原標(biāo)題：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰败嚒边M(jìn)入總倉：全封閉式查驗(yàn)，消毒到最小包裝

2021年10月21日上午10點(diǎn)，一輛載著16箱羊肉、鹿肉和牛肉的貨車緩緩駛?cè)胛挥谏虾Ｊ衅謻|新區(qū)祝橋鎮(zhèn)的冷鏈?zhǔn)称房倐}，這是車進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称氛蛊?，在接下來短短一周?nèi)，將陸續(xù)有49車的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒凑铡翱诎稒z驗(yàn)檢疫、分批進(jìn)入總倉、集中消毒和核酸檢測、統(tǒng)一運(yùn)輸入館”的要求分批運(yùn)至總倉，完成進(jìn)館前的“全身體檢”。

“車”運(yùn)送的產(chǎn)品均來自一家總部位于新西蘭的紅肉公司，這家企業(yè)已經(jīng)是第四年參加.據(jù)悉，今年總共會有2000多件冷鏈?zhǔn)称氛蛊窌赃@樣的方式被運(yùn)送進(jìn)庫，其產(chǎn)地遍布七大洲四大洋，它們在進(jìn)入冷庫前需要按照的要求備齊展出產(chǎn)品和它們的檢驗(yàn)檢疫證。

“四證五證都要齊全，我們會做一個登記，我們有多少件數(shù)量、生產(chǎn)日期保質(zhì)期，還有儲存的溫度，都要提前報備好，這面會有專門的轉(zhuǎn)運(yùn)公司和我們對接。”該公司負(fù)責(zé)跟車的市場營銷專員翁曄向界面新聞的記者介紹道，大概一個月前，他們收到了冷鏈?zhǔn)称氛蛊啡霂斓耐ㄖ?，為此進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備。

疫情常態(tài)化的背景下防疫工作是本屆工作的重點(diǎn)，為了響應(yīng)上海市市場監(jiān)管局所提出的《第四屆冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貙ｍ椆ぷ鞣桨浮?，冷鏈?zhǔn)称房倐}也升級了一套“標(biāo)準(zhǔn)化”的查驗(yàn)流程。

“這個標(biāo)準(zhǔn)的流程是在去年11月期間擬定，經(jīng)過了一年的打磨。一方面，我們成立了專門工作小組，從進(jìn)入園區(qū)、在登記處錄入信息，到引導(dǎo)車輛到專門的道口，再到中轉(zhuǎn)消殺和商品出庫，每一個環(huán)節(jié)都專人，嚴(yán)加控局?！比A辰優(yōu)安副董事長史統(tǒng)達(dá)在接受采訪時透露。

總倉供應(yīng)鏈副總經(jīng)理徐亮提到，其實(shí)能看到疫情后冷鏈運(yùn)輸查驗(yàn)更加嚴(yán)格化的趨勢。在這次中，他們公司承擔(dān)的是中轉(zhuǎn)倉的職能，被設(shè)為一級查驗(yàn)庫，這個概念是在疫情之后才提出來的。具體來說，就是高風(fēng)險國家地區(qū)過來的上海港入境冷鏈?zhǔn)称?，必須來公共查?yàn)庫做中轉(zhuǎn)消殺和核酸檢測，檢測合格才能流入市場。來自低風(fēng)險地區(qū)的食品則可自由選擇上海的38家二級冷庫。

進(jìn)入冷鏈?zhǔn)称房倐}的貨品主要分成兩大類——凍品和生鮮，在同一間冷庫中的工作人員會根據(jù)它們的類別展開消殺工作，生鮮食品會在三樓專門設(shè)置的生鮮庫中儲存，其他食品則會使用叉車運(yùn)送至別的暫存庫中。為防止食品受到污染，總倉劃分了很多不同的區(qū)域，包括月臺、暫存區(qū)、冷庫、隔離區(qū)、冰鮮區(qū)、通道，以保證參展食品與外界區(qū)域完全隔離，在保證環(huán)境封閉的基礎(chǔ)上，開展消殺工作。

消殺工作可以大體劃分為三步。

步，身著防護(hù)服的工作人員會查驗(yàn)完貨車司機(jī)的“雙碼”和，并給司機(jī)測溫，之后，裝有進(jìn)博冷鏈?zhǔn)称返能嚂_進(jìn)“龍門架”，接受消毒液的洗禮。

第二步，司機(jī)會在登記處錄入信息，并被引導(dǎo)到專門的道口，界面新聞的記者了解到，國內(nèi)外、中高低風(fēng)險地區(qū)的貨品通過不同的道口的分配，可以保證在問題出現(xiàn)時及時溯源，提出對策。

第三步，中轉(zhuǎn)消殺。在消殺中，消毒和核酸檢測會分為兩條流水線，所有的展覽品和貿(mào)易品都要經(jīng)歷兩次。次主要針對外包裝，查驗(yàn)無異樣后會開箱，對里面的小包裝進(jìn)行檢測，只要外包裝或小包裝核酸檢測陽性，便必須按規(guī)程隔離，報備市監(jiān)管局并重新檢測，確有異常的貨品會接受無害化處理并掃描其包裝上記錄著展商名稱、具體展位、展品原產(chǎn)國等基本信息的“”進(jìn)行溯源，檢測無異樣的產(chǎn)品則會封裝完畢，乘上專門的備用車，接受全程GPS監(jiān)控，安全送到等待在進(jìn)博館中的對接方手中，進(jìn)入展區(qū)進(jìn)行展覽展示和加工試吃。

按照二級防護(hù)的要求，冷鏈?zhǔn)称房倐}對從事消殺工作的員工，都會實(shí)行全封閉管理。在上崗前，總倉會進(jìn)行人員培訓(xùn)，熟練設(shè)備使用方法及防疫要求，持證上崗；同時，對于要進(jìn)庫工作的員工，也制定了穿戴好面罩、口罩、消毒的防護(hù)衣的規(guī)定。

總倉還專門采購了全自動消殺設(shè)備和德國的探針式測溫儀，以提高消殺的效率，保證工作人員的身體健康，同時，也在冷庫內(nèi)外安裝了視頻監(jiān)控，上海市市場監(jiān)管局指揮中心及監(jiān)管人員通過手機(jī)就能隨時可以調(diào)取視頻監(jiān)控，防止異常情況產(chǎn)生。

關(guān)于對消殺工作的督查和監(jiān)管，上海市市場監(jiān)管局向界面新聞表示，接下來籌備及舉辦期間，他們會一如既往地強(qiáng)化對食品企業(yè)的“人員、物品、場所”管理，與相關(guān)部門協(xié)調(diào)落實(shí)方案要求，嚴(yán)查“三證”（檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明），確?！叭龑！惫芾恚ㄍǖ肋M(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)展示），落實(shí)展區(qū)內(nèi)不得零售進(jìn)口冷凍生鮮食品、不得提供未經(jīng)“熟制加工”冷凍生鮮食品試吃等措施，嚴(yán)防嚴(yán)控供博食品受到新冠病毒污染而引發(fā)疫情的風(fēng)險，全力保障本屆冷鏈?zhǔn)称钒踩煽亍?/p>

來源：界面新聞