搓散(因面筋粉吸水快,亦結(jié)塊),成為濕面團(tuán)。

醒面:加蓋溫暖,至面團(tuán)膨脹2-3倍。

制作方法:

水面筋:因?yàn)槲夜镜拿娼罘酆扛?,可以加面粉,也可不加面粉。加面粉的配方是:濕面?/span>10kg,加面粉2.02.9kg,再加少量鹽。

油面筋:將濕面筋切成小塊或制成小球,然后投和水鍋,用蒸汽加熱,使蒸汽保持100℃左右,持續(xù)30min,即成水面筋。取出后切成小塊制成小球,先投入油溫為90100℃的油鍋里,炸35min,使球的外層起一層破皮,撈出后再投入油溫為130240℃的油鍋里,再炸10分鐘出鍋即可。

烤麩:將濕面筋平攤在蒸籠中,厚度為23cm,加熱30min,即成烤麩。

烤面筋:烤面筋在路邊烤刷的過程中發(fā)出吱吱的響聲,引起食欲。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,既辣又香,吃后口齒留香,回味悠長。


公司介紹

冠縣瑞祥生物科技開發(fā)有限公司,以魯西小麥為原料,逐級提面粉、谷朊粉、淀粉。加工過程中產(chǎn)生的剩余物經(jīng)發(fā)酵蒸餾轉(zhuǎn)化為食用級酒精,糟液經(jīng)板框過濾壓縮、烘干提飼料,然后產(chǎn)生的廢水,經(jīng)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,輸送至沼氣發(fā)電車間,用于發(fā)電供給產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)。同時,厭氧出水經(jīng)好氧、處理達(dá)標(biāo)排至城市管網(wǎng)。瑞祥生物科技開發(fā)有限公司建立的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了小麥深加工和酒精加工工藝的環(huán)扣結(jié)合和有效融合,以及水、電、汽、熱等資源互供互濟(jì),達(dá)到了資源綜合利用、節(jié)能減排與環(huán)境保護(hù)的結(jié)合,成為農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域清潔生產(chǎn)、節(jié)能生產(chǎn)、生產(chǎn)、環(huán)保生產(chǎn)、綠色發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展的深加工企業(yè)。 鑫瑞冠牌谷朊粉(俗稱面筋粉)具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特點(diǎn),適合小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麩、沙琪瑪、小麥拉絲蛋白等。產(chǎn)品因?yàn)槌龃唷⒔疃群?、顏色鮮亮、好做、受到烤面筋師傅的親睞和厚愛。 公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的山東省產(chǎn)業(yè)化、園區(qū)化、規(guī)?;霓r(nóng)副產(chǎn)品深加工、循環(huán)經(jīng)濟(jì)型、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降默F(xiàn)代化企業(yè);鑫瑞冠谷朊粉還應(yīng)用于水產(chǎn)飼料,寵物飼料,魚餌配料,各種餡料添加(如餡兒餅配料),掛面,面粉等行業(yè)的同時,70-80%以上的谷朊粉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中、南美洲,東亞、南亞,中東,歐洲,澳大利亞,非洲、南非等。 鑫瑞冠谷朊粉(面筋粉)業(yè)務(wù)經(jīng)理馬玉蓮女士熱忱歡迎各地新老客戶蒞臨山東聊城市冠縣公司生產(chǎn)總部實(shí)地考察,洽談瑞冠谷朊粉(面筋粉)業(yè)務(wù)。  

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