3元一罐的雀巢咖啡、2元一包的上好佳糖果、3元一條的金帝巧克力……在重慶一家臨期商品折扣店，眾多商品以低于超市商品一半以上的價格，吸引不少消費者前來購買。

近年來，臨期食品的熱度正在上升，成為零售行業(yè)一個新的細分市場。到底是誰在購買臨期食品、能放心吃嗎、臨期食品行業(yè)未來的發(fā)展又會如何？華龍網-新重慶客戶端記者走訪了中心城區(qū)多家臨期食品商超，進行了打探。

眾多商品以低于超市商品一半以上的價格，吸引不少消費者前來購買。

站上“新風口”

什么是臨期食品？

臨期食品指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬于安全食品的范圍。

以往，我們在超市里面看到很多“買一送一”“低價促銷”的商品中，就有不少是臨期食品。這也造成不少人的消費觀念中，買臨期商品，更多的是“撿漏”“貪便宜”。

可如今，隨著食品生產能力不斷提高，食品品類愈發(fā)多樣，消費個性日益凸顯，廠家和商家要精準對接市場，面臨諸多難點，臨期食品也可能越來越多。

日前，國家發(fā)改委發(fā)布《反食品浪費工作方案》，劍指多個食品浪費環(huán)節(jié)，其中就包括：支持食品生產經營者以優(yōu)惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品；指導超市、商場等食品經營者加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標識或者集中陳列出售。

有了國家政策的支持，自然，就有不少商家打起了算盤。

據艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，2020年中國零食行業(yè)市場規(guī)模達3萬億元，每年都將有大量的產品流入到臨期食品行業(yè)，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品也預計達到“百億市場規(guī)?！?。

“預計未來三到五年內，臨期食品市場可能會吸引更多資本和經營者介入，成為我國城鄉(xiāng)食品市場中的新生力量，也成為激發(fā)消費潛能，釋放市場利好的新載體?！?知名經濟學家、中國商業(yè)經濟協會副會長宋向清說。

引流“新工具”

記者在天眼查搜索“臨期食品”顯示，目前，國內有臨期食品企業(yè)188家，其中122家都是在近一年內成立的。隨著北上廣等城市臨期食品專門店不斷涌現，記者走訪發(fā)現，重慶除永輝、沃爾瑪等大型商超內專設的臨期特價商品區(qū)以外，中心城區(qū)也開起了一些臨期食品的專賣店。

在位于渝北區(qū)三亞灣的“瑪奇購”臨期食品專賣店里，20歲的王珊正在挑選餅干、飲料等商品?！跋襁@些食品，我買回去很快就能吃完，所以臨不臨期并沒有太大關系，但價格相對便宜很多，因此經常光顧這家店?！蓖跎赫f。

位于大坪時代天街的“好特賣”，也是重慶目前熱度較高的臨期折扣食品專賣店，吸引了不少人前往消費。

據“瑪奇購”店主張先生介紹，店里的臨期貨品來源主要有兩個渠道，一個是供應商積壓的貨品，另一個是大型商場如永輝、新世紀等超市滯銷積壓的貨品。

“我們更換和補貨非常頻繁，每天都在進行?！睆埾壬榻B，由于臨期商品在保存時間上的特殊性，店家在采貨時會通過經驗和專業(yè)度控制好采買數量，以保證食品在保質期內售賣完畢，如果出現賣不完的情況，也會采取相應措施促銷，過期商品基本上會銷毀丟棄，部分商品可能會作為動物飼料再利用。

不過在走訪中記者發(fā)現，有部分臨期食品商店，只是將臨期食品作為引流工具，所售商品并不局限于食品，還包括酒水、護膚品、日用品等其他并未臨期的商品。

對此，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，很多商家將臨期食品當做引流工具，毛利更高的二三線產品才是主營項目，這樣既能賺廠家推廣費，還能賺取臨期產品帶來的收益。

理性“新消費”

“臨期食品其實很早就有，以前是中老年人為了‘撿撿便宜’而去買?！?重慶零售商協會秘書長王巧玲說，從2020年起，臨期食品逐漸受到25-35歲年輕人的青睞。隨著疫情影響，部分商品積壓無法銷售；復工復產后，這些積壓食品被劃入“臨期”的范疇，廠家、各級代理和經銷商不得不降價加速積壓庫存的流轉和流通。

王巧玲介紹，年輕人看中的正是臨期食品“性價比高”的特點。臨期食品仍在保質期內，花便宜價錢品嘗到相同的美食，味道也不會有差別，自然也就吸引了一批想要在飲食方面節(jié)省開支的年輕人。這也反映出當下年輕人逐漸理性的消費觀。

不過，針對市面上出現的“過期食品打上臨期食品”等可能危害消費者健康、損害消費者權益的問題，王巧玲建議，首先從國家層面來講，應加強對臨期食品的監(jiān)管力度，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等相關法律實行監(jiān)管。

其次對于商家，要在包裝上醒目地標示出食品保質期，嚴格做到“分類管理”“特別標示”“集中陳列出售”的要求。同時，加強對所售產品的日常檢查，保證上架產品在其保質期內。

作為消費者，要從正規(guī)渠道購買臨期食品，看清包裝上的保質期限和儲存條件。“買之前也要算算自己在什么時候能吃完，想囤貨卻把食品放過期了，也是一種浪費?！蓖跚闪嵴f。

來源：華龍網