北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月國(guó)營(yíng)北京大興酒廠的改制企業(yè)，據(jù)《北京通史》記載大興酒廠距今已有800多年的悠久歷史，可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下詔，令大興少尹招復(fù)酒戶釀制美酒，當(dāng)時(shí)燒酒作坊燒制的“金瀾酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒專(zhuān)為金王朝上層所享用。世人以飲之為榮，金人曾有詩(shī)贊日:“金瀾酒皓月委波入牖，冰臺(tái)避署壓瓊艘，火坑敵寒揮玉斗。追歡長(zhǎng)是秉燭游，日高未放傳杯手。”由詩(shī)中可見(jiàn)當(dāng)時(shí)王公貴戚通宵達(dá)旦歡飲此酒的景象。到了元英宗(公元1322年)時(shí)在大都設(shè)置糟房百所，釀制“阿刺吉酒”(即白酒)和小米黃酒等酒類(lèi)。明、清兩代為禁苑，瀛海行宮即皇帝行圍打獵、論功行賞之地也，當(dāng)時(shí)建有燒酒作坊一個(gè)，名叫“裕興燒鍋”，專(zhuān)為皇宮釀造御酒，北京同仁堂藥店開(kāi)業(yè)后，規(guī)定只用此酒入藥，當(dāng)?shù)乩先硕嘹s著毛驢車(chē)為同仁堂送酒，到了1949年9月，華北野戰(zhàn)軍任邱“益泉涌”酒廠隨軍遷址于此“裕興燒鍋”歸為國(guó)有，隨改名為國(guó)營(yíng)北京大興酒廠(今北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的前身)。 今天的北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長(zhǎng)期儲(chǔ)存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，飲譽(yù)全國(guó)，公司以嶄新的姿容展現(xiàn)在京南大地，實(shí)現(xiàn)了“釀成春夏秋冬酒，迎來(lái)東西南北客，銷(xiāo)通路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司，本著以質(zhì)量保證體系貫穿公司的生產(chǎn)品供、人力資源、物流營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面，始終堅(jiān)持以“科技為先導(dǎo)、以質(zhì)量為生命、以顧客為中心、以改進(jìn)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，在目前已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)信息化管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善了公司的管理體系，提高了公司各項(xiàng)工作的管理水平。2007年12月通過(guò)1SO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和1S02200、ISO14001、GB/T28001體系認(rèn)證。在科學(xué)管理上又邁上一個(gè)新的臺(tái)階。