原標(biāo)題：“濟南”“山東省商標(biāo)”黃老泰牌黃家肉柳微生物超標(biāo) 來源：中國網(wǎng)

2021年10月12日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）。

濟寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標(biāo)稱為濟南黃老泰食品有限公司生產(chǎn)的黃家肉柳（300克/袋、黃老泰、2021/6/14），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為45、1.2×10?、5.5×10?、5.3×10?、1.2×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

公開信息顯示，濟南黃老泰食品有限公司創(chuàng)建于1995年，是以生產(chǎn)中，中、高式低溫肉制品為主的企業(yè)，是濟南市最大的專業(yè)肉食加工制造企業(yè)之一。

其官網(wǎng)稱，濟南黃老泰食品有限公司曾多次榮膺“先進企業(yè)”、“濟南市誠信企業(yè)”、“食品安全誠信單位”、 “濟南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”；公司產(chǎn)品也曾多次榮獲“消費者信得過產(chǎn)品” 、“中國綠色馳名品牌”、 “濟南”、“山東省商標(biāo)”、“山東省食品行業(yè)品牌”等多項殊榮。

來源：中國網(wǎng)食品