百膳優(yōu) 魔芋精粉 二級(jí)精粉 質(zhì)量可按客戶要求加工定制
湖北百膳優(yōu)食品科技有限公司價(jià)格:93/公斤
類別:食品類 休閑食品規(guī)格:1公斤/袋
包裝:產(chǎn)地:湖北 襄樊
公司名稱:湖北百膳優(yōu)食品科技有限公司產(chǎn)品名稱:百膳優(yōu) 魔芋精粉 二級(jí)精粉 質(zhì)量可按客戶要求加工定制
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魔芋精粉又稱魔芋粉,魔芋是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡,對(duì)人體健康有利。 [性狀] 白色或奶油淡棕黃色粉末??煞稚⒂趐H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末。基本無(wú)臭、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。 [提取方法] 提取魔芋精粉的方法有兩種: 一是將加工成干品的魔芋片,通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成魔芋粗粉;然后再經(jīng)過(guò)粉碎、過(guò)篩,除去粗頭,即得精粉。另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后,通過(guò)粉碎、磨面漿,裝入細(xì)布袋內(nèi),壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi),用勁揉動(dòng),使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內(nèi),沉淀后,除去液面清水、雜質(zhì)和底層泥沙,凈留淀粉。取出濕淀粉,裝入袋內(nèi),吊瀝12h,控干水分后曬干,碾成粉狀,即成精粉。
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